Сделать самодельный: Самодельные минитрактора своими руками. Как сделать самодельный минитрактор? Достоинства и недостатки самодельного минитрактора. Чер…

виды, плюсы и минусы, сборка в домашних условиях

Как правило, сфера сельского хозяйства главным образом ассоциируется у многих из нас с обработкой земель. Однако для посева зерновых культур и выращивания овощей, ягод и фруктов необходимо не только вспахать почву и внести удобрения, но и обеспечить регулярный полив и прополку от сорняков. Конечно, если фермер имеет такую специализированную технику, как, например, мини-трактор, то он может заметно упростить выполнение многих видов работ. Говоря о данной технике, следует в первую очередь отметить ее небольшие габариты, но при этом она с успехом справляется с основными задачами: вспашка земли, рыхление, скашивание травы и прочими операциями, связанными с обработкой почвы.

Крупные агрокомплексы и фирмы основательно подходят к решению этого вопроса и, как правило, используют импортные или отечественные модели. Что же касается частных хозяйств, то ввиду ограниченности финансовых возможностей им часто приходится пользоваться самодельными мини-тракторами. Хотя такой подход к делу и позволяет сэкономить, однако процессы сборки сопряжен с определенными трудностями. Но все же многих это не останавливает, поскольку в силах каждого частного фермера сделать своими руками не просто мини-трактор самоделку, а сельскохозяйственную технику, которая после оснащения дополнительным оборудованием может использоваться для решения более широкого круга задач.

Самодельные мини-трактора: виды и особенности

К этому классу сельскохозяйственной техники принято относить три вида, каждому из которых присущи свои характеристики:

1. Многофункциональная техника, с помощью которой можно выполнять такие работы, как обработка почвы, скос травы, уборка мусора и пр. Чаще всего подобные самодельные мини-тракторы оснащаются силовым агрегатом, обладающим средней мощностью, что достаточно для обработки участка площадью до 5-6 гектаров. При необходимости на такую технику можно установить устройства навесного типа, благодаря которым можно расширить перечень задач, которые можно решить с помощью таких мини-тракторов.
2. Самодельные мини-трактора, специализацией которых является покос травы и уборка мусора на участке. Такая техника может обрабатывать площадь 1-2 гектара, также она нередко используется для устройства газонов.
3. Райдеры. Основным назначением такой техники является внесение удобрений, обработка ядохимикатами. Вдобавок к этому они могут при использовании специального оборудования применяться и для решения других задач, эти машины рассчитаны для небольших земельных участков.

Самодельный мини-трактор: плюсы и минусы

В первую очередь подобные машины востребованы среди владельцев частных подсобных хозяйств. Там они используются для выполнения таких задач, как вспышка огородов, вывоз и уничтожение отходов от спила деревьев, а также облагораживание территории.

Плюсы

Это техника обладает определенными преимуществами, которые обеспечили ей популярность:

• Качественная глубокая обработка почвы. Для отдельных участков перекапывание земли вручную не всегда подойдет. Если грунт имеет твердую и каменистую структуру, то в результате эта работа может оказаться физически очень тяжелой. В таких случаях более, чем уместно использование самодельных мини-тракторов, которые в считаные минуты справятся с такой задачей;
• Удобство эксплуатации на небольшой площади. Крупные трактора имеет смысл применять для обработки больших сельскохозяйственных угодий площадью не менее 10 гектаров. Если же необходимо вскопать меньшие по размеру участки, то для этой работы лучше подойдет мини-трактор;
• Невысокая цена. Стоимость самодельного мини-трактора формируется в основном из затрат, связанных с приобретением комплектующих деталей;
• Возможность переоборудования самодельного мини-трактора. При необходимости на мини-трактор можно установить дополнительное оборудование, что сделает его более функциональным. Вместе с тем такая техника из-за малого веса не сильно нарушает структуру почвы и не требует больших расходов на ремонт.

Минусы

Недостатки у такой техники также имеются. Сюда следует отнести то, что владельцу придется самостоятельно искать комплектующие для машины. В том случае, если в процессе сборки была использована какая-то редкая деталь, то ему довольно сложно будет отыскать такую же на замену ей. Однако наиболее распространенной является практика, когда для сборки мини-тракторов своими руками чаще всего используются комплектующие, которые в случае выхода из строя можно будет легко найти.

Решив самостоятельно собрать мини-трактор самоделку, чтобы ездить на нём по дорогам общего пользования, имейте в виду, что у вас должно быть разрешение на это. В противном случае вы рискуете получить штраф за переоборудование автомобиля.

Как сделать самодельный минитрактор своими руками

Главный вопрос, который возникает у тех, кого заинтересовал минитрактор — как сделать эту машину? Существует множество способов, позволяющих собрать самодельный мини-трактор в домашних условиях. Сам процесс сборки этой техники выглядит следующим образом:

• Первый этап начинается с изготовления рамы, для которой используют прокатный швеллер. В конструкции должны присутствовать траверсы, расположенные спереди и сзади, и несколько лонжеронов. При создании рамы для мини-трактора необходимо слегка уменьшить ширину фронтальной части, тем самым удастся придать детали трапециевидную форму. Необходимо позаботиться о создании в раме отверстия, чтобы можно было крепить к ней другие элементы и устройства.
• Затем берутся стойки, которые приваривают к углам. Им в конструкции будет отведена роль подрамника. Дополнительно их нужно соединить в верхней части. На готовую раму устанавливают задний мост. Если проектом предусмотрено сборка полноприводного мини-трактора, то на раму размещают передний мост.
• Далее настает черед двигателя, который должен иметь необходимую мощность. Самый доступный вариант — мотор от мотоцикла.
• На раме также нужно найти место и для установки коробки передач. Причем последнюю нужно разместить таким образом, чтобы она была направлена к водителю, тем самым будет проще контролировать процесс езды на тракторе.
• Следующий этап — установка элементов рулевого управления. Для самодельных мини-тракторов чаще всего используют руль, заимствованный у отечественных легковых автомобилей. Иногда можно взять руль от мотоцикла.
• Далее нужно установить фаркоп для прицепа, который приваривают к раме.
• Выполняется установка тормозной системы, бака, после чего переходят к подключению электрики.

Если обратиться к сети, то там можно найти множество самых разных чертежей для сборки самодельного мини-трактора. Поэтому, подобрав подходящую схему, можно сразу приступать к работе, ориентируясь на тот или иной вариант, или же внести изменения в готовый с учетом своих потребностей и задач.

Заключение

Владельцы частных хозяйств и фермеры вынуждены решать множество задач, в том числе, как именно обрабатывать землю. Проще всего приобрести специальную технику, однако с учетом высоких цен, по которым предлагаются многие западные и отечественные машины, большинство землевладельцев склоняются к тому, чтобы собрать своими руками минитрактор для обработки земли. В принципе, эта задача вполне решаемая, главное – понять, с чего начать процесс изготовления этой техники. Желательно вначале подготовить чертеж, чтобы четко знать, какие детали должны присутствовать в самодельном мини-тракторе.

Самый простой вариант — воспользоваться опытом других народных умельцев, которым уже приходилось решать подобную задачу. В сети есть немало ресурсов, где выкладываются даже полные чертежи, которые могут стать проектом для создания самодельного мини-трактора своими руками. После этого останется только подготовить требуемые материалы и инструменты, после чего можно приступать к делу.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Самодельные трактора

Тема создания мини-трактора своими руками давно не нова. Самодельные трактора уже много лет собираются умельцами для того, чтобы облегчить труд. Это занятие не утратило своей актуальности, несмотря на то, что в сегодня появилось большое количество различных промышленных агрегатов.

Трактор – это незаменимая вещь в хозяйстве. Он применяется не только на больших сельскохозяйственных предприятиях, но и на маленьких фермах. Вряд ли, без него может обойтись житель деревни, имеющий огород или сад.

Трактор – лучший помощник, применение которого чрезвычайно разнообразно. Многие умельцы с удовольствием берутся за изготовления самодельного трактора своими руками. Конечно же, таким агрегатам сложно конкурировать с более «продвинутыми» заводскими моделями, но все же, они имеют ряд преимуществ. Тем более, что не каждый может позволить себе купить трактор, а сделать его самому стоит намного дешевле, да и гораздо проще, чем автомобиль.

Трактор сделанный своими руками, должен быть надежным, поэтому для его изготовления необходимо подбирать качественные, но недорогие детали. Создавая такую технику, необходимо подумать, для каких целей она будет использоваться. Например, мини-трактор подойдет для возделывания небольших участков или для перевозки грузов.

Картофелесажалка своими руками – лучший и необходимый вариант для владельцев подсобных хозяйств. Возможности любого агрегата можно расширить, оборудовав его различным навесными оборудованием. Здесь мы расскажем о всевозможных агрегатах и об навесном оборудовании для тракторов

Существует большое количество вариантов самодельных тракторов. В основном, каждый делает технику «под себя». Но всех интересует вопрос, как сделать трактор самому, и какую схему лучше выбрать? Можно ли переделать трактор из мотоблока, автомобиля, какой двигатель, шасси использовать?

В этом разделе представлены чертежи, схемы и технологии, видео, которые помогут вам собрать самодельные трактора.

как сделать самому, чертежи и схемы (видео)

Мини-трактор — это точно такая же сельскохозяйственная техника для фермеров, как и трактор, но с немного меньшей производительностью, которой жертвуют ради маневренности и экономичности. Кроме того, некоторые экземпляры настолько легкие, что перевозятся в прицепе. Небольшие трактора выполняют все те же задачи, что и аналоги более высокого класса. К ним также можно прицепить навесное оборудование для обработки и удобрения почвы, уборки территории и перевозки различных грузов. Помимо этого, во многих тракторах, даже изготовленных самостоятельно, присутствуют привод вращения вспомогательных агрегатов и гидравлика.

От мотоблоков они отличаются, прежде всего, тем, что это полноценная сельхозтехника. Конечно, у мощного мотоблока тоже немалый функционал, но при управлении им приходится все время ходить. Это очень утомительно, особенно при обработке большой площади пашни. А работая с самоходной машиной, даже самой маленькой, оператор устает гораздо меньше — ведь на самоделку устанавливают рулевое управление.

Понимая все преимущества мини-тракторов, отечественные изобретатели иногда создают своими умелыми руками первоклассные экземпляры. В интернете сейчас можно найти много описаний, схем и даже готовых чертежей подобных самоделок.

Конструкции минитракторов

В большинстве своем самодеятельные конструкторы при изготовлении трактора просто переделывают какое-то серийное изделие, добавляя одни составляющие и упраздняя другие. Это легкий путь, но он не всегда осуществим, т. к. в наличии должна быть комплектная машина.

А конструкция тракторов самоделок, создаваемых с нуля, в каждом случае индивидуальна — на сегодня многообразие решений просто зашкаливает.
Например, раму для мини-трактора делают цельной и ломающейся (называемой «переломкой»), поворот — управляемыми колесами и бортовой, компоновку — классическую или в виде отдельных модулей, позволяющих изменять назначение аппарата. Устанавливают гидравлическую систему (гидросистема) и вал отбора мощности. Кабина — это не первостепенная задача при создании самоделки, поэтому ее можно надстроить уже потом.

Трактор от производителя по цене самоделки — весь модельный ряд тут. Хорошую навеску для самодельной сельхозмашины покупаем по ссылке. Читаем в этой статье — как проще всего собрать мини-трактор из мотоблока.

Предлагаемый ниже самодельный мототрактор является одним из самых простых в изготовлении и позволяет обойтись доступными материалами и деталями. Сборка самодельного трактора производится своими силами. Инструкция и чертеж ниже на картинке. 

Но, конечно, тому, кто собрался что-то делать сам, своими руками, рекомендуется обладать техническими навыками, умением работать с инструментом и читать чертежи. И, главное, иметь большое количество времени и огромное желание этим заниматься.

Рама

Изготавливают ее из металлопроката. Расчеты на прочность — дело неблагодарное (а в данном случае и не нужное). Поэтому надо просто заранее заложить многократный запас. Исходя из этого, применить швеллер от №6 до 12 является наилучшим решение для самодельного мини-трактора. Делать какие-то «выемки» и «огибания» агрегатов не стоит, т. к. это сильно усложнит и удорожит проект. Обычная плоская «лесенка» — просто и доступно многим.

Как показывает практика, для трактора самоделки полезнее в качестве передней и задней траверсы (поперечины) использовать швеллер большего прокатного размера (вплоть до 20), т. к. впоследствии именно к этим траверсам крепятся различные рабочие органы и вспомогательное оборудование.

Причем располагать его лучше полками внутрь. А швеллеры лонжеронов (продольных балок) можно располагать как внутрь, так и наружу. Внутри лонжеронов прокладывают топливопроводы и магистрали, которые получаются естественным образом защищены.

По форме самая простая конструкция рамы для самоделки — прямоугольник с двумя и более траверсами. Но гораздо большей жесткостью будет обладать рама в виде трапеции. Ширина в передней части должна быть меньше для размещения в минимальных габаритах управляемых колес, а также для возможности наблюдения за движением строго по пахотному ряду. Места соединения лонжеронов и траверсов обязательно сварить или усилить приваркой косынок. Обратите внимание, чтобы с кузовом мини-трактора было все в порядке, ведь на него закрепляются все остальные агрегаты. Для подключения прицепа на раму можно приварить сцепку. 

Компоновка

Относительное расположение агрегатов любого трактора сложилось исторически.
Классическая компоновка самоходной машины следующая: двигатель расположен спереди, продольно, над передней осью. К нему через сцепление подсоединяется коробка передач, далее следует раздаточная коробка и за ней — ведущий мост. Между собой валы агрегатов соединяются при помощи карданов и (или) муфт.

Соблюдение этой схемы будет оптимальным вариантом при создании мини-трактора, т. к. позволит применить существующие агрегаты без их изменения.
По опыту многих создателей самодельных тракторов, лучше компоновать агрегаты «по месту», не занимаясь излишним черчением и расчетами. Лучший вариант — на готовой раме разместить все основные узлы и механизмы самоделки, установив их на временные опоры (удобно — на деревянные бруски) и найдя наилучшее взаимное положение. После этого можно начать изготавливать кронштейны и крепления узлов трактора. Но нельзя забывать, что все узлы на самособранные тракторы необходимо крепить через опоры, гасящие вибрации (резиновые подушки). Лучше всего их заимствовать от той же техники, от которой взят агрегат.

Еще один важный фактор, который необходимо учесть — это развесовка, т.е. распределение полного веса мини-трактора по передней и задней осям. Самый приемлемый вариант — 60% веса приходится на ведущие колеса, 40% — на управляемые.

Двигатель для самоделки

С точки зрения тяговооруженности, веса, доступности и дешевизны в ремонте, будет наиболее логично при изготовлении трактора в «домашних» условиях взять двигатель от классических моделей автомобиля ВАЗ, с 2101 по 2107, или поставить от мотоцикла. Их можно найти в хорошем состоянии по цене металлолома. Если повезет, то одна машина может стать донором большинства деталей для мини-трактора. Или можно оснастить новым китайским дизельным двигателем.

Мотор со сцеплением и коробкой передач закрепляется как единый блок, что упрощает работу над трактором самоделкой и избавляет создателя от многих трудностей. Обязательно на валу водяного насоса («помпы») установить крыльчатку вентилятора, даже если ее там не было.

Ведь скорости у сельхозтехники намного ниже, чем автомобильные, поэтому режим работы мотора мини-трактора такой же, как при стоянии в пробке. А это считается тяжелым для любого двигателя. Следовательно, радиатор системы охлаждения самодельного трактора нуждается в принудительном обдуве.

Трансмиссия

Как уже говорилось выше, желательно устанавливать силовую установку на самоходы целиком. В этом случае то, что впоследствии станет мини-трактором, уже будет иметь, как минимум, четыре передачи вперед и одну назад. Остается только согласовать оптимальные обороты двигателя трактора и нужную скорость. Для этого будет вполне достаточно раздаточной коробки от любого полноприводного авто. Наиболее подходящий вариант — полноприводный УАЗ. Кстати, от УАЗа можно использовать и рассматриваемые ранее составляющие. Но нужно понимать, что они тяжелее, поэтому расход получившегося трактора будет выше, а вся его мощность будет использоваться редко.

Хороший элемент для соединения валов — упругая муфта, которая установлена на выходном валу ВАЗовской КПП. Изготовив фланец к раздаточной коробке, можно обойтись без промежуточного кардана. А вот от «раздатки» к ведущему мосту кардан обязателен, т. к. нагрузки там существенно выше, и муфта их не выдержит.
Ведущий мост при самостоятельной постройке трактора лучше всего использовать также от автомобиля УАЗ, имеющего бортовые редукторы. Это увеличит, во-первых, тягу, а во-вторых, клиренс (который желательно довести до 450 мм). Необходимый размер колеи самодельного мини-трактора получают двумя путями. Первый путь — обрезание чулков моста (сужая колею). Второй путь — изготовление проставки для крепления колес (расширяя). Это приходится делать, потому что номинальная колея УАЗика — 1445 мм, что не совпадает с принятыми диапазонами для сельскохозяйственных машин (1260-1285, 1350-1370, 1490-1515, 1790-1815).

Ходовая часть и движитель

Эта система у рассматриваемого самодельного мини-трактора почти полностью повторяет аналогичную у тракторов, выпускаемых промышленностью, и имеет отличия от автомобильной по некоторым важным моментам.

Основное отличие — отсутствие задней подвески. То есть ведущий мост не крепится к остову на рессорах, а жестко на нем закреплен. Это надо сделать, если планируется смастерить не только сам трактор, но и все сельхоз орудия к нему, с которыми предполагается его использовать. Потому что такие навески, как плуг, борона, почвофреза, косилка и прочие приспособления, крепящиеся к задней части мини-трактора самоделки, очень сильно нагружают заднюю ось и, при наличии на ней устройства задней подвески, быстро приведут ее в негодность. Передний мост на самодельном тракторе, также можно установить без подвески — комфорт значительно не уменьшится. В качестве поворотных цапф удобно использовать вилки карданных шарниров грузовиков (ЗИЛ, КАМАЗ, КрАЗ), запчасти от которых можно найти в автохозяйствах и на металлоприемках. Две вилки привариваются к балке или непосредственно к раме, соблюдая соосность шасси, а две ответные  — к поворотным кулакам автомобиля-донора. Рулевая трапеция вместе с рулевым механизмом целиком также заимствуется. Руль устанавливается от донора. 

Тормозную систему (дисковые тормоза) в ее «автомобильном виде» на тракторе, изготавливаемом собственноручно, применять нет смысла, т. к. не те скорости. Достаточно только стояночного тормоза. Однако, привод механизма осуществить не от рычага, а от педали с фиксированным нажатым положением. Тогда самоделку можно будет и притормаживать в движении, и фиксировать на стоянке. Колеса правильнее всего использовать от сельхозмашин, т. к. они имеют нужный протектор. Но вполне подойдут и покрышки от внедорожников или легких грузовиков, если нарезать на них нужный рисунок протектора (лучше  — «елочку», для самоочищения). Давление в шинах подбирается опытным путем, чтобы найти оптимальное сочетание комфорта и производительности.

Электрика на самодельном тракторе

Можно применить любые части от чего угодно, главное, чтобы совпадало напряжение генератора и потребителей. Не надо забывать и о том, что аккумуляторная батарея — это емкость с кислотой. Поэтому ее необходимо очень прочно закрепить. Рекомендуемое решение  — расположить ее под сиденьем мини-трактора в специальном ящике или просто в ограждении. Подробное описание электрики на картинки ниже.

Фары и габаритные фонари, а также сигналы торможения,  — элементы желательные, но не обязательные, т. к. эксплуатировать результат своих трудов можно только вдали от другого транспорта.

Движение по дорогам

Далеко не вся самодельная мини-техника конструкторов выезжает на дороги общего пользования. И это правильно, т. к. в нашей стране перечислен ряд жестких требований, которым должен соответствовать транспорт, передвигающийся по ним. Даже если все получилось хорошо, и изделие отвечает всем требованиям, для подтверждения этого необходима будет сертификация, которая стоит очень недешево.

Поэтому двигаться по дорогам на самодельном тракторе запрещено. Если его необходимо доставить к месту выполнения работ, то лучше это сделать на прицепе. Это, кстати, одна из причин, почему самоделку пытаются облегчить.

как сделать мини-трактор своими руками

Самодельный мини-трактор с ломающейся рамой

Содержание:

Самодельные минитрактора идеально подходят для обработки небольших участков земли. Собрать минитрактор своими руками может практически любой человек, который хоть немного разбирается в технике.

По техническим характеристикам, самоделка значительно уступает заводским моделям. Но использовать мощный трактор на небольших площадях как минимум не рационально. Не оправдаются даже затраты на обслуживание и горюче-смазочные материалы. А вот небольшой трактор, собранный своими руками, получается весьма уместен. В этой статье мы расскажем вам, как сделать мини-трактор в домашних условиях.

Преимущества и недостатки самодельных минитракторов

Мини-трактор, сделанный своими руками, получается гораздо дешевле заводских моделей, а по своей функциональности иногда может дать фору более мощным тракторам. Самоделка может использоваться на огородах и фруктовых садах, для обработки посевных площадей (не превышающих 10 гектар), транспортировки малогабаритных грузов и уборочных работ.

Самодельный мини-трактор 4*4

Себестоимость такой машины окупается буквально за один сезон, ведь основные узлы и механизмы обычно снимаются со сломанной техники или приобретаются по бросовым ценам. Некоторые фермеры переоборудуют в мини-трактор другую технику. В этом случае, процесс изготовления техники значительно упрощается.

Из недостатков можно отметить сложности в подборке подходящих деталей. Кроме того, при выходе из строя некоторых узлов, могут возникнуть проблемы с заменой или ремонтом. Ведь как ни крути, а трактор собирается из старья, поэтому некоторые детали невозможно отыскать.

Чтобы заготовить чертежи, необходимо обладать техническими навыками и знаниями. Ведь мини-трактор должен работать с навесным и прицепным оборудованием, для этого необходимо рассчитать тяговое усилие двигателя.

Совет! Собранный своими руками мини-трактор, необходимо поставить на учёт в ГИБДД. Иначе при выезде на дорогу самоделка может отправиться на штрафную стоянку, а вам выпишут денежный штраф.

Самодельный мини-трактор 4*2

Заготавливаем чертежи

Некоторые народные умельцы способны собрать любую технику, имея лишь кучу старого железа и общий план работ, который удерживается в голове. Таких людей считанные единицы и если вы не относитесь к их числу, необходимо предварительно подготовить чертежи основных узлов будущей машины.

Если вы не обладаете необходимыми знаниями, можно попросить сделать чертежи друзей или знакомых. Наконец, необходимую информацию можно найти в интернете.

Имея под рукой чертежи, сборка мини-трактора в домашних условиях будет напоминать детский конструктор. То есть, вы берёте деталь А и соединяете её с муфтой Б.

Стоит отметить, что некоторые узлы и детали, из которых будет состоять самоделка, могут нуждаться в подгонке или дополнительной обработке. Согласитесь, объяснять токарю или сварщику, что от них требуется гораздо удобнее не на пальцах, а имея под рукой готовый проект и чертежи.

Кстати, на этом этапе, нужно определиться, какой именно мини-трактор вы хотите сделать своими руками. У фермеров большой популярностью пользуется переломка 4х4. Это небольшая модель на шарнирно-сочленённой (ломающейся) раме, с приводом на четыре колеса. Такая самоделка оптимально подходит для работ на фермах.

Как собрать мини-трактор своими руками

Заготовив схемы и чертежи, необходимо найти подходящие детали. Как минимум, вам понадобится двигатель, трансмиссия, рама и рулевое управление. Найти нужные детали в домашних условиях весьма проблематично, поэтому можно прогуляться по толкучкам и полистать сайты о продаже запчастей. Здесь вы сможете буквально за копейки приобрести нужные вам детали.

Рама

Переломка делается обычно из металлического швеллера № 5 или № 9. Структура этого материала обладает достаточным запасом прочности на изгиб. Из швеллера свариваются две полурамы, которые соединяются между собой шарнирным соединением. Для этих целей, можно использовать карданные валы от грузовиков.

Если переломка вас не устраивает, можно сделать мини-трактор на цельнометаллической раме. Такая конструкция обычно состоит из четырёх элементов: правого и левого лонжеронов, переднего и заднего траверсов.

Лонжероны можно изготовить из швеллера № 10, задний и передний траверс из швеллеров № 16 и № 12 соответственно. В качестве поперечной балки можно использовать металлический брус.

Двигатель

Для работы, мини-трактор сделанный своими руками, можно оснастить любым двигателем подходящей мощности. Оптимальным вариантом является силовая установка, обладающая мощностью в 40 лошадиных сил.

Наиболее часто на самодельные агрегаты устанавливаются двигатели М-67, МТ-9, УД-2 и УД-4. Встречаются модели, оборудованные двигателем от отечественных легковых автомобилей серии «Жигули» или «Москвич».

Если самоделка будет изготавливаться по формуле 4х4, для агрегата М-67 понадобится увеличить передаточное число трансмиссии, иначе силовой установке не хватит мощности обеспечить необходимое усилие для колёсных пар. Обратите внимание, что для силового агрегата может понадобиться дополнительная система охлаждения.

Трансмиссия

Коробку передач и вал отбора мощности можно снять с автомобиля ГАЗ-53. Сцепление подойдёт от старого ГАЗ-52. В готовом виде эти узлы не подойдут, понадобится дополнительная подгонка.

Для синхронизации сцепления с двигателем, понадобится сварить новую корзину сцепления и подогнать её под необходимые размеры. У маховика двигателя необходимо будет укоротить заднюю плоскость и высверлить по центру дополнительное отверстие. Эти операции можно сделать на токарном станке.

Мини-трактор в процессе сборки

Рулевое управление

Этот узел должен включать в себя гидравлические цилиндры, это обеспечит мини-трактор лучшей управляемостью. Сделать своими руками систему гидравлики в домашних условиях невозможно. Поэтому необходимо снять уже готовую гидросистему с любой сельскохозяйственной техники. Учтите, что для циркуляции масла в гидравлике понадобится насос.

Задний мост

Можно взять подходящий узел от легкового и грузового автомобиля и установить на самодельную конструкцию. Предварительно необходимо укоротить на токарном станке полуоси.

Если готового моста нет, допускается составная конструкция от разных машин. Передний мост не является ведущим, поэтому подойдёт любой узел, подходящий по размеру.

Колёса

Радиус колёс зависит от того, как будет использоваться мини-трактор. Для транспортировки грузов, лучше подходят диски радиусом от 13 до 16 дюймов. Для выполнения сельскохозяйственных работ понадобятся колёса 18-24 радиуса.

Мини-трактор из мотоблока «Зубр»

Полезные советы

Сделанный своими руками мини-трактор, должен выдавать при вспашке порядка 2 000 оборотов двигателя, при скорости в 3 км/час. Чтобы достичь таких показателей, необходимо отрегулировать схему трансмиссии.

В идеальном варианте, каждое колесо ведущего заднего моста должно оснащаться отдельным редуктором. При этом вращение задаётся четырёхсекционным гидрораспределителем.

При такой схеме рулевого управления отпадает необходимость в карданном вале и дифференциале заднего моста. За управление колёсами будет отвечать гидравлика. Необходимое оборудование (насос и гидроцилиндр) можно позаимствовать с трактора МТЗ-80.

Как видите, сделать минитрактор своими руками совсем несложно. Несмотря на то что это довольно трудоёмкий процесс, результат с лихвой покроет все затраченные усилия. Более того, собирать самодельную конструкцию, это весьма увлекательное занятие.

Самодельное оружие — как сделать своими руками

Конечно же, самое простое самодельное оружие после палки – это лук и стрелы. У кого в детстве не было самодельного лука. Но в современном мире своими руками можно сделать намного более технологичное оружие. Появление 3D принтеров дало в руки простых пользователей мощнейший инструмент для осуществления своих идей в этой области. Вскоре после того, как принтеры стали более или менее доступны, в сети появились и первые чертежи первого пластикового пистолета. Хорошо это или плохо – покажет время.

9 Сделай Сам

На протяжение довольно долгого времени 3D-печатное оружие было ненадежными и зачастую одноразовыми поделками, которых хватало ровно на один выстрел. Но технологии не стоят на месте и сегодня напечатанное на принтере оружие обретает все более грозные возможности.

8 Сделай Сам

Учитывая количество заражений и смертей от COVID-19, очень тревожно и печально видеть на улицах огромное количество людей, которые игнорируют любые просьбы надевать маски. И это при том, что личные средства защиты доказано замедляют распространение инфекции. Учитывая это, ютубер Аллен Пэн решил взять дело в свои руки…

3 Сделай Сам

Компания Weaponized T-Rex запустила кампанию на Kickstarter по сбору средств на серийное производство «игрушки для взрослых» – Rubber Band Minigun. Это вариация пулемета типа «миниган», в котором вместо патронов с порохом используются крошечные резиновые рогатки. Это делает его безопасным для живой силы противника, но…

14 Сделай Сам

Изобретатель и инженер Дрю Пилчер сконструировал и построил установку для стрельбы по небольшим летающим дронам, работающую в полностью автоматическом режиме. Это самодельный аналог роботизированных зенитных турелей, в котором реализованы ключевые принципы таких систем. А именно компьютерное зрение, самонаведение и…

2 Гаджеты

Компания Nerf совместно с Epic Games намерены выпустить игрушечные варианты оружия из бьющей все рекорды компьютерной игры Fortnite для пущего удовольствия многочисленных фанатов. Первым станет AR-L Blaster – футуристическая винтовка, которая в настоящем мире сменила боеприпасы на мягкие и безопасные дротики. Чтобы…

35 Оружие

Житель города Колорадо-Спрингс Мартин Грир разработал четырехствольную винтовку L5 Cassels Ammo Rifle калибра 6 мм. Затея обошлась изобретателю в полмиллиона долларов, но, судя по всему, деньги не были потрачены зря.

1 Оружие

Хорошо известно, что даже у самых революционных технических достижений есть своя оборотная сторона. Не обошла эта напасть и технологию трехмерной печати. Как оказалось, с ее помощью можно печатать не только автомобильные кузова, дома, детали для самолетов и ортопедические протезы, но и огнестрельное оружие. Для этого…

1 Сделай Сам

Лето 2018-го выдалось чрезвычайно жарким, поэтому немудрено, что стартап Spyra One быстро обрел популярность. Настоящий подарок для всех, кто любит играть с водой – пистолет-пулемет для стрельбы сгустками жидкости с интерфейсом высокотехнологичного оружия из научной фантастики. Команда инженеров и дизайнеров из…

1 Сделай Сам

Первая партия широко разрекламированных огнеметов от Илона Маска разошлась в рекордные сроки, и многие поклонники игрушек для взрослых сетуют, что им ничего не досталось. Не беда – отчаянный кудесник Джайрас, автор YouTube-канала «Jairus of All», предлагает более дешевый и куда более эффектный вариант. Его детище без…

3 Оружие

The Boring Company – одна из компаний, принадлежащих Илону Маску. Основное направление ее деятельности – производство горнопроходческого оборудования для строительства тоннеля под Лос-Анджелесом для системы Hyperloop. Однако в последнее время она расширила свою «профориентацию», занявшись производством и реализацией……

0 Оружие

В исследовательском центре Армии США — ARDEC успешно прошли испытания гранатомета RAMBO, напечатанного на 3D-принтере. За исключением пружин и крепежных деталей все было изготовлено с помощью аддитивных технологий. В основу конструкции лег гранатомет М203А1.

0 Сделай Сам

54-летний житель Сакраменто Даниэль Крауниншилд, известный пользователям интернета под псевдонимом Dr. Death, получил три с половиной года тюрьмы за изготовление и продажу оружейных деталей владельцам незарегистрированных «стволов».

0 Сделай Сам

«Безумный инженер», прославившийся на YouTube своими модификациями рогаток и метательных средств без использования взрывчатки, освоил новое направление работы. Последний месяц Йорг посвятил созданию «airzooka» – установки для метания массивных дротиков. Своего рода ручная пневматическая пушка с впечатляющими…

0 Сделай Сам

Знаменитый конструктор метательных машин выложил у себя на YouTube-канале видео тестирования прототипа одного из самых больших и мощных своих изделий. Внешне оно напоминает средневековый требушет или древнеримский торсионный стреломет, но конструктивно – это обычная рогатка. Только не детская, а взрослая версия.

0 Сделай Сам

Вода — довольно-таки мощная штука. Она может гнуть метал, резать даже самые твердые материалы или размельчить что угодно. Японский ютубер под ником Asp использовал силу воды, чтобы создать мощную водяную пушку, и выглядит она весьма устрашающе.

1 Сделай Сам

У 23-летнего студента университета Южного Иллинойса Дрейка Энтони «одна, но пламенная страсть» в полном смысле этого слова. Как он сам утверждает: «Я подсел на лазеры, когда мне было 12 лет». Дрейк является владельцем YouTube-канала StyroPyro, где он регулярно выкладывает демонстрационное ролики своего лазерного…

1 Сделай Сам

Британец Колин Ферз, прославившийся различными эксцентричными изобретениями, выложил видеоролик с очередным своим творением, которое не рекомендуется повторять в домашних условиях. На этот раз сумасшедший ученый построил термитную пушку.

1 Сделай Сам

Если вы когда-нибудь получали неожиданный удар снежком в спину от затаившегося в снегу врага, то существует только один способ покончить с этим. С противником надо бороться его же оружием, в чем вам поможет автоматический пулемет для стрельбы снежками. Достаточно будет использовать его все один раз, и больше никто…

0 Сделай Сам

Известный изобретатель рогаток и прочего необычного оружия Йорг Шправе недавно показал на своем YouTube-канале воздушную пушку, стреляющую стрелами из пластиковой бутылки. Но теперь Йорг решил довести свое опасное изобретение до нового уровня абсурда. Встречайте: пулемет Гатлинга из бутылок Кока-Колы.

1 Сделай Сам

Спешим огорчить научных сотрудников лазерных лабораторий по всему миру, пытающихся изобрести настоящий световой меч — уже слишком поздно.

4 Сделай Сам

В знаменитом сериале Джорджа Лукаса «Звездные войны» показано множество видов фантастического оружия, но, пожалуй, больше всего зрителям запомнились поединки на световых мечах.

3 Сделай Сам

Киберпространство – пока еще не Дикий Запад, но если такое когда-нибудь произойдет, то во многом благодаря технологии 3D, дающей возможность производить свое именное оружие в домашних условиях, как это сделал изобретатель Джеймс Патрик.

1 Сделай Сам

Мощные системы вооружения из научной фантастики не дают покоя энтузиастам-изобретателям в наши дни. Один из них — британский конструктор-любитель Зигги Зи создал мобильный рэйлган весом более 113 кг, работающий от мощного блока конденсаторов, расположенного в задней части автомобиля.

3 Сделай Сам

Электромагнитное оружие все еще окутано ореолом фантастики, хотя работы по его созданию в некоторых странах идут полным ходом. Характерный пример – рельсотрон для ВМС США, который находится в стадии испытаний. Но, что самое интересное, за это дело взялись любители и, надо отдать им должное, достигли немалых успехов.

1 Оружие

Оружейник-любитель из Германии Патрик Прибе создал пневматическую снайперскую винтовку, стреляющую не совсем обычными боеприпасами – канцелярскими кнопками.

0 Сделай Сам

Любите запускать бумажные самолетики, но не умеете их делать? Тогда то, что вам нужно — это устройство, которое берет чистые листы бумаги, складывает самолетики, и запускает их в воздух.

9 Гаджеты

Немецкий любитель лазерного оружия, Патрик Прибе, который уже создал перчатку Железного человека и винтовку Гаусса из игры Crysis 2, в настоящее время закончил работу над лазерной винтовкой. Конечно, в бой с такой штукой не пойдешь, но вот ради развлечения прожечь дерево, пенопласт или стекло – это всегда пожалуйста.

7 Гаджеты

Электрическое оружие пока что еще довольно непрактично, но из него по-прежнему очень весело стрелять. Это вам подтвердит инженер Джейсон Мюррей, который собрал своими руками новую автоматическую Гаусс-винтовку.

Самодельный стик для Iqos – можно ли его сделать дома и как его курить в Айкосе

Айкос создан для курения табака с минимальным вредом для человеческого организма. Минимизировать количество вредных выбросов удаётся благодаря тому, что в процессе курения табак не горит, а только нагревается до температуры 350 градусов. Однако, обычные сигареты для этого не подходят. Поэтому в Айкосе используются стики – заменители сигарет, в которых спрессованный табак пропитан глицерином и пропиленгликолем. У некоторых владельцев Айкоса возникает вопрос о том, как сделать стики самостоятельно. Возможно ли это и что из этого получится, рассмотрим в этой статье.

Получится ли сделать стик самостоятельно?

Чтобы понять, чем стик отличается от обычной сигареты и можно ли его создать в домашних условиях, рассмотрим его составные элементы:

• Табачный отсек с пластинами спрессованного табака, пропитанными глицерином.
• Ацетатный фильтр. Его задача очищать пар и снижать его температуру, чтобы не травмировать дыхательные пути курильщика.
• Биополимерная плёнка. Из неё делают оболочку фильтра. Саму плёнку производят из кукурузного крахмала.
• Полная секция фильтрации. Это специальные разделители табачного отсека.
• Алюминиевая фольга, которая обеспечивает равномерные нагрев табачной смеси.

Обычная сигарета нагреваться не будет, поскольку она создана для горения. Сухой табак, без глицериновой пропитки, не горит и не образует пары никотина без дыма.

В домашних условиях создать самодельный стик очень сложно, поскольку для него используются особые сорта табака с маленькими листочками. Также и равномерную пропитку глицерином сделать дома сложно, не говоря у же о системе фильтра.

Но в качестве эксперимента можно попробовать вставить в стик фильтр с кнопкой от обычной сигареты. Такой «гибрид» позволяет выкурить его в Айкосе.

Что будет, если использовать обычную сигарету?

Как уже сказано выше, обычный сухой табак, который находится внутри сигареты, не будет испаряться при нагревании. Попытки вставить сигарету в держатель Айкоса осуществлялись неоднократно. Интернет полон видео о результатах таких экспериментов. В лучшем случае ничего не происходит, а Айкос засоряется частичками табака и его приходится лишний раз чистить. Но бывают и более плачевные истории, когда сигарета начинала сильно дымиться при нагревании и загоралась, приводят к неисправности Айкоса. Стоимость этого устройства немалая, поэтому вряд ли стоит экспериментировать с ним таким образом.

Нужно также учесть, что большинство сигарет по длине и толщине отличаются от Айкоса и не могут быть помещены в его держатель. Не нужно пробовать вставить их силой, так как это приведёт к загрязнению и порче Айкоса.

Как усилить затяжку от стика?

Многие курильщики со стажем после перехода на Айкос отмечают одну его особенность. Им кажется, что при курении стика не получается так сильно затянуться, как во время курения обычной сигареты. Это объясняется особенностью работы самого Айкоса. В нём длительность затяжки ограничивается автоматически.

Будучи безопасной альтернативой сигаретам, Айкос построен на принципе минимизации любого вреда от курения, включая и избыточное потребление никотина. Однако, не все курильщики рады такому положению дел. Им хочется ощутить затяжку, сравнимую с курением сигареты.

Хотя обычную сигарету использовать в Айкосе нельзя, как невозможно и создать самодельный стик, добиться желаемого ощущения не, так и сложно. Для этого нужно укоротить фильтр стика. Короткий фильтр позволит сильнее и дольше тянуть пары никотина при курении. Также и ощущение крепости табака будет более насыщенным.

Экспериментируя с этим нужно помнить, что производитель призывает не нарушать требования инструкции и использовать стики в их оригинальном виде, чтобы избежать загрязнения держателя Айкоса и поломки керамического нагревательного лезвия.

Как сделать самодельный обрез

Играете ли вы со своими сестрами и братьями или собираетесь начать внутриофисную войнушку, самодельное оружие может быть славным способом повеселиться, проявить свою смекалку и надрать противнику зад! wikiHow представляет ниже несколько идей, но возможности безграничны, если помнить главное правило: творите и экспериментируйте! Начните с шага 1 ниже или просмотрите разделы, перечисленные выше, чтобы понять, как смастерить что угодно – от боевого топора до нунчак!

У детей поколения 90-х не было новомодных игрушек и компьютерных игр, но зато была бурная фантазия, позволяющая придумать невероятные способы развлечения. В любимчиках было то, с чего можно было стрелять или поджечь. Хоть эти развлечения и считались любимыми у детей времён перестройки, многие из них могли нанести вред здоровью и даже привести к летальному исходу.

Рогатки

Кто помнит самодельные рогатки? Они были двух видов – классические и шпоночные. Классические вырезались из толстой ветки орешника с развилкой, покупался широкий серый жгут в аптеке, доставался кусочек кожи (можно было втихомолку вырезать дома из дорожной сумки и свалить на сестру) и все скреплялось медной проволокой или синей изолентой.

Заряжалась такая рогатка гладкой галькой, которую часто привозили во дворы вместе с песком или незрелыми ягодами, типа рябины, сливы или вишни, которая вдоволь росла за домом. Мощности выстрела камнем хватало иной раз чтобы вдребезги разбить бутылку из-под шампанского с 3х метров. Такая рогатка ценилась по причине того, что не у каждого хватало умений и средств на ее создание. Её можно было поменять на другие ценные вещи типа вкладышей от Turbo, CinCin и Final90.

Гуляя и от нечего делать можно было смастерить рогатку попроще – шпоночную. Для этого на свалке нужно было отыскать толстый алюминиевый провод в оплётке и найти жгутик. С последним как правило проблем не было – легко добывался из резинки трусов. Чем новее трусы – тем лучше жгутик. Из всего этого собиралось что-то вроде этого (на фото слева). Стреляла такая рогатка шпонками – согнутыми в подкову кусочками медной или алюминиевой проволоки.

Самострелы

Более тяжелым вариантом рогатки был самострел. На доску закреплялась деревянная бельевая прищепка, а к другому концу приделывалась резинка таким образом, чтобы получалась «петля», седловина которой попадает как раз на прищепку. При необходимом растяжении, разумеется. В петлю резинки закладывалась «пуля», резинка натягивалась и зажималась в прищепку. При нажатии на прищепку происходил выстрел. Стреляли все теми же рябиной, горохом, перцем горошком или дробинками.

Самопал

Наиболее продвинутую версию называли самопалами. Это уже ближе к настоящему огнестрельному оружию. Толстостенная металлическая трубка заделывалась с одного конца (сплющивалась и доливалась свинцом), вблизи глухого конца сверлилось отверстие в 1мм. Трубка прикреплялась к ложе из дерева, как правило, в виде пистолета (опять же, иногда использовалась все та же ножка от стула). В трубку с помощью шомпола загоняли «серу» от спичек, пыж и подкалиберную самодельную пулю из свинца. Выстрел производился когда специальная ударная рамка, освобожденная спусковым крючком, ударяла по шляпке вставленного в маленькое отверстие гвоздика. Пуля имела весьма серьезную убойную силу — 15 спичечных головок в 4мм стволе вбивали пулю сантиметров на 5 в дерево. С самострелом лучше было не попадать в милицию…

Спичкострел

Еще одним облегченным оружием был спичкострел. Делался он из деревянных бельевых прищепок ощущаете полезность этого советского девайса?. Стрелял обычными или горящими спичками метров на 10. Для его изготовления разбиралась деревянная прищепка, надфилем протачивалось место для пружины ( от этой же прищепки ), протачивался «ствол», на одну из половинок одевалась пружина, половинки соединялись обратными сторонами и перематывались изолентой. Пружина играла роль и спускового крючка и толкателя одновременно. Иногда на «стволе» закреплялся кусочек «чиркаша» от спичечного коробка, что бы спичка загоралась сама в момент выстрела. Чаще же просто проводили по ней коробком и тут же стреляли.

Дротики

В игру «дартс» не играл наверное только ленивый, мы тоже в детстве любили кидать дротики. Да вот только их не продавали или стоили они немалых денег. Поэтому почти любой мальчишка в нашем дворе мог смастерить его сам. Дротик по своим полётным и втыкательным качествам получался не хуже заводского. Листок бумаги, 4 спички, иголка, канцелярский клей и нитки. На стенной ковер вешали самодельную мишень из тетрадного листа и играли.

Пистоны

У кого был такой револьвер, который стрелял такими пистонами? Но интереснее было ширкать по коричневым пятнам чем-то острым и смотреть, как они воспламеняются. Или еще интереснее скатать рулон из полоски пистон и шарахнуть по нему молотком. Звон в ушах на 10 минут был обеспечен!

Кто видит связь?

Пугач из болтов

А здесь?

Думаю, наше поколение без труда объяснит связь этих предметов. Дюбель вколачивали кирпичом в асфальт, вынимали, крошили в дырку спички, вставляли дюбель и кидали сверху кирпич. Бух! и куска асфальта как не бывало. 🙂 Спички стоили 1 копейку за коробок и свободно покупались в магазине.

А это уже «ракеты»

Шифер в костре

Думаю, вы легко вспомните, что происходит с шифером в костре 🙂 Правильно, ничего хорошего – он сильно стреляет. Кусками.

Лампы и кинескопы

Грех было не разбить выброшенную на помойку лампу дневного света. Разбивались они с громким хлопком, если кинуть лампу на асфальт торцом. Об экологии тогда не думали.

А вот эта находка на помойке была крайне редкой и всегда приносила огромнейшую радость мальчишкам. Бросали жребий, кто первым кинет кирпич в верхнюю лампу (лучевую пушку кинескопа). Она была самым уязвимым местом кинескопа. Когда лампа разбивалась – кинескоп из-за внутреннего вакуума коллапсировал внутрь с очень глухим хлопком, эхом отзывавшимся во дворах. Соседские мальчишки тотчас же сбегались посмотреть на сие действо. Но чаще мы находили кинескопы уже с отбитой лампой.

Баллончики для сифона

Использованные баллончики для газировальных аппаратов (сифон) тоже иногда шли в дело. Их начиняли серой от спичек и закрывали дырочку болтом. Потом адское устройство бросалось в костер. Надо сказать, что штука эта была самым опасным изобретением дворовых мальчишек. Лично я никогда не делал такой баллон. И другим категорически не советую.

Магний

Измельченный напильником в порошок магний мы смешивали в определенной пропорции с марганцовкой, которая стоила копейки в аптеке и заворачивали в тугой бумажный пакет, обматывая еще клейкой лентой. Проделывали дырочку и прикручивали к ней спичку, так чтобы серная головка оказалась аккурат в дырочке. Чиркали спичку о коробок и резко отбрасывали в сторону. Пакет с оглушительным шумом и яркой вспышкой взрывался.

Ножички

По-моему, у каждого мальчишки в детстве был раскладной нож, который являлся предметом гордости. С помощью него играли в «земельку», «танчики». У каждой игры была масса разновидностей правил. К примеру «земелька»: чертили круг, делили его поровну на количество участников. Каждый вставал на свой участок. Потом стоя втыкали нож в участок противника и отрезали от его земли по кусочку. «Заранился» (не воткнул) – ход переходил другому. И вот по одним правилам надо было всё время стоять на своей земле до тех пор пока можешь. По другим – стоять можно было за пределами, но в случае катастрофического уменьшения твоего участка противник предлагал тебе постоять 3 секунды на нем. Если не устоял – выбываешь. Стоять можно было даже на цыпочках одной ноги – главное продержаться 3 секунды.

Карбид

Кто помнит волшебные камни со специфическим запахом, которые пузырятся в воде? Карбид – это радость для нашедшего его, на весь день! При соединении с водой он вступал в реакцию и выделял замечательный газ ацетилен. Замечателен он тем, что хорошо горит. В каком только виде не использовали карбид. И просто бросали в лужу, поджигая её. И грели руки, сжимая карбид в ладошке, погруженной в лужу. И засовывали его в бутылки с водой, затыкая пробкой.

Но самым эффективным использованием карбида была ручная пушка. Брали пустой баллон из-под дезодоранта или «Дихлофоса», срезали ему горлышко, у дна проделывали дырочку, клали внутрь карбид, обильно плевали на него, затыкали все отверстия, трясли минуту, открывали и подносили горящую спичку к маленькой дырочке. ЗАЛП. 🙂

Дымовуха

Сущая правда – только наше поколение знает, какая связь между детской неваляшкой или теннисным шариком.

Но мы-то знаем, что будет, если кусочки этой особой, магической пластмассы завернуть в фольгу или газету, поджечь и потушить. Сколько нервов потратили дяденьки в гаражах, когда с крыши к ним прилетало вот такое чудо.

Свинец

Как много в этом слове, для сердца детского слилось. Причем слилось в прямом смысле слова. Помните, как рыскали вдоль гаражей, обыскивали автосвалки в поисках старых аккумуляторов?

Раскалывали их и добывали чистый свинец. Выколачивали засохший электролит и крошили мягкий металл в консервную банку или в миску. Разводили костер и дожидались, когда в банке засверкает жидкий металл.

А потом делали все, что душа пожелает!

Самодельное огнестрельное оружие изготавливается в кустарных условиях, чаще всего — незаконно. Отличается разнообразием устройства и технологических решений, от крайне примитивных до (редко) полнофункциональных образцов, сравнимых с серийными.

Качество изготовления стреляющих самоделок может сильно различаться. В первую очередь оно зависит от наличия необходимых инструментов и навыков у изготовителя, а также от его устремлений. Самодельные конструкции варьируют от самых примитивных, повторяющих первые фитильные дульнозарядные пистолеты, до достаточно совершенных или даже несущих новые, нигде не использованные технические решения. В ряде стран, например в Китае, где достать фабричное оружие практически невозможно, производство кустарного оружия принимает большой размах [1] .

Обычно такое оружие бывает довольно низкого качества, отличается неточностью стрельбы; пуля отличается нестабильностью траектории, но это же обстоятельство, помимо уменьшения меткости, может приводить к усилению останавливающего действия пули.

Содержание

Самопал [ править | править код ]

Простейшее самодельное огнестрельное оружие — дульнозарядный самопал или «поджи́га» (также поджиг, поджигной и др.). Он относится к однозарядным пистолетам шомпольного типа. Как правило, примитивная поджига состоит из ствола, изготовленного из металлической трубки, каким-либо образом заглушённой, — заклёпанной, завёрнутой, залитой свинцом, заваренной (при заливке свинцом или заглушке винтом заглушки иногда выстреливают прямо в глаз целившемуся стрелку) с казны, и деревянного (реже пластмассового, текстолитового) ложа. С казённой части такого ствола проделывается затравочное отверстие диаметром 1,5-2 мм для воспламенения метательного заряда. В качестве заряда используется растёртая масса спичечных головок, смеси с перманганатом калия либо чёрный порох. В качестве снаряда используется дробь или отлитые из свинца пули. К рукояти ствол привязывается проволокой или крепится другим доступным способом. Воспламенение метательного вещества осуществляется при помощи спички (иногда нескольких, ради надёжности), прикрепленной к затравочному отверстию. Несмотря на конструктивную простоту и неказистый внешний вид, шомпольные пистолеты обладают достаточной поражающей мощностью для причинения серьёзных телесных повреждений, а в случае попадания снаряда в жизненно важные органы — и смерти. При дульной энергии свыше 300 Дж и калибре более 10 мм отдача оружия из за недостаточной массы может причинить травму руки. Дальность меткой стрельбы по мишени 50х50 см не превышает 5—7 м. Из-за ненадёжности конструкции, а также от избыточного порохового заряда или пыжа, поджига иногда взрывается в руках, калеча или даже убивая стрелка.

Самоделки под унитарный патрон [ править | править код ]

Более конструктивно сложные образцы самодельного оружия, как правило, изготовляются под широко распространённые патроны. Прежде всего это продающиеся свободно монтажные патроны, легкодоступные патроны для охотничьего гладкоствольного оружия, а также 5,6-мм спортивно-охотничьи. Для изготовления подобного оружия требуется достаточно обширный набор оборудования и слесарного инструмента, включающий как минимум токарный станок.

Самоделки под унитарный патрон могут быть однозарядными и многозарядными. Последние делятся на самопалы с ручным перезаряжанием, самозарядные и автоматические. Однозарядные самопалы чаще всего представляют собой оружие с «переламывающимся» стволом. Запирание происходит при помощи рамки, подпружиненного ударника либо массивного курка. УСМ обычно довольно примитивен, обеспечивает только срыв курка либо ударника с боевого взвода. Полный цикл перезарядки таких самопалов осуществляется стрелком. Иногда подобные самопалы маскируются под привычные, не привлекающие внимание предметы, такие как канцелярские ручки, зонты, рычаги от коробки передач (в автомобилях), трости и т. п.

Многозарядные самоделки имеют магазин, барабан или несколько стволов. К оружию, где перезаряжание осуществляется при помощи мускульной силы стрелка, относятся пистолеты с жёстким запиранием затвором и револьверы. Чаще всего они имеют УСМ одиночного действия, хотя на револьверах встречается и двойного. Револьверы обычно копируются с газовых, непригодных к переделке из-за хрупкого сплава рамки. Самозарядные и автоматические пистолеты в большинстве случаев построены на простейшем принципе отдачи свободного затвора. Это пистолеты, являющиеся, как правило, копиями газовых, и пистолеты-пулемёты, подражающие простейшим образцам времен Второй Мировой, например «Стэну». Все перечисленные выше самоделки могут иметь как гладкие, так и нарезные (как правило, низкого качества, либо заводского изготовления) стволы, хотя для дистанции «в упор» кучность стрельбы и стабилизация пули не играют никакой роли. Встречаются изделия со съёмным (реже интегрированным) глушителем.

Криминалистическая практика знает не один пример, когда с использованием самодельного оружия совершались тяжкие преступления: разбои, причинение тяжких телесных повреждений, убийства. Наиболее известный случай в советский период — банда братьев Толстопятовых, действовавшая в Ростове-на-Дону в 1968—1973 годах, оснащённая самодельными пистолетами-пулеметами и револьверами оригинальной конструкции. Также известен случай в Омске, где психически неуравновешенный Андрей Кудла из самодельного пистолета убил двоих и тяжело ранил ещё двоих человек [2] .

В своё время масштабное кустарное производство оружия началось в филиппинском городе Данао (англ.) русск. (пригород Себу). Оружейная промышленность в данном городе возникла давно: местные жители веками изготавливали аркебузы для испанцев. В годы Второй мировой войны они производили оружие для японцев и американцев. После обретения независимости местные оружейные мастера переключились на работу на мафию. Власти много лет боролись с этим и в итоге пришли к компромиссу: мастера изготавливают оружие для простых граждан и полиции, а власти взамен предоставляют им цеха для работы [3] .

Легкий рецепт тахини — лучше, чем в магазине

Домашний тахини так легко приготовить. Наш быстрый рецепт позволяет приготовить тахини, которые на вкус намного лучше, чем все, что вы можете купить в магазине. Перейдите к рецепту Tahini или посмотрите наше видео с быстрым рецептом, в котором показано, как его приготовить.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Что такое тахини?

Вы знаете, что такое тахини? Хотите узнать, как приготовить его дома, а не покупать дорогие банки в магазине? Мы расскажем вам все о тахини, для чего его можно использовать (да, это больше, чем хумус) и покажем, как легко приготовить его дома.

Тахини — это паста из семян кунжута , которая используется во многих кухнях, особенно в странах Средиземноморья и Ближнего Востока. Это веганский, без глютена, ореховый вкус и простой в приготовлении.

Тахини, покупаемые в магазине, обычно делают из лущеных семян кунжута. Это тоже наше предпочтение, но вы можете приготовить его из неочищенных и проросших семян кунжута.

Очищенные семена кунжута — это то, что вы чаще всего видите в магазинах. Вот фото очищенных и неочищенных семян кунжута.Очищенные семена слева имеют более светлый цвет. Справа неочищенные семена намного темнее и имеют целую оболочку или внешнюю оболочку.

Очищенные семена кунжута имеют более светлый цвет слева. Справа неочищенные семена намного темнее и имеют целую оболочку или внешнюю оболочку.

По нашему опыту, тахини, приготовленная из неочищенных семян кунжута, имеет более горький вкус, а тахини не становится такой гладкой, как если бы она была сделана из очищенных от шелухи семян кунжута.

Способы использования тахини

Пожалуй, самый известный способ использования тахини — это приготовление хумуса.Несмотря на то, что мы большие фанаты хумуса, мы используем тахини по-разному на нашей собственной кухне.

Вот список советов, как использовать тахини, кроме хумуса.

Уверяем, что если у вас есть тахини в холодильнике (его хватит на месяц), вы сможете добавлять его в различные блюда без нашего разрешения!

Как приготовить тахини за минуты

Тахини очень и очень просто сделать. Если вы когда-либо делали ореховое масло, такое как арахисовое масло, прежде чем вы заметите, это практически тот же процесс: измельчите семена кунжута в кухонном комбайне с небольшим количеством масла до однородной массы.

Состав

Для приготовления тахини нужно всего ТРИ ингредиента.

Семена кунжута — Как я уже упоминал ранее, мы предпочитаем использовать лущеные семена кунжута. Чаще всего мы слегка поджариваем семена, чтобы подчеркнуть их естественный ореховый вкус, но вы можете пропустить этот шаг, если хотите.

Масло — Чтобы тахини превратился в гладкую кремообразную пасту, мы добавляем несколько столовых ложек масла с нейтральным вкусом. Подойдут самые разные масла, попробуйте масло авокадо, легкое фруктовое оливковое масло, растительное масло и масло виноградных косточек.

Соль — необязательный ингредиент, но я всегда использую ее. Это только улучшает вкус тахини.

Наш простой процесс изготовления

Сделать тахини легко, и для этого потребуется всего несколько простых шагов.

Шаг 1. Поджарьте семена кунжута. Я люблю поджарить семена кунжута перед приготовлением тахини. Таким образом, аромат намного лучше. Если вы планируете поджарить семена, мы рекомендуем делать это на плите, а не в духовке.Семена кунжута очень маленькие и очень легко горят.

Чтобы поджарить семена кунжута, я бросаю их в широкую сухую кастрюлю на средний или слабый огонь, затем постоянно помешиваю ложкой, пока семена не потемнеют и не станут ароматными.

Поджаривание семян кунжута на сухой сковороде придает тахини невероятный аромат.

Шаг 2. Обработайте семена кунжута до рассыпания. Когда семена кунжута остынут, мы бросаем их в чашу кухонного комбайна, закрываем крышку и обрабатываем до образования рассыпчатой ​​пасты.

Кухонный комбайн превращает семена в рассыпчатую смесь.

Шаг 3. Добавьте масло и взбейте до однородного состояния. Чтобы помочь тахини превратиться в очень гладкую пасту, мы добавляем несколько столовых ложек масла с нейтральным вкусом. Вы можете удалить часть масла, если хотите, но тахини не будет такой гладкой или текучей. Мы обнаружили, что для достижения консистенции, подобной покупной в магазине, этого должно хватить от 3 до 4 столовых ложек масла.

После дополнительной обработки, нескольких остановок, чтобы очистить дно и стенки чаши, и еще немного обработки после этого, тахини готов.Очень гладкий и готовый к использованию по любому рецепту, который вам нравится.

После добавления масла и обработки в течение минуты или двух тахини становится гладким и текучим.

FAQ: Могу ли я использовать блендер?

С момента публикации рецепта многие из наших читателей спрашивали, будет ли блендер работать вместо кухонного комбайна при приготовлении тахини. Я предпочитаю использовать свой кухонный комбайн, но если у вас есть мощный блендер (например, Vitamix), вы сможете использовать его для приготовления тахини. Когда вы это сделаете, не забудьте как можно чаще очищать блендер со стенок и дна, чтобы все семена смешались с соусом.

Наконечники по хранению

Вы можете держать тахини накрытыми в холодильнике в течение месяца, а может, и дольше. Вы можете обнаружить, что через некоторое время в холодильнике оно отделяется, как натуральное арахисовое масло. Все, что вам нужно сделать, чтобы это исправить, — это хорошо перемешать.

Легкий рецепт тахини — лучше, чем в магазине

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 5 минут
• ИТОГО 15 минут

Сделать тахини дома легко и намного дешевле, чем покупать в магазине.Мы рекомендуем искать семена кунжута в бункерах или на международных, азиатских и ближневосточных рынках, чтобы найти лучшие предложения. Хотя тахини можно приготовить из неочищенных, проросших и очищенных от шелухи семян кунжута, мы предпочитаем использовать очищенные от шелухи семена кунжута для тахини. Тахини можно хранить в холодильнике месяц.

На примерно 1/2 стакана

Вам понадобится

1 стакан (5 унций или 140 грамм) семян кунжута, мы предпочитаем лущеные

От 2 до 4 столовых ложек масла с нейтральным вкусом, например виноградных косточек, канолы или светлого оливкового масла

щепотка соли, по желанию

Указания

• Тост с семенами кунжута

Добавьте семена кунжута в широкую сухую кастрюлю на среднем или слабом огне и поджарьте, постоянно помешивая, пока семена не станут ароматными и очень слегка окрашенными (не коричневыми), 3-5 минут.Будьте осторожны, семена кунжута могут быстро сгореть.

Переложите поджаренные семена на противень или большую тарелку и полностью остудите.

• Приготовить тахини

Добавьте семена кунжута в чашу кухонного комбайна и перемешайте до образования рассыпчатой ​​пасты, примерно 1 минуту.

Добавьте 3 столовые ложки масла, затем перемешивайте еще 2–3 минуты, останавливаясь, чтобы пару раз поскрести дно и боковые поверхности кухонного комбайна. Проверьте консистенцию тахини. Он должен быть гладким, не песчаным и текучим.Возможно, вам придется обрабатывать еще минуту или добавить дополнительную столовую ложку масла.

Попробуйте тахини в качестве приправы, затем добавьте соль по вкусу. Подмешайте от 5 до 10 секунд.

• На хранение

Храните тахини в холодильнике в течение одного месяца. Вы можете заметить, что со временем оно отделяется, как натуральное арахисовое масло. В этом случае хорошенько перемешайте тахини перед использованием.

Советы Адама и Джоанны

• Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной.Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1 столовая ложка / 136 калорий / 3 г белка / 5 г углеводов / 3 г пищевых волокон / всего сахара 0 г / всего жиров 12 г / насыщенных жиров 2 г / холестерина 0 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Лучший рецепт домашнего пирожного — Любовь и лимоны

ЛУЧШИЙ рецепт пирожного! Эти домашние пирожные с хрустящими краями, пушистой серединкой и насыщенным шоколадным вкусом исчезнут в мгновение ока.

В течение многих лет мне казалось, что я не мог найти рецепт пирожных, который отвечал бы моим стандартам. Каждый раз, когда я делал домашние пирожные, я хотел, чтобы они были такими же, как те, что я ел в детстве — супер-помадными, влажными и шоколадными, с хрустящими краями и потрескавшимися верхушками. Но дело в том, что эти пирожные не были приготовлены по рецепту. Мы всегда делали их из коробки. В настоящее время я предпочитаю печь с нуля, но ни один рецепт пирожного, который я пробовал, не соответствовал шоколадным пирожным моего детства.

Итак, этой осенью, когда я листал новую книгу Мишель Лопес «Выпечка по будням», мое внимание привлек ее рецепт коробочного микса пирожных с нуля.Смогу ли я, наконец, приготовить домашние пирожные, такие же вкусные, как и те, что из коробки?

Вердикт: да! Я повторял рецепт этого пирожного с тех пор, как впервые попробовал его. Для этого нужны основные ингредиенты для кладовой, и это едва ли сложнее, чем использовать смесь. Что касается пирожных, то они поистине совершенны — глянцевые, пушистые и наполненные насыщенным шоколадным вкусом. Поверьте, вы захотите сделать их как можно скорее!

Еще одна вещь, которую вы должны сделать как можно скорее, — это выпечка по будням! В этой книге собрано множество рецептов, которые можно отведать для насыщенных будних вечеров.В каждом из них есть забавные вариации (я очень люблю сникердудлы матча), а также советы, как стать более эффективным пекарем. После многих лет работы с 9 до 5 и ведения своего блога Hummingbird High, Мишель полна мудрости в том, как печь выпечку в плотном графике. Она пишет: «Мы все делаем все, что в наших силах, с тем, что у нас есть. И я помогу тебе испечь любой вечер недели, который тебе подходит ». Если вы любите выпечку, вам понравится эта книга.

Ингредиенты рецепта домашнего пирожного

Вернуться к рецепту Мишель для пирожных! Чтобы смесь получилась похожей (то есть лучше, чем) на упакованную смесь, Мишель использует сахарный песок, универсальную муку, соль и шоколадную стружку.Затем она добавляет следующие ключевые ингредиенты:

• 2 яйца + вода — Мишель использует немного воды с яйцами, чтобы получить влажную липкую текстуру шоколадных пирожных в коробках без каких-либо коммерческих эмульгаторов. А поскольку в этом рецепте нет разрыхлителя, яйца необходимы для того, чтобы пирожные вздулись в духовке.
• Сахарная пудра — Уловка для приготовления домашних пирожных, похожих на те, что из коробки! Сахарная пудра содержит кукурузный крахмал, который помогает загустить тесто без химических добавок, которые вы можете найти в смеси.
• Несладкий какао-порошок — Мишель рекомендует использовать какао-порошок Hershey’s Special Dark, обработанный голландским способом (я использовала какао-порошок 365 от Whole Foods). Обязательно просейте его, если он комковатый!
• Масло — Хотя во многих рецептах брауни используется несоленое масло, Мишель призывает к маслу канолы, как и смесь в коробках. Я использую оливковое масло, потому что это то, что я держу под рукой, и мне нравится его богатый вкус.
• Ваниль Экстракт — 1/2 чайной ложки ванили действительно усиливает шоколадный вкус.

Вот и все! Эти фантастические домашние пирожные настолько просты.

Как приготовить пирожное с нуля

Сначала смешайте сухие и влажные ингредиенты в двух отдельных мисках. Смешайте сахар, муку, сахарную пудру, какао-порошок, шоколадную стружку и соль в средней миске. Затем смешайте яйца, оливковое масло и воду в большом количестве.

Затем смешайте влажные и сухие ингредиенты. Посыпьте сухой смесью влажную и взбивайте до однородного состояния.Тесто будет густым!

Затем вылейте тесто в форму для выпечки размером 8 × 8 дюймов, выстланную пергаментной бумагой. Резиновым шпателем распределите его по всем четырем сторонам сковороды и разгладьте верх. Смесь будет очень густой — ничего страшного.

Наконец-то запекаем! Перенесите противень в духовку с температурой 325 градусов и запекайте от 40 до 45 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет с нескольких крошек. Дайте пирожным полностью остыть, прежде чем нарезать и подавать на стол.Наслаждаться!

Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Также они хорошо промерзают на срок до месяца. В прошлый раз, когда я приготовил их, я удвоил рецепт и поместил вторую партию в морозильную камеру. Было так весело иметь их под рукой для быстрого и легкого десерта или послеобеденного угощения!

Лучшие рецепты рецептов брауни

• Лучшая шоколадная стружка = лучше брауни. В своей книге Мишель пишет, что один из самых больших секретов приготовления великолепных пирожных — это использование больших качественных шоколадных чипсов.Она рекомендует чипсы для выпечки Ghiradelli’s 60% Cacao Bittersweet, а мне нравятся кусочки темного шоколада Enjoy Life. Любой из брендов отлично подойдет для этого рецепта!
• Лучше вытащить их слишком рано, чем оставить слишком долго. Никто не любит сухие пирожные, поэтому будьте осторожны, когда готовите этот рецепт. Выпекайте их, пока не выйдет зубочистка с небольшими крошками. Если вы стоите на заборе, вытащите их из духовки. Они будут продолжать укрепляться, пока остынут!
• Подождите, пока они остынут. Постарайтесь изо всех сил не съесть этих парней прямо из духовки. Если дать им остыть, они станут более липкими и тусклыми, и они с меньшей вероятностью рассыпятся, когда вы их разрежете. К тому же у них будет еще более насыщенный шоколадный вкус. Поверьте, ожидание того стоит!

Другие любимые десерты

Если вам нравится этот рецепт пирожного, попробуйте следующее вкусное лакомство!

Лучшие домашние пирожные

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 45 минут

На 16 порций пирожных

Отличный рецепт пирожных! Они нежные, влажные и супер шоколадные, с идеально хрустящими краями.Из книги «Выпечка по будням» Мишель Лопес.

• 1 1/2 стакана сахарного песка *
• 3/4 стакана универсальной муки
• 2/3 стакана какао-порошка, просеянного, если кусковой
• 1/2 стакана сахарной пудры, просеянного, если кусковой
• 1/2 стакана чипсы из темного шоколада
• 3/4 чайных ложки морской соли
• 2 больших яйца
• 1/2 стакана рапсового масла или оливкового масла первого отжима **
• 2 столовые ложки воды
• 1/2 чайной ложки ванили

• Предварительный нагрев духовку до 325 ° F.Слегка сбрызните форму для выпечки 8×8 (не форму 9×9, иначе ваши пирожные перевариваются) кулинарным спреем и застелите ее пергаментной бумагой. Распылите пергаментную бумагу.

• В миске среднего размера смешайте сахар, муку, какао-порошок, сахарную пудру, шоколадную стружку и соль.

• В большой миске взбейте яйца, оливковое масло, воду и ваниль.

• Посыпьте сухой смесью влажную смесь и перемешивайте до однородного состояния.

• Вылейте тесто в подготовленную форму (она будет густой — ничего страшного) и с помощью лопатки разгладьте верх. Выпекайте от 40 до 48 минут или до тех пор, пока не выйдет зубочистка с несколькими крошками (примечание: лучше вытащить пирожные пораньше, чем оставлять их слишком долго). Полностью охладите перед нарезкой. *** Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Они тоже хорошо замерзают!

* Если вы хотите уменьшить количество сахара, я добился успеха с 1 стаканом сахарного песка вместо 1 1/2 стакана.** Мне нравится использовать оливковое масло, потому что это то, что я держу под рукой, и мне нравится сочетать оливковое масло с шоколадом. Имейте в виду, что вы попробуете это здесь. Для более нейтрального вкуса используйте масло канолы. *** Когда эти пирожные выйдут из духовки, они будут очень липкими в середине. Дайте им полностью остыть, около 2 часов, прежде чем нарезать их, чтобы дать им возможность застыть. Они будут продолжать укрепляться, чем дольше вынимаются из духовки. Если вы все же предпочитаете более плотный брауни, храните его в холодильнике.

Рецепт приправы для тако I | Все рецепты

отлично!! Я обжарил говяжий фарш, слил жир, использовал 3 столовые ложки на фунт мяса, добавил 1/2 столовые ложки муки в приправу и тщательно перемешал, прежде чем посыпать ею мясо. Я добавила 2/3 стакана воды, смешала с говяжьим фаршем и дала остыть.также отлично подойдет к тертой говядине или курице. он определенно горячее, чем упакованный продукт, поэтому, если вы не любите горячее, порекомендуйте нарезать хлопья красного перца. он тоже соленый. не заменяйте поваренную соль морской. это не равномерный обмен. Я немного порезал морскую соль … Я делаю огромную партию ее, запечатываю ее в каменных банках с помощью своей посуды и раздаю в качестве подарков на Рождество. Спасибо, что поделился. я никогда не вернусь к упакованной смеси !!

Это фантастический рецепт приправы! Как уже упоминали другие, для меня больше нет пакетов с приправой.Вкус был намного богаче. Я никому не рассказывала об изменении (готовлю на семью из 10 человек) и получила массу отличных комплиментов. Я получил одну жалобу на приготовленное мною блюдо, но она исходила от очень придирчивого молодого человека, который считает, что Taco Bell — настоящая мексиканская еда. 🙂 После того, как я впервые применил этот рецепт, я приготовил большую партию приправ, чтобы иметь под рукой. Это было так просто, потому что все специи у меня и так были в кладовой. Я обнаружил, что 2 * очень * столовых ложки приправы с горкой равняются примерно одному обычному пакету приправы.Моя семья любит немного острого, поэтому, вероятно, будет достаточно двух обычных столовых ложек.

Заменила 1/8 ч. кайенского перца для хлопьев красного перца, и моей ОЧЕНЬ ПИККОЙ 12-летней дочери он очень понравился в нашем домашнем соусе тако и тако! (Однако я бы посоветовал всего лишь 1 ч.тмина). Мы выяснили, что 21/2 — 3 столовые ложки = одна 1,25 унции. пакет, к которому я НИКОГДА не вернусь! Большое спасибо, Билл!

Конечно, я увеличил количество чеснока и лука вдвое. Я любитель чеснока / лука и иногда заменяю их свежей версией.Я добавил в смесь 1 чайную ложку кукурузного крахмала (или 2 чайные ложки муки), чтобы специи легче прилипали к мясу в виде густого соуса. Смесь специй отличная, но иногда ее не хватало. Я просмотрел еще несколько рецептов и обнаружил, что в одном упоминается кубик из говяжьих слитков. У меня есть паста Better than Bullion (из говядины или курицы), и я добавляю чайную ложку во время приготовления говядины. Какая разница! Это действительно придает мясной вкус, которого не хватало (трудно поверить, что от фунта говяжьего фарша требуется больше мясистости, но это правда).Какой бы рецепт вы ни использовали, попробуйте добавить пасту для мясного бульона или что-то подобное (но не забудьте добавить соль из слитков, если она вам не слишком соленая). Также в этом рецепте об этом не упоминается, но добавление от 1/4 до 1/2 стакана воды в конце после подрумянивания мяса с приправами позволяет аромату действительно смешаться и впитаться при нагревании и немного уменьшить соус. (вот где действительно сияет кукурузный стетч). Добавление воды — это всего лишь базовая инструкция из старых пакетов, которые я покупал раньше, и это не тот шаг, который я бы никогда не пропустил.

Это отлично. По вкусу он определенно похож на пакет, который я обычно использовал (с этого момента буду использовать его). Мы смешали 1 фунт обжаренного и высушенного говяжьего фарша, эту смесь приправ, а также смесь из 2 чайных ложек.кукурузного крахмала и 2/3 стакана холодной воды. Затем мы оставили его на низком уровне, пока он не нагрелся.

Этот рецепт спас жизнь !! После того, как я уже смешал ингредиенты для «семислойного соуса тако», я понял, что у меня закончилась приправа для тако.Бешеный, я подбежал к компьютеру и нашел вот это! ДА!! Я смешал его со сливочным сыром и сметаной, чтобы сначала попробовать, и это было здорово. Еще лучше сработало в провале !! Если бы я знал, насколько это легко, я бы уже какое-то время готовил себе приправу для тако !! Единственное, что я изменил, это уменьшил количество порошка чили до 1/2 TBLS. Очень хорошо и сделаю еще раз !! Спасибо, Билл, что опубликовал это!

Очень быстрый.Нет причин покупать расфасованную приправу для тако. Я следовал рецепту, за исключением того, что немного уменьшил количество хлопьев красного перца и исключил луковый порошок (его не было). Я приготовил 1 и 1/4 фунта обезжиренного говяжьего фарша со свежим чесноком; слил жир. Добавлена ​​приправа для тако + 1/2 гр. свежий, нарезанный лук + 1 стакан воды. Довести до кипения и тушить около 15 мин. В следующий раз я уменьшу количество воды до 2/3 или 3/4 стакана (у меня было слишком много жидкости, но это не проблема). Отлично. DH любил эти тако!

использовала обычную соль.вроде бы очень хорошо. 3 ст. равняется одному пакету.

Это очень вкусно !! Спасибо, что поделились этим рецептом. Я НИКОГДА не вернусь к покупке предварительно упакованных приправ для тако !! Мне нравится, что я могу приготовить этот рецепт органично, и особенно нравится тот факт, что он БЕСПЛАТНО !! Я обнаружил, что если добавить примерно 2/3 стакана воды к 3 столовым ложкам приправы на фунт мяса, получится лучший вкус.Я также предпочитаю добавлять в рецепт 1 столовую ложку муки, так как это позволяет приправе «прилипнуть» к мясу.

Как приготовить круассаны | Пристрастие Салли к выпечке

Сегодня мы побеждаем наши страхи и делаем домашние круассаны! Я понимаю, если ты собираешься убежать с криком. Я не приукрашиваю: круассаны не из легких. Круассаны требуют времени, терпения и много скручивания.Однако то, что этот рецепт продвинутый, не означает, что ВЫ должны быть опытным пекарем, чтобы попробовать его. Вы абсолютно справитесь с этим рецептом. ♥

Позвольте мне держать вас за руку на протяжении всего процесса. Я делюсь пошаговой фотографией, полным видеоуроком, множеством приемов, основанных на том, что я узнал, и рецептом круассана. Я начал работать над круассанами в начале этого года. Я изучил пару рецептов, протестировал их, подправил то, что посчитал необходимым, и неделями играл с этим тестом.Круассаны золотисто-коричневого цвета, очень слоеные, хрустящие снаружи, мягкие внутри и невероятно теплые в духовке. Один укус этой нежной французской выпечки мгновенно перенесет вас в причудливую французскую пекарню. Я уверена в этом рецепте домашних круассанов и уверена в том, что ВЫ их готовите.

Хорошие новости! Вам не нужно ни причудливого оборудования, ни специальных ингредиентов. Если вы ищете проект на выходные, умеете читать маршруты и жаждете свежей домашней выпечки (не так ли?), Тогда оставайтесь здесь.Вы будете вознаграждены САМЫМ ЛУЧШИМ угощением !!!

Давайте приступим. Приготовление круассанов — дело любви. Длинные инструкции по рецепту и все эти пошаговые фотографии кажутся пугающими, но позвольте мне рассказать вам о базовом процессе, чтобы вы не нервничали.

Процесс

• Сделайте легкое тесто из масла, муки, сахара, соли, дрожжей и молока
• Раскатайте тесто в большой прямоугольник
• Сделайте слой масла (у меня есть простой трюк !!!)
• заключите слой масла внутри теста
• раскатайте тесто в другой большой прямоугольник, затем сложите его снова
• снова раскатайте тесто, снова сложите его снова
• раскатайте тесто еще раз, сложите его соедините вместе
• сформируйте круассаны
• выпеките

Между большинством шагов есть время отдыха, а это означает, что большую часть времени руки не заняты.Тесто для круассанов нужно часто ставить в холодильник, чтобы помочь нам сформировать все слои. Вот почему я называю изготовление круассанов своим проектом . Делайте это в течение пары дней с большими перерывами между шагами.

Все, что складывается и складывается? Это называется ЛАМИНИРОВАНИЕ.

Что такое слоеное тесто?

Ламинирование теста — это процесс многократного превращения масла в тесто, в результате чего получается несколько чередующихся слоев масла и теста.При выпекании слоеного теста масло тает и образует пар. Этот пар раздвигает слои, оставляя десятки воздушных маслянистых слоёв.

Мы собираемся ламинировать тесто 3 раза, в результате чего у наших круассанов получится 81 слой. Да, 81! Позвольте мне нарисовать эту картину для вас.

• Начните с теста, слоя масла, теста = 3 слоя
• Раскатайте и сложите втрое = 9 слоев
• Раскатайте и сложите втрое = 27 слоев
• Раскатайте в последний раз и сложите это на трети = 81 слой

Итак, мы ламинируем тесто только 3 раза, но это дает нам 81 слой.Когда круассаны скручены и сформированы, получается, что один 81 слой теста скатывается много раз. Итак, когда вы откусываете круассан, вы буквально раскалываете его на сотни слоев.

Разве это не ТАК КЛАССНО ???

Видеоурок по круассанам

Посмотрите, как я делаю круассаны в этом видео. Я тоже говорю вам на протяжении всего видео.

Теперь давайте посмотрим, как все соединилось в пошаговых фотографиях.

Выпечка с дрожжами

Обращайтесь к этому Руководству по выпечке с дрожжами всякий раз, когда вы работаете с пекарскими дрожжами.Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах.

ТЕСТО

Тесто для круассанов начинается с масла, муки, сахара, соли, дрожжей и молока. В отличие от большинства дрожжевого теста, которому для активации дрожжей требуется теплая жидкость, вы собираетесь использовать холодное молоко. Дрожжи будут творить чудеса позже в рецепте. В начале приготовления круассанов тесто всегда должно быть холодным. Если в какой-то момент тесто станет слишком теплым… остановитесь. Прекратите делать то, что вы делаете, и снова положите тесто в холодильник на 20 минут.

Миксер взбивает тесто около 5 минут. Подойдите к миксеру, пока он замесит тесто. Это тесто не очень тяжелое, но ваш миксер все равно будет работать. Вы видели мою историю в Instagram, когда мой микшерный пульт ОТРУБЛСЯ С СЧЕТЧИКА? Я ушел не в то время, и все это заканчивалось на прилавке. Сам отключил и все. Не делай моей ошибки!

Мы сделали тесто, теперь накроем его и оставим в холодильнике на 30 минут.

Теперь раскатаем тесто в прямоугольник размером 14 × 10 дюймов.Используйте чистую линейку или сантиметровую ленту. Линейка или измерительная лента, помимо скалки, являются самым важным инструментом при приготовлении круассанов.

Я рекомендую использовать силиконовый коврик для запекания. Хотя мы все еще будем слегка посыпать его мукой, коврик не прилипает, и это удобный помощник для точного измерения. Вы также должны переложить тесто на противень, и силиконовый коврик для выпечки сделает это возможным.

Всего через 30 минут в холодильнике тесто не остынет, поэтому его легко раскатать.Будьте точны с размером 14 × 10 дюймов. Тесто должно быть овальной формы, но продолжайте обрабатывать края руками и скалкой, пока не получите прямоугольник нужного размера. Вы можете увидеть, как я все это делаю, на видео выше.

Накройте раскатанное тесто и охладите его в течение 4 часов или в течение ночи. Буквально возьмите силиконовый коврик для выпечки, положите его на противень, накройте тесто и охладите. Я обычно охлаждаю его в течение 4 часов, потому что приближается еще один 4-часовой или ночной период охлаждения.Вот когда я обычно остужаю его на ночь, делая этот рецепт на 2 дня.

МАСЛО

Многие рецепты круассанов требуют, чтобы очень холодное масло получилось прямоугольником или квадратом. Вы когда-нибудь пытались придать холодному маслу другую форму? Это действительно трудно. Я научился следующему трюку от Зои из Zoe Bakes. Пожалуйста, следуй за Зои, она самая лучшая. ♥

Начните с размягченного сливочного масла, взбейте его с мукой, чтобы оно было устойчивым, затем разложите в форме прямоугольника и охладите.Придать форму размягченному маслу в 100 раз легче, чем холодному. Спасибо, Зоя!

Вы можете использовать любое масло, которое вам больше нравится. Если вы собираетесь потратиться на сливочное масло по-европейски, круассаны — лучший вариант. Если честно, я использую масло магазинных марок и люблю аромат круассана. Это масло. В любом случае все будет хорошо.

Прямоугольник масла имеет размер 7 × 10 дюймов, половину длины теста и такую ​​же ширину, поэтому он помещается в тесто. Охладим прямоугольник масла прямо на силиконовом коврике для запекания.После того, как оно остынет, его можно сразу снять и выложить на тесто, чтобы начать ламинирование.

Убедитесь, что вы охлаждаете масло только около 30 минут. Наша цель состоит в том, чтобы тесто для круассана и масло были одинаковой температуры. Это делает возможным ламинирование. Сливочное масло застывает намного быстрее, чем мягкое тесто, поэтому наше тесто будет остывать в течение 4 часов, а масло — только 30 минут. Есть смысл?

Так как вы придавили маслу точный размер 7 × 10 дюймов, оно прекрасно ложится на тесто 14 × 10 дюймов.(После того, как масляный прямоугольник остынет, вы всегда можете отрезать острые края ножом для пиццы, чтобы сделать его подходящим размером.)

Выложите холодное тесто на холодное масло. Пальцами запечатайте масло внутри.

Теперь мы собираемся ламинировать тесто 3 раза с 30-минутным перерывом между вторым и третьим разом. Почему между 2-м и 3-м разом? Потому что к этому моменту тесто уже достаточно долго не было в холодильнике, и его нужно снова охладить. 30 минут — это достаточно.

У меня нет пошаговых изображений процесса ламинирования, потому что это чувствительно ко времени, и тесто стало слишком теплым, когда я пытался настроить снимок. Однако вы можете увидеть, как я ламинирую тесто и рассказываю о процессе на видео выше. (3: 20-5: 15 минут) В любом случае более полезно наблюдать, как я работаю над этим шагом.

Наше тесто раскатано и сложено в три раза, теперь пора отдохнуть.

Накройте слоеное тесто и охладите его в течение 4 часов или в течение ночи.Это когда я обычно остужаю его на ночь.

Раскатайте тесто еще раз. На этот раз вы сверните его в прямоугольник размером 8 × 20 дюймов.

Используйте нож для пиццы и разрежьте прямоугольник по центру, чтобы создать два прямоугольника 4 × 20. Затем нарежьте 3 раза, чтобы создать восемь прямоугольников размером 4 × 5 дюймов.

Посмотрите на все эти слои !!!!

Теперь разрежьте каждый из 8 прямоугольников на 2 треугольника. Пальцами или скалкой растяните треугольники примерно на 8 дюймов в длину.Делайте это осторожно, чтобы не сгладить слои. Сделайте небольшой разрез на широком конце треугольника, затем плотно сверните его в форме полумесяца, убедившись, что кончик находится под ним.

Неплотно накройте сформированные круассаны и дайте им постоять при комнатной температуре (я предлагаю просто оставить их на прилавке) в течение 1 часа, затем поместите в холодильник на 1 час. В отличие от многих рецептов круассанов, я предпочитаю, чтобы круассаны были холодными в духовке. Они не разойдутся так сильно.Они поднимутся и сохранятся в течение 1 часа при комнатной температуре, а затем будут храниться в холодильнике еще в течение часа.

После этого круассаны готовы к выпечке! НАКОНЕЦ-ТО.

Смажьте их яичной жидкостью (яйцо + молоко).

Выпекать.

Побалуйте себя. Потому что, сделав тесто и раскатав его миллион раз, вы этого вполне заслужили. Заинтересованы в шоколадных круассанах? Этот рецепт появится в конце этого месяца. 🙂 (Обновление: вот мой рецепт шоколадного круассана!)

Часто задаваемые вопросы: почему в моем тесте есть кусочки масла и почему масло вытекло из круассанов?

Это 2 общих вопроса, и я с радостью подведу их итоги.Некоторая утечка масла во время процесса выпечки — это нормально и ожидаемо, однако, если ваши круассаны лежат на лужах масла, слой масла мог быть слишком холодным. Было бы разумно задать лучшую температуру для слоя масла, но на самом деле вы ищете вместо текстуры . Вы хотите, чтобы тесто и лист масла были похожи по мягкости. Если слой масла слишком твердый, он потрескается и расколется под тестом. Дайте ему отстояться при комнатной температуре перед процессом ламинирования (шаг 7) ИЛИ уменьшите время охлаждения на шаге 6 с 30 минут до примерно 15.

распечататьчасыквадратный значокстоловые приборыфлагфлаг значокпапкапапка значокinstagraminstagram значокпинтернетпинтернет значокfacebook значокпечать значокпечатьквадраты значок

---

Описание

маслянистые, слоеные и идеальные домашние круассаны!

---

Ингредиенты

• 1/4 стакана (4 столовые ложки; 60 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
• 4 стакана (500 г) универсальной муки (ложкой и разровненной), плюс еще для раскатки / формирование
• 1/4 стакана (50 г) сахарного песка
• 2 чайных ложки соли
• 1 столовая ложка сухих активных или растворимых дрожжей
• 1 и 1/2 стакана (360 мл) холодного цельного молока

Слой сливочного масла

• 1 и 1/2 стакана (3 палочки; 345 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
• 2 столовые ложки (16 г) универсальная мука

Мытье яиц

• 1 большое яйцо
• 2 столовые ложки (30 мл) цельного молока

---

1. Предварительные примечания: Просмотрите видео выше и используйте пошаговые фотографии, прежде чем начать.Прочтите рецепт перед тем, как начать. Освободите место в холодильнике для противня. На шаге 6 и снова на шаге 13 вам понадобится место для 2 противней.
2. Сделайте тесто: Разрежьте масло на четыре части по 1 столовой ложке и поместите в чашу электрического настольного миксера, оснащенного крючком для теста (или вы можете использовать ручной миксер или без миксера, но настольный миксер может идеальный). Добавьте муку, сахар, соль и дрожжи. Включите миксер на низко-среднюю скорость, чтобы осторожно перемешать ингредиенты в течение 1 минуты.При работающем миксере медленно влейте молоко. После того, как все молоко будет добавлено, включите миксер на среднюю скорость и взбивайте тесто не менее 5 полных минут. (Если у вас нет миксера, месите вручную в течение 5 минут.) Тесто будет мягким. Он (в основном) отрывается от стенок миски, и если вы ткнете его пальцем, он отскочит назад. Если по прошествии 5 минут тесто станет слишком липким, не выключайте миксер, пока он не отойдет от стенок чаши.
3. Выньте тесто из миски и обмазанными мукой руками превратите его в шар.Выложите тесто на слегка посыпанный мукой силиконовый коврик для выпечки, покрытый слегка посыпанной мукой пергаментной бумагой или слегка посыпанный мукой противень. (Я настоятельно рекомендую силиконовый коврик для выпечки, потому что на следующем этапе вы можете раскатать тесто прямо сверху, и оно не будет скользить по столешнице.) Аккуратно разровняйте тесто, как я делаю на видео выше, и накройте крышкой. с полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой. Поместите весь противень в холодильник и дайте покрытому тесту постоять в холодильнике на 30 минут.
4. Сформируйте тесто: Достаньте тесто из холодильника. Мне нравится держать тесто на силиконовом коврике для выпечки, когда я раскатываю его на этом этапе, потому что он не прилипает, и это удобный инструмент для точного измерения. Начните раскладывать тесто руками. На этом этапе вы раскатываете его в прямоугольник, поэтому формирование его руками в первую очередь помогает получению эластичного теста. Сверните его в прямоугольник размером 14 × 10 дюймов. Тесто не остынет всего через 30 минут в холодильнике, поэтому оно будет больше похоже на мягкий пластилин.Будьте точны при измерении. Тесто должно быть овальной формы, но продолжайте обрабатывать края руками и скалкой, пока не получите прямоугольник нужного размера.
5. Длинный отдых: Положите раскатанное тесто обратно на противень (вот почему я предпочитаю силиконовый коврик для выпечки или пергамент, потому что вы можете легко переложить тесто). Накройте раскатанное тесто полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой, поместите весь противень в холодильник и дайте покрытому тесту постоять в холодильнике на 4 часа или на ночь.(Допускается до 24 часов.)
6. Слой масла (начинайте это за 35 минут до следующего шага, чтобы масло могло остыть в течение 30 минут): В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера, оснащенного лопаткой или венчиком, взбейте масло и муку до однородной массы. Переложите смесь на противень, выстланный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. (Силиконовый коврик для запекания предпочтительнее, потому что на следующем этапе вы можете легко снять масло.) Используя ложку или небольшую лопатку, разгладьте его до прямоугольника размером 7 × 10 дюймов.Будьте максимально точными при этом измерении. Поместите весь противень в холодильник и охладите слой масла в течение 30 минут. (Не нужно покрывать его только на 30 минут.) Вы хотите, чтобы слой масла был твердым, но все же податливым. Если он станет слишком твердым, дайте ему постоять на столе несколько минут, чтобы он мягко смягчился. Чем плотнее слой масла, тем сложнее будет ламинировать тесто на следующем этапе.
7. Ламинируйте тесто: На следующем шаге вы раскатаете тесто в большой прямоугольник.Делайте это на слегка присыпанной мукой прилавке, а не раскатывать на силиконовом коврике для выпечки. Прилавок обычно немного прохладнее (отлично подходит для того, чтобы тесто оставалось холодным), а силиконовый коврик для выпечки меньше, чем вам нужно. Достаньте из холодильника и тесто, и масло. Выложите слой масла в центр теста и оберните его каждым концом. Если масло не имело формы прямоугольника 7 × 10 дюймов, воспользуйтесь ножом для пиццы или острым ножом, чтобы выровнять края. Как можно лучше закрепите края теста над слоем масла пальцами.На слегка присыпанной мукой прилавке раскатайте тесто в прямоугольник размером 10 × 20 дюймов. Лучше всего кататься вперед и назад коротким концом теста к вам, как я это делаю на видео выше. Если нужно, используйте пальцы. Тесто очень холодное, поэтому для раскатки потребуется много мышц рук. Опять же, тесто должно быть овальной формы, но продолжайте обрабатывать его руками и скалкой, пока не получите прямоугольник правильного размера. Сложите тесто вдоль пополам, как будто вы складываете букву. Это был 1-й поворот.
8. Если тесто теперь слишком теплое для работы, поместите сложенное тесто на противень, накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на 30 минут перед вторым поворотом. Обычно мне не нужно.
9. 2-й поворот: Переверните тесто коротким концом к себе. Снова раскатайте тесто в прямоугольник размером 10 × 20 дюймов, затем сложите тесто вдоль пополам, как будто вы складываете букву. Тесто должно быть охлаждено между 2-м и 3-м ходом, потому что к этому моменту оно было обработано большим количеством ингредиентов.Выложите сложенное тесто на противень, накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на 30 минут до 3-го поворота.
10. 3-й поворот: Раскатайте тесто еще раз в прямоугольник 10 × 20 дюймов. Сложите тесто вдоль пополам, как будто вы складываете букву.
11. Длительный отдых: Поместите сложенное тесто на выстланный противень, накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь. (Допускается до 24 часов.)
12. В конце следующего шага вам понадобятся 2 противня, выстланных силиконовыми ковриками или пергаментной бумагой. Тесто сейчас находится на выстланном противне в холодильнике, так что у вас уже есть 1 готовый!
13. Сформируйте круассаны: Достаньте тесто из холодильника. На слегка присыпанной мукой прилавке раскатайте тесто в прямоугольник размером 8 × 20 дюймов. Если нужно, используйте пальцы. Опять же, тесто очень холодное, поэтому для раскатки потребуется много мышц рук.Тесто должно быть овальной формы, но продолжайте обрабатывать его руками и скалкой, пока не получите прямоугольник нужного размера. Используя нож для пиццы или острый нож, разрежьте тесто пополам вертикально. Каждый узкий прямоугольник будет шириной 4 дюйма. Затем отрежьте 3 ровных ломтика по горизонтали, получив 8 прямоугольников размером 4 × 5 дюймов. Смотрите фото и видео выше для наглядности. Вырежьте каждый прямоугольник по диагонали, чтобы получилось 2 треугольника. Теперь у вас 16 треугольников. Работайте с одним треугольником за раз. Пальцами или скалкой растяните треугольник примерно на 8 дюймов в длину.Делайте это осторожно, чтобы не сгладить слои. Сделайте небольшой разрез на широком конце треугольника, затем плотно сверните его в форме полумесяца, убедившись, что кончик находится под ним. Слегка загните концы навстречу друг другу. Повторите то же самое с оставшимся тестом, выложив круассаны на 2 выстланных противня, по 8 штук на лист. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и дайте постоять при комнатной температуре (без подогрева — я предлагаю ставить на прилавок) на 1 час, затем поместите в холодильник на 1 час или до 12 часов.(Или заморозьте, см. Инструкции по замораживанию.) Я предпочитаю, чтобы круассаны были холодными при отправке в духовку.
14. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C).
15. Промывка для яиц: Взбейте ингредиенты для промывки яиц вместе. Достаньте круассаны из холодильника. Слегка смажьте каждый яичный раствор.
16. Выпекать круассаны: Выпекать, пока круассаны не станут золотисто-коричневыми, около 20 минут. Переверните сковороды на полпути. Если круассаны слишком быстро потемнели, уменьшите температуру духовки до 190 ° C (375 ° F).
17. Достаньте круассаны из духовки и поставьте на решетку для охлаждения в течение нескольких минут перед подачей на стол. По мере остывания они слегка сдуваются.
18. Круассаны вкуснее всего в день выпечки. Накройте оставшиеся круассаны и храните при комнатной температуре несколько дней или в холодильнике до 1 недели. Вы также можете заморозить на срок до 3 месяцев, а затем разморозить на прилавке или на ночь в холодильнике. Разогрейте по своему вкусу.

---

Примечания

1. Инструкции по приготовлению: Круассаны идеально подходят для того, чтобы начать работу заранее.Тесто можно оставить в течение 4 часов или на ночь на шаге 5 и снова на шаге 11. Вы также можете заморозить тесто после 3-го этапа процесса ламинирования (после шага 10). Вместо 4-часового перерыва в холодильнике на шаге 11 плотно заверните тесто в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу, поместите в пакет с застежкой-молнией в морозильной камере и заморозьте до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и перейдите к шагу 12. Вы также можете заморозить сформированные круассаны после того, как они постояли в течение 1 часа при комнатной температуре на шаге 13.(Перед тем, как поместить в холодильник.) Плотно накройте и заморозьте до 1 месяца. Полностью разморозьте в холодильнике, затем запекайте, как указано.
2. Special Tools (партнерские ссылки) : Настольный миксер KitchenAid | Скалка | Нож для пиццы | Кисть для кондитерских изделий | Коврик для выпечки Silpat | Противень
3. Дрожжи: Я использую и рекомендую Red Star Platinum, быстрорастворимые дрожжи. При необходимости вместо них можно использовать активные сухие дрожжи. Никаких изменений рецепта или предварительной проверки не требуется; просто смешайте это в соответствии с инструкциями.(Большинство современных дрожжей уже активны!) Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
4. Держите тесто холодным: Убедитесь, что тесто ВСЕГДА холодное. Если оно слишком сильно нагревается, прекратите работу и снова поместите тесто в холодильник на 20 минут.
5. Посыпанная мукой поверхность: Слегка посыпайте мукой рабочую поверхность, руки, тесто и скалку во время работы.
6. Воздушные пузырьки: Есть ли пузырьки воздуха в тесте при раскатывании? Все в порядке.Удалите их пальцами или зубочисткой, а затем слегка посыпьте мукой то место, где вы лопались.
7. Круассаны для бранча: Я рекомендую начинать готовить накануне днем. Выполните шаги 1-10, а затем дайте слоеному тесту постоять в холодильнике на ночь (шаг 11). Начните шаг 13 за 2-3 часа до завтрака.
8. Тесто, адаптированное из «Радости выпечки, изысканной кулинарии и эпической жизни»

Как сделать клей {11 простых домашних рецептов}

Вы когда-нибудь задумывались, как сделать клей? Вы можете сделать клей своими руками — даже специальные клеи для рукоделия.

Зачем вам это нужно? Не то чтобы это всегда позволяло сэкономить деньги.

Но это весело, интересно и познавательно. Многие из этих клеев безопасны для детей. И вы можете сделать именно тот клей, который вам нравится, в том количестве, которое вам нужно.

Зачем делать клей самостоятельно?

Вам может быть интересно, зачем вам это нужно. Верно, что магазинный клей в основном дешев и эффективен, хотя некоторые специальные клеи дороги и их трудно найти.

Одна из причин в том, что это весело. Изготовление клея — это само по себе ремесло, и если вы изобретательны, вам это понравится.

Другая причина в том, что в некоторых случаях вы можете сделать клей лучше для ваших целей. Это особенно верно, если вы занимаетесь декоративно-прикладным искусством с особыми потребностями.

И вам не нужно беспокоиться о том, что магазинный клей высохнет, прежде чем вы сможете его использовать, так что вы в конечном итоге купите больше. Если вы сделаете это самостоятельно, клей редко пропадет зря.

Кроме того, научиться делать клей самому — это ремесло. Это весело, интересно и познавательно, особенно если можно привлечь детей.

Принадлежности для производства клея

Некоторые материалы, необходимые для изготовления клея, уже могут быть у вас дома. Остальные, возможно, придется покупать.

Вам понадобится набор многоразовых бутылочек с клеем, например, от Amazon. У них есть отверстие хорошего размера для доливки, и у меня не было проблем с утечкой.Они герметичны, поэтому клей не высыхает и не тускнеет.

Остальное — это кухонные принадлежности, которые могут быть у вас под рукой, а могут и нет. Я сделаю ссылку на них, чтобы вы могли заказать их, если вам нужно.

Как сделать клей

Большинство из них требует небольшого приготовления. Их так же легко приготовить, как очень простой соус, и дети старшего возраста могут их приготовить, если они знают, как безопасно пользоваться плитами и кастрюлями.

Некоторые из них не требуют готовки и могут быть приготовлены детьми младшего возраста.Надзор — всегда хорошая идея.

Обратите внимание: нас постоянно спрашивают, какой клей можно безопасно наносить на кожу. Мы не ученые, и кожа каждого человека реагирует на разные вещи. Так что мы не можем вам что-то посоветовать.

11 домашних рецептов клея

Клей для муки

Самый простой из самодельных клеев, с которым вы, возможно, уже знакомы, состоит только из муки и воды. Он имеет тенденцию высыхать со временем и перестает скреплять то, что скрепляло, но это нормально, скажем, для изготовления украшений, которые вы собираетесь поддерживать только в течение нескольких часов.

Состав

• Пшеничная мука (без глютена — для адгезии необходима безглютеновая мука)
• Вода

Инструкции

1. Смешайте муку с водой до консистенции, близкой к тесту для блинов.
2. Взбейте смесь, пока она не станет однородной.
3. Перелейте в кастрюлю на средний огонь.
4. Постоянно помешивайте, медленно доводя до кипения.
5. Дайте ему остыть перед использованием.

Храните в закрытой таре и наносите кистью.Если он подсохнет, можно добавить в него немного теплой воды.

Клей кукурузный крахмал

Это еще один простой клей, который работает лучше, чем рецепт из муки. Кукурузный крахмал скрепляет бумагу, не образуя ряби или пузырей.

Подходит для изготовления подставки для журналов из коробки для хлопьев и бумаги. Вы также можете сделать из него клеевой стержень, если у вас есть старый контейнер для клея.

Состав

Инструкции

1. Налейте 3/4 стакана воды в кастрюлю на среднем огне.
2. Добавьте 1/4 стакана кукурузного крахмала, 2 столовые ложки легкого кукурузного сиропа и 1 чайную ложку белого уксуса.
3. Взбейте ингредиенты, пока они не станут однородными.
4. Постоянно перемешивайте смесь, пока она не загустеет.
5. В герметичном контейнере, в котором вы хотите хранить клей, взбейте 1/4 стакана кукурузного крахмала и 1/4 стакана воды до получения однородной массы.
6. Снимите кастрюлю с огня. Медленно добавляйте смесь из кастрюли в емкость и продолжайте постоянно взбивать, чтобы все смешалось равномерно.
7. Перед использованием дайте ему остыть до комнатной температуры.

Клей для кукурузного сиропа

Это еще один простой самодельный клей. ПРИМЕЧАНИЕ: я продолжаю получать вопросы о том, работает ли что-либо из этого для слизи. Я сам не тестировал, но несколько читателей сообщают, что , этот отлично подходит для слизи .

Состав

Инструкции

1. В маленькой кастрюле смешайте 3/4 стакана воды с 2 столовыми ложками кукурузного сиропа и 1 столовой ложкой белого уксуса.
2. Доведите смесь до кипения.
3. В миске смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 3/4 стакана холодной воды.
4. Медленно добавьте холодную смесь в горячую. Постоянно помешивайте в течение одной минуты.
5. Снять с огня.
6. Когда смесь остынет, вылейте смесь в последний контейнер. Перед использованием дайте ему постоять ночь при комнатной температуре.

Базовая паста

Это простая паста, подходящая для детских поделок.

Состав

Инструкции

1. Медленно добавляйте холодную воду к 1/2 стакана муки, пока консистенция не станет похожей на жирные сливки.
2. Тушить в кастрюле 5 минут, постоянно помешивая.
3. Дайте ему остыть перед использованием.

Паста для безварки

Это так просто, и дети могут сделать это сами. Из него получается густая паста, которая не держится вечно, но подходит для детских поделок.

Состав

Инструкции

1. Смешайте 1/2 стакана воды с мукой в ​​миске, медленно добавляя воду при помешивании, пока консистенция не станет липкой.
2. Добавьте щепотку соли.

Клей водостойкий (без молока)

Когда вы склеиваете что-то, что может уйти под воду, вам понадобится клей, который не тает. Это тот клей. Этот самодельный клей нужно наносить в тепле — это несложно при первом приготовлении.

Для использования в будущем поместите емкость в таз, кастрюлю или раковину с горячей водой, чтобы она снова нагрелась. Нанесите кистью. Для образования геля может потребоваться несколько дней, но он подходит для многих поделок.

Многие водостойкие самодельные клеи содержат молоко, которое, конечно, быстро портится.Этот на самом деле продержится какое-то время, но он недостаточно прочен, чтобы удерживать что-то вроде сломанной фарфоровой тарелки.

Состав

Инструкции

1. Вскипятите в кастрюле 6 столовых ложек воды.
2. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте 1/2 унции (14 граммов) желатина без вкусовых добавок — это 2 пакета большинства известных мне брендов в США. (Если вы не хотите, чтобы ваш клей пахнул желатином, что является интересной мыслью.)
3. Когда желатин растворится, добавьте 2 столовые ложки белого уксуса и чайную ложку глицерина.
4. Хорошо перемешайте. Дайте ему немного остыть, прежде чем переливать в герметичный контейнер.

Водостойкий клей для стекла (с молоком)

Этим самодельным клеем можно починить битую фарфоровую посуду, как суперклей. Он также подходит для наклеивания этикеток на банки и банки или для приклеивания стекла к другим поверхностям. В общем, довольно крепко.

Для приклеивания стекла к другим поверхностям используйте его пока оно жидкое (нагрейте, поставив тару в кастрюлю с горячей водой). Чтобы склеить кусочки стекла, используйте его в гелеобразном (комнатная температура) состоянии.

Состав

Инструкции

1. Налейте две столовые ложки холодной воды в небольшую миску.
2. Сбрызните воду 2 пакетами желатина без запаха и отставьте примерно на час.
3. Нагрейте 3 столовые ложки обезжиренного молока чуть ниже кипения и вылейте их в желатин и воду.
4. Перемешайте смесь до полного растворения желатина.
5. При желании добавьте несколько капель экстракта мяты в качестве консерванта, если вы не собираетесь использовать весь клей сразу.

Многие версии этого рекомендуют гвоздичное масло для сохранения клея. Это поможет клею держаться в течение дня или около того, но как только он начнет пахнуть испорченным молоком, его нужно выбросить.

Мы обнаружили, что экстракт мяты продлевает срок его хранения.

Паста Папье-Маш

Эта паста хранится несколько недель. Он идеально подходит для склеивания слоев папье-маше или коллажей.

Состав

Инструкции

1. Смешайте 1/4 стакана муки с стаканом воды комнатной температуры до жидкой консистенции.
2. В большой кастрюле нагрейте 5 стаканов воды до слабого кипения. Вмешайте в него смесь муки и воды.
3. Осторожно кипятить 2–3 минуты, постоянно помешивая.
4. Дайте ему остыть перед использованием.

Гуммиарабик (суперклей)

Этот самодельный клей предназначен для ремонта битого фарфора и посуды. Для этого конкретного использования он должен работать немного лучше, чем клей для стекла № 7.

Применение: окуните в него спичку, чтобы нанести очень тонкий слой на обе стороны разбитой посуды, а затем соедините части вместе.Как и в случае с суперклеем, крепко держите детали вместе, пока клей не высохнет, что может занять до часа.

Дайте ему высохнуть не менее суток, прежде чем использовать или постирать отремонтированный предмет. Этот клей держится год.

Состав

Инструкции

1. Тщательно смешайте в миске 3 столовые ложки гуммиарабика, 1 столовую ложку глицерина и 1/2 чайной ложки воды.
2. Перелейте смесь в герметичный контейнер. Продержится около 1 года.
3. Применение: Нанесите тонкий слой клея на каждую поверхность и соедините детали вместе. Крепко держите, пока клей не высохнет — это может занять час или около того. Дайте предмету полностью высохнуть (24 часа) перед стиркой или использованием.

Клей для конвертов / марок

Если вы делаете конверты самостоятельно, вам понадобится липкий клей для них. Вот как сделать клей, который будет полностью съедобным — все ингредиенты в нем безопасны для употребления.

Состав

Инструкции

1. Налейте уксус в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.
2. Добавьте желатин.
3. Перемешайте до полного растворения.
4. Добавьте сахар, извлеките и еще раз перемешайте.
5. Нанесите кистью на самодельные конверты или марки и дайте высохнуть в течение нескольких часов.
6. Храните неиспользованный клей в холодильнике, чтобы он не расплавился. Держится неделю-две.

Библиотечная паста

Эта паста используется для переплетной бумаги и картона.

Состав

Инструкции

1. Смешайте в кастрюле все ингредиенты, кроме гвоздичного масла.
2. Готовьте на среднем огне, пока смесь не станет прозрачной и густой.
3. При желании добавьте 30 капель мятного масла в качестве консерванта.
4. Хранить в маленьких баночках, чтобы лишь небольшое их количество попадало на воздух и высыхало при каждом открытии.

Примечание. Если вам нужен клей для обоев , я сам его не тестировал. Но рекомендуется использовать клей для кукурузного крахмала (№ 2) и пасту для библиотеки (№ 11).

Теперь вы знаете, как сделать клей одиннадцатью разными способами.Они должны покрыть большую часть ваших потребностей в крафте.

Как приготовить домашний стромболи

Заполните этот домашний стромболи своим любимым мясом и / или сырами, такими как пепперони, ветчина, прошутто, проволоне, моцарелла и многое другое. Я делаю это из своего домашнего теста для пиццы, простого теста из 6 ингредиентов, которое остается мягким внутри и образует удивительно хрустящую корочку. Нужна только одна прибавка, поэтому у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить начинку. Раскатайте тесто, смажьте небольшим количеством масла и чеснока, разложите сверху начинки, затем раскатайте и запекайте.Стромболи — прекрасное блюдо, но также можно использовать как закуску или закуску из дичи.

Расскажите мне об этом домашнем стромболи

• Вкус: Этот рецепт больше похож на руководство, потому что вы можете настроить его с помощью ваших любимых различных начинок. Стромболи — это основной продукт меню пиццерии, где я вырос в Филадельфии, и я обычно готовлю его с салями из генуи, гастрономическими пепперони, проволоне и сыром моцарелла. Я люблю смазывать тесто топленым маслом, чесноком и свежей петрушкой для дополнительного аромата.Чесночный порошок, сушеные травы или даже итальянская приправа тоже прекрасно работают с тестом. Или смажьте сверху свой любимый соус для пиццы — см. Примечание к рецепту ниже. Варианты ароматизации / начинки безграничны.
• Легкость: Глядя на рецепт ниже, вы можете испугаться его длины. Не нервничай — я написал рецепт очень подробно на тот случай, если у тебя возникнут вопросы. Я хорошо работаю с визуальными эффектами, поэтому прилагаю пошаговые фотографии и видеоурок. В целом, я бы сказал, что это промежуточный рецепт.Тесто довольно простое. Формировать / заполнять / катить легко, но прежде чем начать, просмотрите этот пост и инструкции. Независимо от того, как выглядят ваши запеченные стромболи, вы едите корочку / сыр / мясо / чеснок / и, возможно, немного соуса. Обещаю, будет вкусно.
• Время: Нет никаких сомнений в том, что домашнее тесто требует времени, но результат всегда стоит затраченных усилий. К счастью, для этого теста требуется только 1 росток, и вы можете приготовить начинку, пока ждете. На выполнение полного рецепта у вас уйдет чуть меньше 3 часов.

Видеоурок

---

Стромболи из теста для пиццы

Вы можете приготовить 1 стромболи из 1 фунта теста для пиццы, купленного в магазине или дома. Несмотря на то, что тесто, купленное в магазине, удобно, я рекомендую вам попробовать это домашнее тесто. Для этого требуется всего 6 основных ингредиентов и время подъема около 60-90 минут.

2 Важные примечания по тесту для пиццы:

• Из моего теста для пиццы получается около 2 фунтов теста, чего достаточно для 2 стромболи или 1 стромболи + партии сырных палочек, 1 пиццы или даже 8 узлов чеснока.
• Я не рекомендую уменьшать вдвое этот рецепт теста. Вы можете попробовать, но для получения наилучшего результата приготовьте полный рецепт. Если вам нужен только 1 стромболи, заморозьте вторую половину теста на другой раз. Обещаю, ты снова захочешь делать стромболи.

Очень удобно иметь 1 универсальное тесто , которое работает по-разному; вы оцените его простоту и универсальность. Я использую именно это тесто для лепешек с ветчиной и сыром и рулетов для пиццы пепперони.

---

Stromboli Fillings

Варианты бесконечны.Если он работает как начинка для пиццы, он, вероятно, подойдет как начинка для стромболи. Вы не ошибетесь, потому что, если вы использовали слишком много начинки, вы не сможете раскатать тесто.

1. Основа: Сливочное масло + чеснок + петрушка — отличный намаз для теста перед добавлением других начинок. Не стесняйтесь добавлять больше чеснока и петрушки или заменять петрушку другой приправой или итальянской приправой. Также можно использовать соус для пиццы. Смотри ниже.
2. Мясо и сыры: Убедитесь, что любое мясо, которое вы используете, готово.Вы можете использовать 1/2 фунта нарезанного мяса на стромболи, это может быть около 20 ломтиков на стромболи, но это зависит от толщины мяса. Некоторые варианты мяса: капикола, салями, сопрессата, прошутто, ветчина / индейка / ростбиф и / или пепперони. Избегайте использования маленьких кусочков пиццы пепперони. Для достижения наилучших результатов (и вкуса) используйте большие ломтики пепперони из прилавка деликатесов. Вам также нужно около 1/2 фунта сыра на каждый стромболи. Если вы используете тертый сыр, я рекомендую 1 и 1/2 стакана на каждый стромболи.Если вы используете нарезанный деликатесный сыр, я рекомендую 10-12 ломтиков на стромболи. Вы также можете смешать — я обычно использую 6-8 больших ломтиков проволоне и 1 стакан сыра моцарелла.
3. Только сыр: Если вы хотите стромболи без мяса, все равно используйте рекомендуемое количество сыра. Если вы добавите больше, он может высыпаться по бокам или его будет сложно свернуть и нарезать. Смело добавляйте овощи. Смотрите дальше.
4. Овощи / травы: Другие идеи начинки, вместо или в дополнение к мясу / сырам, — это слой приготовленных грибов, приготовленная нарезанная брокколи или нарезанный ломтиками перец (если можете, удалите лишнюю влагу), шпинат или базилик. листья (измельченные или целые).Для стромболи без мяса хорошо подойдет 2 чашки овощей на каждый стромболи (плюс ваш сыр).

Хотите добавить соус для пиццы? В начинку можно добавить пиццу / маринару / томатный соус. Не стесняйтесь пропустить растопленное масло и чеснок (или оставьте его, не имеет значения) и намазайте 1/2 стакана соуса на каждое раскатанное тесто перед тем, как наложить слои на мясо и сыр на этапе 6.

---

Шаг за шагом. -Шаговые фотографии

После того, как вы пробили тесто, разделите его пополам, чтобы получилось 2 стромболиса.При желании можно половину заморозить на другой раз.

Раскатайте каждый прямоугольник (примерно) 10 × 16 дюймов и намажьте чесночным маслом.

Посыпать свежей петрушкой или желаемыми травами, затем выложить слоями мясо и сыры, оставляя зазор 3 дюйма сверху и зазор 1 дюйм по краям. Смажьте края яичной жидкостью, чтобы все было запечатано.

Свернуть, заправить концы. Делайте это медленно и убедитесь, что рулон плотный.

Смажьте яйцом, посыпьте крупной солью, перцем, зеленью или сыром.(Начинка не является обязательной.) Вырежьте сверху 3-4 разреза для выхода воздуха.

Выпекать до золотистого цвета, затем охладить в течение 5 минут перед нарезкой. В тепле он получается хрустящим и хрустящим — совершенно неотразимо. Пицца или соус маринара отлично подходят для макания! Если вам когда-нибудь понадобится домашний соус, нам очень понравится домашний соус для пиццы Бет.

Стромболи Vs. Calzone

И, наконец, вот краткое объяснение, если вам интересно. Стромболи и кальцоне — это не одно и то же, хотя они могут быть приготовлены из одних и тех же ингредиентов.Разница в их форме. Стромболи возник в Филадельфии владельцем ресторана Наззерено Романо. Его скручивают как булочку с корицей, выпекают как одно длинное полено, а затем нарезают ломтиками. Итальянские кальцоне возникли в Неаполе, их складывают пополам, как полукруг или полумесяц, затем запекают и подают индивидуально. Оба могут быть наполнены одними и теми же ингредиентами, хотя кальцоне обычно включает рикотту (что-то слишком влажное для стромболи), и оба обычно промываются яичной жидкостью, чтобы скрепить края и обеспечить золотистую хрустящую корочку.С любовью к обоим!

---

Распечатать значок часов Просмотрите все примечания к рецептам перед тем, как начать, потому что вы можете отложить половину теста на другой раз или приготовить из него другие блюда (например, пиццу или хлебные палочки). В этот пост включены дополнительные предложения по заполнению, полезные пошаговые фотографии и видеоурок.

---

Ингредиенты

Домашнее тесто для 2

• 1 и 1/3 стакана (320 мл) теплой воды (100-110 ° F, 38-43 ° C)
• 2 и 1/4 чайных ложки растворимые или активно-сухие дрожжи (1 стандартный пакет)
• 1 столовая ложка (13 г) сахарного песка
• 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
• 3/4 чайной ложки соли
• 3 и 1/2 стаканов (450 г) универсальной муки (ложкой и разровненной), плюс еще для рук и рабочей поверхности

Начинки для 2

• 3 столовые ложки (43 г) несоленое масло топленое
• 2 зубчика чеснока , измельченный (или 1/2 чайной ложки чесночного порошка)
• 2 чайных ложки нарезанной свежей петрушки (или 1 чайная ложка сушеной)
• 1 фунт тонко нарезанного мяса , например, итальянского мясного ассорти, ветчины деликатесов или больших кусочков пепперони *
• 3/4 — 1 фунт сыр (примерно 3 стакана тертого или примерно 16-20 ломтиков гастронома) *

Мытье яиц и топпинг для 2

• Мытье яиц: 1 большое яйцо взбитое с 1 столовой ложкой воды
• по желанию: легкая посыпка измельченной свежей или сушеной петрушки, чешуйчатой ​​/ крупной морской соли, молотого перца, итальянской приправы и / или тертого или измельченного сыра пармезан

---

1. Взбейте теплую воду, дрожжи и сахарный песок вместе в миске с ваш настольный миксер, оснащенный крючком для теста или насадкой для лопастей.Накройте и дайте постоять 5 минут. * Если у вас нет настольного миксера, просто используйте большую миску для смешивания и на следующем этапе перемешайте тесто деревянной ложкой или резиновым шпателем.
2. Добавьте оливковое масло, соль и муку. Взбивать на малой скорости 2 минуты. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Слегка посыпанными мукой руками замешивайте тесто в течение 3-4 минут (для наглядности посмотрите, как я это делаю на видео выше!). Тесто может быть слишком тяжелым для замеса миксером, но вы, безусловно, можете использовать миксер на низкой скорости.После замеса тесто должно оставаться немного мягким. Ткните его пальцем — если он медленно отскочит назад, ваше тесто готово подняться. Если нет, продолжайте месить.
3. Слегка смажьте большую миску маслом или антипригарным спреем — просто используйте ту же миску, которую вы использовали для теста. Поместите тесто в миску, повернув ее так, чтобы все стороны покрылись маслом. Накройте миску алюминиевой фольгой, полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться при комнатной температуре в течение 60-90 минут или пока оно не увеличится вдвое.Если вы используете растворимые дрожжи, это займет около 1 часа. ( Совет: Для создания теплого помещения в особенно холодный день нагрейте духовку до 150 ° F (66 ° C). Выключите духовку, поместите тесто внутрь и держите дверцу слегка приоткрытой. Это будет тепло. Приблизительно через 30 минут закройте дверцу духовки, чтобы воздух оставался внутри поднимающимся тестом. Когда тесто увеличится вдвое, выньте его из духовки.)
4. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 °) . Выстелите 2 больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
5. Сформируйте тесто: Когда тесто будет готово, выдавите его, чтобы выпустить воздух. Разделите пополам. (Если вы не делаете 2 стромбола, заморозьте вторую половину теста. См. Инструкции по замораживанию ниже.) На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности скалкой раскатайте каждую половину теста в прямоугольник размером 10 × 16 дюймов. Мне нравится скруглять края руками, как показано на видео выше. Если тесто продолжает сжиматься, когда вы пытаетесь придать ему форму, слегка накройте его и дайте тесту постоять 10 минут, прежде чем повторить попытку.(Глютен просто должен осесть.)
6. Добавьте начинки: Смешайте топленое масло и чеснок. Распределите по всем прямоугольникам. Посыпать каждый петрушкой. Когда вы начнете накладывать слои на мясо и сыры, оставьте границу шириной 2,5 см снизу и по бокам и 3 дюйма сверху. (В основном у вас будет пустой промежуток 3 × 16 дюймов сверху, на котором есть только масло / чеснок. Это потому, что при скатывании начинки будут выдвигаться вперед. Если вам нужна наглядность, посмотрите фотографии и видео выше.) слой нарезанного мяса на каждое тесто, обычно около 8-10 ломтиков на каждый в зависимости от размера и толщины ломтиков.Добавьте слой сыра. Повторите с большим количеством мяса и сыра, пока все не будет использовано — около 1/2 фунта мяса и 1/2 фунта сыра на стромболи. Смажьте все края яичной жидкостью, включая 3-дюймовый зазор наверху. Это помогает стромболи сохранять свернутую форму. Медленно скатайте каждое в плотное 16-дюймовое бревно, складывая два конца по мере катания. Посмотрите, как я это делаю на видео выше. Присыпьте руки или тесто мукой, если оно станет слишком липким. Осторожно переложите каждый на выстланные противни. Сожмите или заправьте концы, чтобы запечатать, если они стали разворачиваться.
7. Смажьте каждый стромболи яичной жидкостью и, при желании, дополнительной начинкой. С помощью очень острого ножа прорежьте в верхушке каждой по 3-4 прорези, чтобы пар выходил. На этом этапе вы можете плотно накрыть сформированные стромболи и поставить в холодильник на срок до 8 часов.
8. Выпекайте около 25 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой — если у вас есть термометр мгновенного считывания, центр стромболи должен быть не менее 200ºF (93ºC). Если мясо очень жирное (например, пепперони), немного жира будет стекать по бокам.Сыр также может пузыриться по бокам или верхним прорезям. Если вы выпекаете и то и другое одновременно, поверните противни на полпути и увеличьте время выпекания (при необходимости) на 2–3 минуты. Вынуть из духовки и остудить на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на разделочную доску и нарезать ломтиками.
9. Подавать без добавок или с соусом пицца / маринара для макания.
10. Накройте и храните оставшиеся стромболи (ломтики или целиком) в холодильнике до 1 недели.

---

Примечания

1. Замораживание теста: Этот рецепт теста такой же, как мой рецепт теста для пиццы.Дает 2 стромбола. После того, как тесто поднимется и вы разделите его пополам (шаг 5), вы можете заморозить половину теста. (Если вы хотите заморозить все это тесто, я рекомендую вам разделить его пополам и заморозить отдельно.) Сформируйте половинки или половинки в шар (шары). Слегка смажьте все стороны тестовых шариков антипригарным спреем или оливковым маслом. Поместите шарики теста в пакет с застежкой-молнией и плотно закройте, выдавливая весь воздух. Заморозить до 3 месяцев. Чтобы разморозить, поместите замороженное тесто для пиццы в холодильник примерно на 8 часов или на ночь.Когда будете готовы приготовить стромболи, достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять 30 минут на столе. Продолжайте с шага 5, при необходимости выдавливая тесто, чтобы выпустить воздух.
2. Инструкции по тесту на ночь: Чтобы эти заметки не становились слишком переполненными, см. Сообщение о тесте для пиццы для получения инструкций по приготовлению теста на ночь.
3. Охлаждение формованных стромболи впереди времени: См. Конец шага 7.
4. Замораживание формованных стромболи перед выпечкой: Вместо того, чтобы замораживать тесто целиком, вы можете заморозить формованные стромболи перед выпечкой.Наполните и скатайте стромболи, как указано в шаге 6. Не делайте разрезов и не добавляйте мытье для яиц (шаг 7). Осторожно поместите наполненные / свернутые стромболи на кусок полиэтиленовой пленки. Посыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание. Плотно завернуть. Чтобы сохранить свежесть, я рекомендую также покрыть полиэтиленовую пленку слоем алюминиевой фольги. Заморозить до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике в течение 24 часов. Смажьте яйцом, добавьте дополнительную начинку и прорежьте отверстия для пара. Выложите стромболи на выстланный противень и выпекайте, как указано.Поскольку стромболи в духовке довольно холодные, на выпекание уйдет пара лишних минут.
5. Замораживание запеченных стромболи: Дайте запеченным стромболи полностью остыть. Оберните полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой (или слоем того и другого) и заморозьте до 3 месяцев. Оттаять, все еще завернутый, всего на 1 час при комнатной температуре. Выпекайте, слегка накрыв алюминиевой фольгой, в духовке при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 30 минут.
6. Количество теста на 1 стромболи: Из моего домашнего теста для пиццы, описанного в этом рецепте выше, получается около 2 фунтов теста, чего достаточно для 2 стромболи.Если вам нужен только 1 стромболи, заморозьте половину теста, как указано в шаге 5, или приготовьте пиццу, такую ​​как пицца с дополнительным сыром, пицца маргарита, пицца с курицей барбекю или партию сырных хлебных палочек. Если вы готовите только 1 стромболи, не забудьте разделить ингредиенты для начинки вдвое. Что касается ингредиентов для мытья яиц / топпинга, то яйцо сложно разделить пополам, поэтому взбейте 1 яйцо с 1 столовой ложкой воды, используйте, как указано, затем выбросьте все остатки. (Даже если вы делаете 2 стромболи, у вас будет остаток мыла.)
7. Начинки и овощные стромболи: Сливочное масло + чеснок + петрушка — отличная намазка для теста перед добавлением мяса / сыров.Не стесняйтесь добавлять больше чеснока и петрушки или заменять петрушку другой приправой или итальянской приправой. Также можно использовать соус для пиццы. См. Следующее примечание. Используйте 1/2 фунта различных нарезанных мясных деликатесов на стромболи, это может быть около 20 ломтиков на стромболи, но это зависит от толщины вашего мяса. Избегайте использования маленьких кусочков пиццы пепперони. Для достижения наилучших результатов (и вкуса) используйте большие ломтики пепперони из прилавка деликатесов. Вам также нужно около 1/2 фунта сыра на каждый стромболи. Если вы используете тертый сыр, я рекомендую 1 и 1/2 стакана на каждый стромболи.Если вы используете нарезанный деликатесный сыр, я рекомендую 10-12 ломтиков на стромболи. Вы также можете смешать — я обычно использую 6-8 больших ломтиков проволоне и 1 стакан сыра моцарелла. Для постного блюда вы можете добавить вареные грибы, нарезанную брокколи или нарезанный перец (если можете, промокните лишнюю влагу), шпинат или листья базилика (нарезанные или целые) — 2 стакана овощей на стромболи (плюс сыр). работает хорошо. Варианты здесь безграничны. Вы действительно не ошибетесь, потому что, если вы использовали слишком много начинки, вы не сможете его свернуть.
8. Хотите добавить соус для пиццы? В начинку можно добавить пиццу / маринару / томатный соус. Не стесняйтесь пропустить растопленное масло и чеснок (или оставьте его, не имеет значения) и намазайте 1/2 стакана соуса на каждое раскатанное тесто перед тем, как наложить слои на мясо и сыр на шаге 6. Если вам когда-нибудь понадобится домашнее соус попробовать, нам очень нравится этот домашний соус для пиццы.
9. Без яиц: При необходимости пропустите промывку яиц. Вместо этого вы можете смазать каждый стромболи формы 1 столовой ложкой топленого масла.

50 Самоделок для экономии денег (и здоровья)

С походом в магазин или щелчком кнопки мыши вы можете получить практически все, что захотите в наши дни.

Конечно, за эти удобства часто приходится платить.

Иногда чувствуешь это в кошельке; иногда в вашем здоровье.

Удивительно, но существует множество популярных продуктов, которые можно приготовить дома. Это часто позволяет сэкономить деньги при создании продуктов, более здоровых для вашего тела и окружающей среды.

Вот 50 домашних продуктов, которые можно легко приготовить, чтобы сэкономить деньги и при этом быть здоровым.

1. Самодельный стиральный порошок

Хотя купленный в магазине стиральный порошок может быть доступным, особенно при использовании купонов, вы все равно можете сэкономить много денег, сделав свой собственный. Первоначальные затраты на ингредиенты составляют около 20-25 долларов, но отдельные загрузки стоят всего 4 цента.

Прочтите инструкции

2. Домашний корм для собак

Ваша собака будет есть как король, если вы приготовите для нее эту простую пищу.Что хорошо для вас, так это сэкономленные деньги. Покупайте ингредиенты оптом, и вы можете сэкономить еще больше.

Прочтите инструкции

3. Домашний дезодорант

Никто не хочет плохо пахнуть, но в коммерческих дезодорантах может быть много ингредиентов, которые вы, возможно, не захотите наносить на свое тело, например, алюминий и парабены. В этом рецепте используются полностью натуральные ингредиенты для создания дезодоранта, который может быть столь же эффективным, как и дезодорант вашей любимой марки.

Прочтите инструкции

4. Самодельный убийца муравьев

Многие дома заражаются этими надоедливыми тварями в течение летних месяцев.Однако, если у вас есть дети и домашние животные, вам не всегда нужно тянуться к сверхсильным ядам. Этот рецепт легко приготовить, и вы можете положить его на ночь, а затем убрать днем. Муравьи исчезнут в мгновение ока.

Прочтите инструкцию

5. Самодельный автомобильный De-Icer

Устали соскабливать лед с машины в зимние месяцы? Распылите средство на этот антиобледенитель, и вы сразу же сможете сесть в машину и уехать. Это так хорошо работает, что вам захочется иметь под рукой несколько бутылок.

Прочтите инструкцию

6. Моющее средство для посудомоечных машин домашнего приготовления

Вы даже не хотите знать, что входит в состав большинства мыла для посудомоечных машин. К счастью, вы можете сделать свой собственный полностью натуральный вариант всего из нескольких ингредиентов. Лучше всего то, что он пахнет фантастически, и вам не нужно беспокоиться о том, что он оставит после себя неприятный осадок.

Прочтите инструкции

7. Домашнее мыло (без щелока)

При производстве традиционного мыла используется щелок, что может быть затруднительно. Однако, когда вы используете в этом рецепте стиль «растопи и налей», у вас будет собственное мыло для тела в кратчайшие сроки.Мыло ручной работы — тоже отличные подарки.

Прочтите инструкцию

8. Домашняя зубная паста

Традиционная зубная паста может быть на удивление резкой для ваших зубов, особенно если вы используете те, которые содержат отбеливающие компоненты. Вместо этого попробуйте этот рецепт реминерализующей зубной пасты, которая поможет вашим зубам почувствовать себя лучше.

Прочтите инструкции

9. Домашний скраб для тела и лица

Когда вы увидите, как легко сделать скраб для тела самостоятельно, вы никогда не захотите тратить много денег на модные скрабы в магазине.Этот рецепт обладает бодрящим запахом лимона, но вы можете поэкспериментировать с другими эфирными маслами.

Прочтите инструкции

10. Домашние маски для лица

Сделать маски для лица из ингредиентов на собственной кухне несложно, но главное — сделать маску, подходящую для вашего типа кожи. В этой статье есть рецепты, которые подходят каждому.

Прочтите инструкции

11. Домашние маски для волос

Используя многие из тех же ингредиентов, что и маски для лица, вы также можете сделать маску, чтобы улучшить внешний вид ваших волос.Независимо от того, сухие ли у вас волосы, жирные или поврежденные, есть маска, которая может вам помочь.

Прочтите инструкцию

12. Домашний воск для эпиляции

Хороший воск из салона может подарить вам настроение, но он определенно стоит дорого. Если у вас хватит смелости, вы можете сделать воск для дома. Лучше всего то, что вы можете добавить свои собственные эфирные масла, чтобы они пахли так, как хотите.

Прочтите инструкции

13. Самодельное чистящее средство для духовки

Если вы устали от агрессивных химикатов, используемых в чистящих средствах для духовки, которые вы покупаете в магазине, и от запаха, вам понравится этот рецепт.Если оставить его на ночь, запах уменьшится, и влага впитается, а жир и грязь разрыхятся.

Прочтите инструкцию

14. Самодельный лак для ногтей любого цвета

Вы не будете возражать, если ваша маленькая девочка красит ногти, если воспользуетесь этим рецептом. Поскольку он окрашен тенями для век, вы сможете создавать свои собственные, используя самые разные цвета.

Прочтите инструкции

15. Самодельное чистящее средство для ковриков для йоги

Избавьтесь от неприятного запаха коврика для йоги с помощью простого рецепта чистящего средства.Просто распылите и протрите после каждого использования. Также ознакомьтесь с методом глубокой очистки коврика для йоги, который использует блоггер. Это отличный способ по-настоящему привести коврик в порядок.

Прочтите инструкции

16. Самодельные пакеты со льдом

Когда вы воспользуетесь этим простым трюком для создания пакетов со льдом, вам больше не придется беспокоиться о том, что ваши дети снова потеряют дорогой пакет со льдом. Нет ничего проще или дешевле, чем это.

Прочтите инструкцию

17. Домашний бальзам для губ

Используйте эти натуральные методы для борьбы с сухими потрескавшимися губами.Эти рецепты не только недорогие, но и делают ваши губы гладкими и приятными на вкус.

Прочтите инструкцию

18. Домашнее корневое пиво

Ничто не сравнится со вкусом корневого пива, и это удивительно то, что вы можете приготовить самостоятельно. Хотя вам придется покупать некоторые из этих труднодоступных ингредиентов, пищевой сухой лед, используемый в этом рецепте, делает его забавным дополнением для детской вечеринки. Просто убедитесь, что все в безопасности.

Прочтите инструкции

19. Домашний кондиционер для волос

Купленный в магазине кондиционер может быть не дорогим, если вы не разбираетесь в брендах, но вашим волосам определенно пригодятся некоторые из более натуральных кондиционеров, перечисленных здесь.Помните, что для разных типов волос лучше подходят разные ингредиенты, поэтому выбирайте свои соответственно.

Прочтите инструкции

20. Домашний освежитель воздуха

С помощью этих простых рецептов вы распространите уникальный аромат по всему дому, не беспокоясь об опасности химических продуктов. Лучше всего то, что вы можете смешивать разные партии в зависимости от сезона или настроения.

Прочтите инструкции

21. Самодельный репеллент от насекомых

Запах коммерческих спреев от насекомых может напоминать вам о вашем ребенке, но нет сомнений в том, что они содержат яд.Вы действительно хотите, чтобы это касалось кожи вашего ребенка? Вместо этого сделайте свой собственный, используя эти рецепты. Этот сайт предлагает несколько различных смесей ароматов, так что вы сможете создать новый «летний аромат» для своих малышей.

Прочтите инструкции

22. Домашний шампунь

Хотя вы, возможно, не готовы зайти так далеко, чтобы полностью отказаться от мытья шампунем, как это делают некоторые люди, эти домашние рецепты шампуня позволяют вам использовать натуральные ингредиенты и собственные эфирные масла для создания пахнущая стирка.Зачем полагаться на запахи, созданные химическим путем, если можно использовать масла из настоящих вещей?

Прочтите инструкции

23. Домашние детские салфетки

Родители могут потратить сотни долларов на детские салфетки, но вы можете сократить их вдвое или больше, используя этот рецепт домашних детских салфеток. Что делать, чтобы сэкономить больше? Используйте бумажные полотенца или полотенца многоразового использования, а не рекомендованные детские салфетки.

Прочтите инструкцию

24. Домашние массажные масла

Создавайте свои собственные фирменные ароматы массажного масла с помощью этих простых в приготовлении рецептов.Всегда популярны расслабляющие ароматы, такие как лаванда, но вы также можете выбрать более бодрящие ароматы, в зависимости от типа реакции, которую вы хотите.

Прочтите инструкции

25. Самодельное универсальное чистящее средство

Прекратите заполнять шкафы различными чистящими средствами, необходимыми для различных типов поверхностей. Когда вы сделаете это чистящее средство с ароматом лаванды и мяты, вы сможете выбросить все остальные бутылки. Он предназначен для очистки практически любой поверхности в вашем доме.

Прочтите инструкции.

26. Самодельное средство для чистки ковров

Вы больше никогда не купите химические средства для чистки ковров, если попробуете этот простой рецепт. Для использования с большими средствами для чистки ковров он чрезвычайно экономичен и изготовлен только из самых безопасных ингредиентов. Вам определенно не придется беспокоиться о том, что ваши дети или домашние животные будут на ковре после его использования.

Прочтите инструкции

27. Домашний солнцезащитный крем

Если вы когда-либо беспокоились о компонентах обычного солнцезащитного крема, это рецепт для вас.Использование натуральных ингредиентов, таких как кокосовое масло и пчелиный воск, наряду с известной защитой цинка, защитит вашу кожу в самые солнечные дни.

Прочтите инструкции

28. Домашнее мыло для посуды

Рецепты, сделанные своими руками, не всегда оказываются такими идеальными, как вы надеялись. В этом рецепте средства для мытья посуды замечательно то, что блогер попробовал несколько разных рецептов и решил, что это лучший. Теперь вам не нужно проводить собственные эксперименты. Просто составьте этот рецепт и храните его в бутылке с помпой.

Прочтите инструкции

29. Домашний ополаскиватель для полости рта

Вы, наверное, знакомы с лечебным вкусом многих жидкостей для полоскания рта. Избегайте этого с этим полностью натуральным ополаскивателем для рта, который вы можете приготовить дома. Лучше всего то, что этот рецепт направлен на «реминерализацию» зубов, которая может помочь предотвратить кариес и сделать зубы более прочными.

Прочтите инструкцию

30. Домашний крем для бритья

Сделав крем для бритья самостоятельно, вы сэкономите много денег, не покупая эти дорогие маленькие баночки.У этого рецепта есть дополнительный бонус, заключающийся в том, что вы можете выбрать нужный аромат. Вам больше не придется довольствоваться излишне мыльным или химически сильным запахом.

Прочтите инструкцию

31. Домашний спрей для волос

Традиционные лаки для волос — двойной удар. Они не только содержат много агрессивных химикатов, но и находятся в аэрозольных баллончиках, что вредно для окружающей среды. К счастью, вы все еще можете заставить волосы оставаться на месте, когда вы взбиваете партию этого полностью натурального лака для волос.Вам особенно понравится запах.

Прочтите инструкции

32. Домашнее средство для душа

Вы, наверное, заметили, что некоторые самодельные или полностью натуральные продукты не всегда соответствуют продуктам, которые они заменяют. В частности, мыло, сделанное своими руками, не всегда дает вам такую ​​приятную пену, которая действительно заставляет вас чувствовать, что вы становитесь чистыми. С этим рецептом мытья тела это не проблема.

Прочтите инструкции

33. Домашнее мыло для рук

Учитывая, как часто вы моете руки, неплохо иметь мыло для рук, которое не сушит их.Благодаря маслам для смягчения кожи и гуаровой камеди для придания консистенции, напоминающей мыло, вам понравится, как это мыло заставляет чувствовать ваши руки. Создательница даже носит с собой бутылку для работы.

Прочтите инструкцию

34. Самодельные подушечки для снятия макияжа

Кто знает, какие ингредиенты вы найдете в средствах для снятия макияжа, которые вы покупаете в магазине. Если вы хотите снять макияж, достаточно провести пальцем этими подушечками. Этот рецепт прост в приготовлении и будет храниться долго, если хранить их в герметичной банке.

Прочтите инструкции

35. Домашние пестициды

Многие коммерческие пестициды небезопасны для детей или животных, но есть естественные способы избавиться практически от любого типа насекомых. Ознакомьтесь с этим длинным списком рецептов натуральных пестицидов. В большинстве случаев используются ингредиенты, которые у вас, вероятно, уже есть дома.

Прочтите инструкцию

36. Домашние лосьоны

Все, кто не хочет использовать химические вещества в лосьонах, будут рады ознакомиться с этими рецептами. В них используются натуральные масла, и вы можете нюхать их, как хотите.Сайт предлагает три разных рецепта для трех разных текстур лосьона — твердого, как холодное масло, среднего, как размягченное масло, и лосьона, похожего на лосьон, к которому вы привыкли.

Прочтите инструкции

37. Домашние соли для ванн

Соли для ванн могут сделать вашу ванну более расслабляющей, но они также могут стоить больших денег. К счастью, по этому простому рецепту их очень легко приготовить. Вы даже можете сделать эти соли для ванн элегантным подарком на свадьбу или детский душ.

Прочтите инструкцию

38. Домашний кондиционер для белья

Всем нравится ощущение более мягкой одежды после использования в стирке кондиционера , но эти кондиционеры имеют высокую цену. Этот рецепт создает кондиционер для белья, который так же эффективен, как и те, которые вам уже нравятся, но стоит лишь немного дешевле. Вам понравятся сэкономленные деньги.

Прочтите инструкции

39. Самодельный пятновыводитель

Независимо от того, насколько сознательно вы относитесь к тому, чтобы избегать химикатов, трудно отказаться от коммерческих пятновыводителей, которые так хорошо работают.При использовании этого рецепта вам не нужно идти на компромисс между вашей этикой и желанием иметь одежду без пятен. С помощью простых ингредиентов, таких как мыло для посуды и перекись водорода, вы сможете избавиться от этих надоедливых пятен.

Прочтите инструкции

40. Самодельный очиститель окон

Вы не поверите, насколько эффективным является этот простой в изготовлении очиститель окон. Если вы сталкивались с полосатыми окнами, которые никогда не становились кристально чистыми, вам понравится этот рецепт. Поскольку у вас, вероятно, уже есть ингредиенты, вы можете приготовить небольшую партию, чтобы проверить их.

Прочтите инструкции

41. Домашний шампунь для собак

Собакам не нужно использовать шампунь для людей. С помощью этого рецепта у вас будет простой шампунь, от которого шерсть вашей собаки будет приятно чувствовать и пахнуть. Обратите внимание, что автор говорит, что вы можете поэкспериментировать с количеством ингредиентов в зависимости от типа шерсти вашей собаки.

Прочтите инструкции

42. Самодельный клей

Многие люди хотят отказаться от продуктов, содержащих бензин, но когда дело доходит до клея, найти замену им сложно.На этом сайте вы можете найти пять разных рецептов клея или пасты. Некоторые из них также подходят для веганов. Протестируйте их все, чтобы увидеть, какой из них лучше всего подходит для ваших проектов.

Прочтите инструкцию

43. Самодельные пенные ванны

Смешайте эти пенные ванны, используя эфирные масла на ваш выбор, и ваши дети никогда не будут жаловаться на время, когда они купаются. Самодельные пены для ванн не производят столько пузырей, как купленные в магазине, но если вы вылейте их прямо под проточную воду и немного встряхните рукой, вы получите достаточно, чтобы дети остались довольны.

Прочтите инструкции

44. Самодельный очиститель канализации

Если вы начинаете забивать сток, ваш естественный инстинкт — обратиться к твердому химическому раствору, который вы можете купить в магазинах. Однако это не совсем подходит для вашего образа жизни без химикатов. Прежде чем вызвать сантехника, попробуйте этот простой рецепт. Детям тоже понравится помочь, когда они увидят химическую реакцию.

Прочтите инструкцию

45. Домашняя тушь для ресниц

Спорим, вы никогда не думали, что сделаете свою собственную тушь.Если вы пытаетесь сократить количество химикатов в своей жизни, вы, вероятно, заметили, насколько дорогим может быть натуральный макияж. Попробуйте эту более естественную версию туши и сэкономьте немного денег.

Прочтите инструкции.

46. Домашнее средство для снятия макияжа с глаз

Если вы используете тушь для ресниц, вам не нужны химические средства для снятия макияжа. Это простое средство для снятия макияжа с глаз, бережное и безопасное для глаз. Это даже супер-просто сделать.

Прочтите инструкцию

47.Самодельное средство для мытья полов

Вам не нужно вставать на четвереньки, чтобы полы сияли. Используя это простое средство для мытья полов, в котором используются натуральные ингредиенты, которые у вас уже есть под рукой, вы можете чистить пол с помощью обычной швабры. Эфирные масла помогают замаскировать запах уксуса, и вы можете выбрать свой любимый аромат.

Прочтите инструкции

48. Самодельные салфетки Swiffer

Швабра Swiffer позволяет легко мыть пол, не таща с собой большое ведро с водой.К сожалению, выбрасывание тряпок создает на свалках много ненужного объема. Вместо этого используйте эти многоразовые версии, которые можно создавать снова и снова.

Прочтите инструкции

49. Самодельное средство для чистки ювелирных изделий

Вам не придется часами чистить украшения, чтобы удалить налет. Просто смешайте эти ингредиенты и дайте украшениям впитаться в них всего на 5-10 минут. Вы удивитесь, насколько это просто.

Прочтите инструкции

50. Самодельный дезинфицирующий спрей

Использование дезинфицирующего средства для очистки — особенно тех областей, к которым люди часто прикасаются, например дверных ручек, — это разумный шаг для всех, кто хочет уменьшить количество микробов в доме.К счастью, для выполнения работы не нужно полагаться на агрессивные химикаты.