Как сделать виноградник: Как сделать виноградник своими руками во дворе на шпалерах

Назначение шпалер

Шпалерные устройства необходимы для:

• контроля роста лозы;
• максимизации урожайности;
• облегчения сбора плодов и ухода за растением;
• экономии и грамотной организации садовой территории.

Отдельно стоит сказать несколько слов о шпалерах из дерева. Их отличает не только функциональность, но и декоративность. А ещё деревянные опорные сетки для винограда можно применять для того, чтобы зонировать или украсить пространство сада.

Ключевые разновидности виноградных опор

Два вида шпалер для винограда пользуются наибольшей популярностью у садоводов – одноплоскостные и двухплоскостные. К одной опоре вы можете подвязать как одно, так и сразу несколько растений. Допустима также высадка лозы в ряд.

Единственно, эксперты советуют избегать размещения рядом друг с другом виноградных кустов разной сортовой принадлежности.

Одноплоскостные опоры

Итогом привязки винограда к одноплоскостной конструкции будет развитие куста в одной плоскости. Такой вид опоры состоит из ряда столбов, между которыми натянута металлическая проволока. Плюсы:

• низкая трудоёмкость изготовления;
• относительно низкая себестоимость;
• облегчение обслуживания растения;
• возможность высадки цветов и овощей между рядами шпалер.

Минус заключается в невозможности подвязки большого количества кустов к одной опоре. Также подобные конструкции нежелательно использовать для размещения сильнорослых сортов лозы – существует вероятность загущения посадок, что отрицательно скажется на урожайности.

Подойдёт одноплоскостная шпалера для культивирования технических сортов либо производства черенков. Для выращивания столового винограда рекомендуется подобрать иное опорное сооружение.

Двухплоскостные опоры

Такая шпалера состоит из пары вертикальных опорных устройств на один ряд виноградной лозы. В результате куст развивается сразу в двух плоскостях. Плюсы:

• подобная конструкция позволяет максимизировать освещение, вентиляцию и опыление растений;
• использование двухплоскостной опоры обеспечивает получение винограда более высокого качества.

На фото данных шпалер видно, что они могут быть:

• прямыми;
• в виде латинской буквы «V»;
• в форме «Y».

Выбирая тип устройства, нужно ориентироваться на сортовые особенности винограда.

Иные виды шпалер

По своему конструкционному исполнению шпалеры бывают разных видов. Перед тем, как устанавливать опоры для лозы, надо ознакомиться с информацией об этих разновидностях.

Столбчатая шпалера

Отличается простотой устройства, не требует применения каких-либо особых схем, делится на одно- и двухплоскостную. Алгоритм создания:

1. Накопайте нужное количество ям. Минимальная глубина – 0, 6м.
2. Установите в них столбы.
3. Засыпьте землёй/ залейте бетонной смесью ямы и утрамбуйте.
4. Натяните проволоку в горизонтальном направлении, выдерживая расстояние между проволочными рядами в 0, 5 м.

Полуарка

Полуарочную опору для винограда отличает выгнутый в дугу верх, похожий на навес. Он создаёт затенение, вследствие чего под ним уместно установить скамью или столик.

Подобные конструкции рекомендуется выбирать при ограниченной площади виноградника. Они предполагают выращивание растений в один ряд, причём допустима высадка одновременно нескольких видов лозы с различными сроками созревания.

Арка

Один из наиболее востребованных садовниками вариантов шпалер. Арка хорошо затеняет участок, что позволяет разместить на нём садовую мебель и личный транспорт. Недостатки – большие габариты, сложность и дороговизна изготовления.

Пергола

Эта вариация арочной опоры под виноград может быть деревянной или металлической. Используется для мощных гибридов. Имеет вид нескольких арок, объединённых решётчатым перекрытием. Достоинства:

• обеспечивает качественное освещение для каждого листика;
• позволяет гроздям не соприкасаться с кустом, что благоприятно сказывается на здоровье винограда, а также упрощает его сборку;
• облегчает обработку лозы специальными препаратами.

Из чего делают виноградные опоры

Перед тем, как сделать шпалеру для винограда, нужно запастись необходимыми материалами. Опоры для лозы делают:

1. Из дерева. Древесине свойственна мягкость, поэтому она легка в обработке. Однако, чтобы деревянные конструкции смотрелись наиболее эффектно, дерево нуждается в полировке. К тому же стоит помнить, что данный материал отличается недолговечностью.
2. Арматура. Из неё принято выполнять верх арочных опорных устройств. Из-за гибкости её нельзя использовать при изготовлении жёстких конструкций.
3. Трубы. Жёсткость такого материала не позволяет его согнуть. Поэтому его можно применять при создании опор любого конструкционного решения. Виноградная опора из профильных труб отличается долговечностью и отличным качеством.

Отдельные умельцы умудряются сделать шпалеру из профилей ГКЛ, ПВХ труб и т. п.

Рекомендации по подбору материала и варианта опоры

Выбирая материал и конструкционное решение шпалерного устройства, нужно руководствоваться рядом моментов:

1. Весом. Материалы лучше использовать лёгкие – с ними проще работать.
2. Габаритами. Зависят от вида шпалеры.
3. Жёсткостью. Материал обязан быть жёстким, не гнуться – только так опора выдержит лозу.
4. Долговечностью. Наиболее долго прослужит металлическая опора, быстрее придёт в негодность – деревянная.
5. Размерами сада. При ограниченной площади территории лучше установить одно- или двухплоскостные конструкции.
6. Финансовыми возможностями. Причём рекомендуется не экономить, а сразу возвести качественную шпалеру.

Роль размеров и высоты опор

Геометрические параметры виноградных шпалер зависят от нескольких факторов, из которых можно выделить:

• выбранный вид опоры;
• регион;
• размер виноградника.

К примеру, стандартной высотой для одно- и двухплоскостных конструкций является 1,5 – 2 м, для арок – 2 м и более.

Если вы живёте в северных широтах, то шпалеры должны иметь высоту 1,8 – 2,2 м. Проживаете на юге? Можете сделать их чуть выше.

Особенности и техники подвязывания лозы к опоре

Осуществляя подвязку виноградного куста, нужно учесть следующее:

1. В ходе работы запрещается чрезмерно нагибать ветки, чтобы не перекрыть доступ к ним питательных веществ.
2. Для привязки лозы рекомендуется пользоваться специальным проволочным канатиком, покрытым бумагой.
3. Для правильного подвязывания куста к опоре требуется пропустить подвязочный жгутик «восьмёркой». Так ветви не будут повреждаться о проволоку.
4. Для винограда с почками необходима укладка дугой или горизонтально.

Шпалера для винограда своими руками позволяет сохранить кусты здоровыми, а ещё получить качественный и богатый урожай. Также она может стать украшением ландшафта или средством для его зонирования.

Её допускается применять и при выращивании других растений, например, малины и вьющихся цветов. Поэтому нелишне освоить навыки её создания в кустарных условиях.

Фото шпалер для винограда

Виноградные решетки и обучение — WineMakerMag.com

Почему нам нужна решетка:

Виноград естественным образом растет навстречу солнцу, конкурируя с другими растениями и деревьями и используя их, чтобы проложить себе путь к солнечному свету. Виноградная лоза совершенно счастлива висящей на верхушке дерева, крадя доступный солнечный свет и давая сладкий виноград высоко. Птицы и другие существа будут перемещать семена, гарантируя, что виноградная лоза будет существовать в будущем. Миссия выполнена.

Теперь мы, люди, любящие виноград, приходят и видят, что собирать виноград с верхушек деревьев непросто.Лучшая идея — контролировать эти далеко идущие лозы, пытаясь максимизировать их производительность и облегчить нам сбор урожая.

Чтобы добиться максимальной производительности виноградной лозы, необходимо уравновесить степень развития плодов и количество энергопроизводящих частей виноградной лозы (листьев). Слишком много фруктов без достаточного количества листьев, производящих энергию, приведет к дисбалансу. Этот дисбаланс создает среду, в которой виноград не может полностью созреть, а виноградная лоза испытывает стресс, пытаясь обеспечить все ягоды достаточной энергией, хотя это невозможно.Лозы будут отдавать часть энергии фруктам вместо того, чтобы сохранять достаточно энергии для перезимовки и использования следующей весной.

Мы также хотели бы сконфигурировать нашу виноградную лозу таким образом, чтобы фрукты были подвержены воздействию солнца и ветра. Мы не хотим, чтобы слишком много листьев создавало толстый и тесный навес, создавая карманы, задерживающие влагу. Открытый навес способствует созреванию фруктов под воздействием солнца, быстрой сушке винограда и листьев после дождя или росы и обеспечивает хорошее покрытие пестицидами фруктов и листьев, в отличие от простого опрыскивания наружной части навеса.

Нам необходимо сохранить соответствующее количество почек, чтобы оптимизировать плодоношение и густоту листьев навеса. Сохранение слишком большого количества почек приводит к чрезмерной обрезке и чрезмерно толстому крону, блокирующему солнце и ветер. Чрезмерный урожай ухудшит развитие плодов и вызовет стресс у лоз. Чрезмерно толстый навес будет способствовать появлению плесени и другим заболеваниям, а также отрицательно сказаться на созревании винограда. Толстый навес также затрудняет сбор урожая осенью и обрезку весной.Эксперты определили, что 4-7 бутонов на один погонный фут растительного покрова — хорошее приближение для использования при обрезке для создания сбалансированной нагрузки урожая и растительного покрова.

В документе под названием «Плотность побегов и управление растительностью для гибридов» Тим Мартинсон (старший научный сотрудник) и Жюстин Ванден Хёвел (доцент) из Корнельского университета написали: «Стремитесь к 4-7 побегам на погонный фут растительности (если полог разделяют по вертикали или горизонтали (это 4-7 побегов на каждую часть разделенного полога) и удаляют вторичные почки там, где выдвинулись как первичные, так и вторичные побеги.Результатом будет более открытый навес, меньшее количество слоев листьев, лучшая экспозиция фруктов — и, надеюсь, более интенсивный вкус и меньше «незрелых» ароматов в ваших винах ». В этой же статье приводится оптимальная плотность побегов vinifera 4–6 на фут. Вы можете прочитать этот документ по адресу: http://www.fruit.cornell.edu/grape/pdfs/Canopy%20Management%20for%20Hybrids%20-2007.pdf

«Практические правила» в отношении выбора решетки и обучения, внедрения и техническое обслуживание:

• 6 бутонов на фут (30 см) — это целевая линейная плотность для нашего навеса.

• Расстояние между узлами (расстояние между почками) составляет 4 дюйма (10 см) — примерно ширину сжатого кулака.

• Виноградные лозы Vinifera будут высаживаться с интервалом 1,8 м (6 футов).

• Гибридные лозы будут высажены с интервалом 8 футов (2,4 м) из-за их типичной высокой силы роста.

• Грядки будут ориентированы с севера на юг (если это возможно), чтобы позволить солнечному свету на восточной стороне купола утром и на западной стороне навеса вечером.

• Расстояние между рядами будет 10 футов (3 м).Расстояние между рядами должно быть между проволоками навеса в соседних рядах, а не между стойками в соседних рядах. Это расстояние между проводами важно учитывать при использовании двойного навеса, такого как двойная штора Geneva.

• Двойные или четверные стволы — хорошие методы работы в более холодном климате. Сохранение нескольких стволов — это страховой полис для раздельных стволов, которые могут возникнуть в холодном климате. Несколько стволов также могут дать больше возможностей для весеннего выбора тростника в зоне обновления.

• Использование угловых концевых стоек является менее дорогим выбором, но использование H-образных скоб для концевых стоек устранит неприглядные провода, идущие от концевой стойки к заземляющему анкеру. Эти заземляющие анкерные провода также создают опасность спотыкания на заднем дворе виноградника.

Четыре основных варианта тренировки лозы:

Двусторонние трости:

Одна проволока для плодоношения, одна трость направлена ​​вправо от ствола и одна трость направлена ​​влево от ствола .

Каждая трость Vinifera будет около 3 футов (0,9 м) в длину. Это даст нам 72 дюйма (1,8 м) прутьев на нашей плодоносящей проволоке. При расстоянии между бутонами 4 дюйма (10 см) это даст нам 72/4 = 18 бутонов на 6 футов (1,8 м) кроны или 3 бутона на фут. Не такой плотный, как наша цель — 6 бутонов на фут.

Каждая гибридная трость будет иметь длину около 4 футов (1,2 м). Это даст нам 96 дюймов (2,4 м) прутьев на нашей плодоносящей проволоке. При расстоянии между бутонами 4 дюйма (10 см) это даст нам 96/4 = 24 бутона на 8 футов (2,4 м) кроны или 3 бутона на фут.Опять же, эта плотность бутонов вдвое меньше нашей цели — 6 бутонов на фут.

Четырехугольные трости:

Две плодоносящие проволоки. У каждой плодоносящей проволоки одна трость натянута справа от ствола, а другая — слева от ствола. Без лишних вычислений мы можем легко увидеть, что линейная плотность нашей почки будет вдвое больше, чем у двусторонней системы тростника, или 6 бутонов на линейный фут. Это и есть наша целевая плотность бутонов.

Двусторонние кордоны со шпорами:

Одна плодоносящая проволока.Каждая плодоносящая проволока имеет один кордон, натянутый справа от ствола, и один кордон, натянутый слева от ствола. В идеале у нас должны быть шпоры каждые 4 дюйма (10 см). Если мы сохраняем по две почки на шпорцу, плотность нашей почек будет 2 почки x 3 шпорца на фут = 6 бутонов на линейный фут, что является нашей целью. Это будет справедливо для винифер на расстоянии 6 футов (1,8 м) и гибридов на расстоянии 8 футов (2,4 м). На практике получение шпор ровно через каждые 4 дюйма (10 см) может оказаться неудачным или пропущенным, поэтому дополнительные почки могут быть сохранены, если расстояние между шпорами больше 4 дюймов (10 см).

Четырехсторонние кордоны со шпорами:

Две плодоносящие проволоки. Каждая плодоносящая проволока имеет один кордон, натянутый справа от ствола, и одну трость, натянутую слева от ствола. Опять же, без лишних вычислений, мы можем видеть, что линейная плотность нашей почек будет вдвое больше, чем у двусторонней системы тростника, или 12 почек на линейный фут ряда. Четырехсторонние кордоны обычно реализуются на решетчатой ​​системе с двойным навесом (также известной как двойная занавеска), поэтому 6 бутонов на погонный фут купола все равно будут достигнуты.

Решение об обрезке тростника или шпорцевой обрезке может быть личным выбором, или это может быть выбор, на который повлияли повреждения зимой. Например, мне нравится обрезка тростника, потому что обычно я получаю гораздо более симметричное расположение почек. Когда я использую обрезку шпор, на кордонах часто появляются участки вдоль кордона, из-за которых не образуются новые стебли, или часть прошлогодней древесины была уничтожена зимой. У меня не всегда есть возможность создать кордон с жизнеспособными шпорами, которые доходят до следующей лозы.В этом случае я могу использовать обрезку шпор для первого фута кордона или около того, а затем положить короткую трость вниз от последнего узла кордона, чтобы заполнить проволоку до соседней лозы.

Конфигурации решетчатых проводов и обучение лозам для этих проводов:

Теперь, когда мы рассмотрели четыре основные обучающие системы, давайте посмотрим, какие конфигурации решетчатых проводов можно использовать с каждой из этих обучающих систем. Виноградарям доступны многочисленные решетки и обучающие системы, но для простоты в этом обсуждении мы выберем пять, которые обычно используются.Мы рассмотрим Top Wire Cordon (TWC), Geneva Double Curtain (GDC), Vertical Shoot Positioning (VSP), Four Arm Kniffin (FAK) и Umbrella Kniffin (Великобритания). TWC, GDC и VSP — обычно используемые аббревиатуры в индустрии выращивания винограда. FAK и UK не являются часто используемыми аббревиатурами, но мы будем использовать их в ходе этого обсуждения.

Четырехугольные трости обычно используются на ВСП, ФАК и Великобритании. Двусторонние кордоны обычно используются на TWC, а четырехсторонние кордоны используются с GDC.GDC — это фактически двойной купол, поэтому каждый купол является двусторонним кордоном.

FAK, UK и TWC могут быть реализованы на недорогой трехпроводной решетчатой ​​системе. Трехпроводная решетка реализована с проводами на разной высоте, но типичный пример — это когда нижний провод размещается на расстоянии примерно 30 дюймов (76 см) от земли, верхний провод размещается вверху столба, а другой провод между верхним и нижним проводами.

Следующие ссылки приведут вас к видео, которые показывают пять систем обучения:
FAK http://www.youtube.com/watch?v=0- XQ_ukRMFA
UK http://www.youtube.com/watch?v=ApcQOp-IEgk
TWC http://www.youtube.com/watch?v=-ZvaReI5vr4
GDC http://www.youtube.com/ watch? v = GPE7UICamgg
VSP http://www.youtube.com/watch?v=qqfItnOQBjc

Преимущества и недостатки этих решеток и обучающих систем:

Four Arm Kniffin

The Umbrella Kniffin

В Великобритании ствол привязывают к нижнему проводу и формируют зону возобновляющей шпоры на второй провод или чуть ниже верхнего провода.Применяется двухсторонняя или четырехсторонняя система трости. Трости начинаются в зоне обновления шпоры второй проволокой, затем накидываются на верхнюю проволоку и привязываются второй проволокой, образуя дуги с обеих сторон туловища. В Великобритании допускается сохранение большего количества почек, потому что изогнутая трость длиннее, чем трость, уложенная на одной проволоке. Великобритания по-прежнему широко используется, но я не рекомендую ее для новой установки. Я думаю, что вы можете добиться лучшей линейной плотности почек, используя четырехугольные трости в системе VSP.Один из вариантов британской системы состоит в том, чтобы зона возобновления шпор располагалась ниже в решетке, а затем имелись пары соединительных проводов для обеспечения вертикального позиционирования ствола.

Кордон верхнего троса

Geneva Double Curtain

В системе GDC используется некоторый вариант Т-образного кронштейна в верхней части стойки. Т-образный кронштейн будет иметь провод на каждом конце тройника, провод на расстоянии около фута от верха столбов и еще один магистральный провод на расстоянии около 30 дюймов (76 см) от земли.Преимущество использования решетки GDC и обучающей системы состоит в том, что она обеспечивает большую площадь кроны для высокоустойчивых сортов, растущих вниз. Вы можете видеть на предыдущем рисунке зон плодоношения, что система GDC — это в основном две системы TWC от одной лозы. Вытягивание створок может быть более трудным, поскольку доступ к обеим сторонам навесов несколько ограничен по сравнению с TWC. Установка и удаление сетки от птиц также может быть более сложной для GDC, чем для TWC. Я знаю садоводов, которые успешно используют систему GDC.Системы двойных занавесей обычно увеличивают урожайность с квадратного фута виноградника. Я не настоятельно рекомендую систему GDC для нового виноградника на заднем дворе по тем же причинам, по которым я не рекомендую систему TWC. Я предпочитаю использовать трость, а не кордоны, и мне нравится более легко управляемый купол с ухоженным видом. Я бы не стал отговаривать кого-либо от использования GDC, если им действительно нравится система, но это не мой любимый вариант.

Вертикальное позиционирование при съемке

Я установил 9-проводную систему ВСП для нескольких клиентов.Я обучил несколько сортов, включая Corot Noir, Traminette и Noiret, на этом 9-проводном VSP и получил отличные результаты. Все три этих сорта описываются как «полувертикальные» в Таблице характеристик сортов винограда Double A Vineyards. Вы можете просмотреть эту превосходную диаграмму характеристик виноградной лозы здесь: https://www.doubleavineyards.com/Images/Grapevine%20Characteristic%20Chart.pdf

9-проводная решетка VSP и тренировочная система также успешно используются на озерах Фингер с виноградными лозами. лозы, которые классифицируются как имеющие «вертикальные» привычки роста.

Рисунок выше 6,5 футов (2 м) столба над землей, где использовались 3-метровые стойки. Вы можете снизить затраты, если используете стойки длиной 8 футов (2,4 м) на высоте 6 футов (1,8 м) над землей и расположите провода на 6 дюймов (15 см) ниже, чем показано на этом рисунке. Использование 10-футовых (3-метровых) столбов позволяет получить очень прочную решетчатую систему, которая прослужит долгое время без подъема и наклона столбов. Если вы можете себе это позволить, я бы порекомендовал использовать 10-футовые (3-метровые) столбы диаметром 4-5 дюймов (10-13 см) по всему винограднику.В лучшем винограднике, который я когда-либо разбивал, были столбы высотой 10 футов (3 м), вбитые в землю на высоте 3,5 футов (1 м), оставляя 6,5 футов (2 м) над землей. Так была установлена ​​решетка, показанная на этом рисунке. Чтобы получить бесплатные ресурсы по установке решетки в Интернете, посетите страницу «Ссылки» на моем веб-сайте: WoodsWine.com.

При установке решетчатой ​​системы не экономьте на материалах. Решетка похожа на фундамент дома. Прочность дома зависит от прочности фундамента, на котором он построен. Виноградник настолько силен, насколько крепка решетка, которую вы для него построите.Используйте настоящие виноградники высокого качества, а не 4 на 4. Я предпочитаю деревянные столбы из-за их эстетической привлекательности. Я рекомендую H-образные распорки вместо угловых концевых стоек с растяжками, привязанными к заземляющим анкерам. Также выгодно заранее потратить лишние деньги и подключить дополнительные провода. Я имею в виду ценность 9-проводной системы ВСП по сравнению с недорогой трехпроводной решеткой. Проволока и скобы относительно недороги. Преимущество наличия трех комплектов фиксирующих тросов, в которые можно заправить выстрел, стоит своих денег.Дополнительное удержание бутонов, обеспечиваемое двумя сетками для плодоношения, дает более высокие урожаи, чем при использовании одной сетки. Проволока для ствола используется для привязки трубок для выращивания на недавно посаженных лозах, для закрепления ствола и для крепления боковой сетки.

Для дополнительного чтения я рекомендую презентацию, созданную доктором Герцогом Элснером из Отделения MSU в Траверс-Сити, штат Мичиган, под названием «Решетчатые системы против сортов против менеджмента: плюсы и минусы и идеи из Мичигана». Вот ссылка: http: // виноградарство.hort.iastate.edu/info/07iawgamtg/trainingsystemselsner.pdf

Заключение

Как видите, существует несколько жизнеспособных вариантов решетчатой ​​решетки и системы обучения на заднем дворе. Я коснулся лишь некоторых. Есть несколько очень успешных виноградников на заднем дворе, где используются различные типы решеток и тренировочные системы. Я видел, как TWC и GDC довольно часто использовались для выращивания лоз с тенденцией к понижению роста, и многие производители-любители довольны результатами. Однако по своему опыту я обнаружил, что 9-проводная четырехсторонняя система трости VSP выделяется тем, что имеет множество преимуществ как для винифер, так и для гибридов.Эта шпалера VSP дороже в установке и стоит каждого пенни дополнительных затрат. Когда у вас есть зрелые лозы, очень сложно изменить существующую решетку, поэтому сделайте это правильно с первого раза. Создайте хороший фундамент для своего нового виноградника, и он будет радовать вас следующие 20 лет!

Страница не найдена — Prairie Fire Winery

• Около
  • Около
  • Посетите
  • FAQ’S
  • Блог
    • Блог
    • Рецепты
    • Изучите ресурсы
      • Kansas Grapeing & Wine History
      • Grapeing & Wine History
      • Канзасские винодельческие ресурсы
  • Фотографии
    • Фотографии виноградников
    • Фотографии виноделия
    • Ranch Life and Flowers
  • Topeka
• Дегустация вин Онлайн бронирование
  • 000 Заказ
  • 000
  • 000 Заказать
  • 000
  • 000 Заказать
  • 000
  • Купить eGift Cards
  • Канзасские белые вина
  • Канзасские красные вина
  • Канзасские румяна и розовые вина
  • Канзасские игристые вина
• Купить свечи онлайн
• События
• Дегустация s / Частные мероприятия

• О
  • О
  • Посетите
  • FAQ’S
  • Блог
  • Рецепты
История вина
• Канзасские виноградники и ресурсы для выращивания винограда
• Канзасские винодельческие ресурсы

шпалер из виноградной лозы — официальная Graveyard Keeper Wiki

Решетка для лозы используется для выращивания хмеля и винограда.Скорость роста, урожайность и ее качество во многом зависят от используемых удобрений, активных проповедей и выбранных вами перков. Для получения дополнительной информации см. Страницу о сельском хозяйстве.

Планирование виноградника на заднем дворе — WineMakerMag.com

Самыми важными элементами любого проекта по развитию виноградника являются исследования и ресурсы. И самые важные ресурсы — это другие производители винограда.Попробуйте найти в своем регионе людей, которые выращивают приличный виноград. Затем принесите им хорошего вина и задайте столько вопросов, на которые они захотят ответить.

Когда и что сажали? Лозы на собственных корнях или на специальном подвое? Какие ресурсы — любимые книги, местные производители или питомники, сельское хозяйство округа — они используют? Сколько и когда поливают? Когда и что они применяют к винограду для борьбы с плесенью, гнилью или насекомыми? Есть ли местный университет или общественный колледж, например Калифорнийский университет в Дэвисе в Калифорнии или Корнелл в Нью-Йорке, который предлагает курсы по выращиванию виноградных лоз?

Когда вы ответите на эти предварительные вопросы, вы готовы приступить к планированию своего виноградника на заднем дворе.

Как будет расти ваш виноградник?

Десять ключевых вопросов, на которые нужно ответить этой осенью

Вот десять вопросов, на которые вам нужно будет ответить, прежде чем посадить лозы следующей весной. Чем больше исследований вы проведете в начале своего проекта, тем меньше вам придется откладывать назад и решать проблемы, когда виноградник растет и дает урожай.

1. Сделал ли я пробы почвы для проверки доступных питательных веществ и потенциальных проблем с почвой?

Это довольно просто — просто возьмите лопату и выкопайте красивую глубокую яму (до трех футов для хорошего образца почвы), где вы планируете выращивать виноград.Как только яма будет вырыта, соскребите землю со стороны ямы в большой пакет Ziploc. Соскребите почву от 1 до 12 дюймов в один мешок с этикеткой и соскребите немного земли с высоты двух футов и глубже в другой мешок с этикеткой.

Проконсультируйтесь с вашим местным отделением по вопросам сельского хозяйства (окружное отделение USDA), чтобы узнать о лаборатории, которая может оценить почву для выращивания винного винограда. Образцы почвы предупредят вас о проблемах с питательными веществами перед посадкой. Оптимальным является нейтральный рН около 7. Более низкий pH считается кислым, более высокий — щелочным.Если почва всегда давала здоровую растительность или овощи, скорее всего, виноградная лоза прекрасно подойдет для этой почвы. Богатая почва имеет тенденцию давать аромат трав, следует избегать глины, лучше всего использовать хорошо дренированную почву и супеси.

2. Как местная погода повлияет на мои лозы?

В идеале для получения зрелых плодов vitis vinifera вам необходимо от 150 до 200 безморозных дней. Эта классическая винно-виноградная семья включает такие известные сорта, как Шардоне, Мерло и Каберне Совиньон. Многое зависит от сроков последних заморозков.Пино Нуар, Гевирцтраминер и Рислинг лучше подходят для более поздних морозов, а Шардонни, Мерло и Каберне требуют 190 дней без заморозков или больше. Если ваш климат не идеален, вам следует выбрать что-нибудь из морозостойких североамериканских vitis labrusca. семьи или попробуйте гибридные лозы, такие как Нортон, Шардоннель, Чанселлор или Бако Нуар.

Главное — выяснить, что сажают ваши соседи и из каких лоз получаются лучшие вина. Если вы не можете найти местных производителей винограда, позвоните в несколько питомников и поинтересуйтесь, какие сорта винограда могут хорошо расти на вашем заднем дворе.

Чтобы сделать широкое обобщение, vitis vinifera процветает на Западе и Северо-Западе. Он также хорошо растет в отдельных местах на Юго-Западе, Среднем Западе и Северо-Востоке (ярким примером является прекрасное белое вино из Мичигана и Нью-Йорка, где озера имеют тенденцию смягчать климат). Винифера также показала ограниченный успех в нишах, обычно не известных для производства качественных винифер. От Вирджинии до Пенсильвании и Мэриленда многие производители имеют ограниченный успех с небольшими виноградниками. Год назад я даже получил письмо по электронной почте от джентльмена, выращивающего мулов Пино Нуар в Кентукки.Поговорим о проблеме! Из-за суровых зим в Канаде выращивают в основном vitis labrusca, но микроклимат в регионах озера Эри и Онтарио дает шардоне и рислинги, а в Британской Колумбии производятся десертные вина высшего качества. Кажется, что большинство хороших виноградников на Востоке находятся в пределах сложного треугольника, который простирается от Рочестера, Нью-Йорк (на северо-востоке) до Вирджинии (на юге) и Виноградника Марты (на восточном побережье). Как производитель вина из Калифорнии, мой опыт в области v..labrusca и гибридов ограничен.Опять же, следует искать местных экспертов и подкупать их хорошим вином.

3. Насколько холодно зимой?

Без серьезной обрезки и насыпи почвы на виноградные лозы очень низкие температуры погубят виноградные лозы vinifera. У сортов vinifera без большого количества зрелой плодоносящей древесины температура ниже 20 ° по Фаренгейту может убить и повредить почки и стебли. Если зимой становится действительно холодно, вы можете выбрать гибридные лозы, которые могут переносить холодные зимы. Например, известно, что фош выдерживает такие низкие температуры, как –20 ° F.

Виноградным лозам, чтобы оставаться здоровыми, каждый год требуется холодная погода. У всех лоз есть потребность в охлаждении — если зимой не станет холодно, лозы не перестанут дремать, а со временем просто сдадутся и умрут. Подобрать лозу, подходящую для вашего климата, так же просто, как найти местных производителей или дружелюбного питомника и попросить полезного совета.

Тепло также следует учитывать. Фотосинтез достигает максимума при температуре около 87 ° F. Сверхвысокие температуры могут опалить растения, высушить виноград и помешать виноградной лозе дышать и расти.Лучшие вина в мире выращиваются на самой прохладной окраине своей климатической зоны.

4. С какими вредителями мне придется столкнуться?

Уточните у местного представителя Ag. Дополнительный офис и спросите, какие вредители в настоящее время обитают в вашем районе. Какие насекомые могут питаться вашими лозами? Переносят ли какие-либо из них болезни, и если да, то как защитить свои лозы от инфекции?

Если вы живете в районе с дикими свиньями, оленями, кроликами или большими стаями скворцов — и у вас нет ограды или сетки — я бы отговорил вас не тратить время и силы на виноградник, который будет только кормить дикую природу.Есть ли курганы сусликов каждые пять футов? Лучше начать отлов (или проведите небольшое исследование, чтобы разработать более гуманный подход).

Возможно, есть полезные насекомые, которых можно выпустить на ваш виноградник на раннем этапе, поэтому, когда вы сядете, уже будет здоровая популяция «хороших насекомых», которые будут бороться с «плохими». Златоглазки, богомолы, пауки, божьи коровки и другие полезные насекомые могут быть выпущены вместо пестицидов. В конечном итоге вредители становятся устойчивыми к химическим веществам, и их становится труднее убить.

5. Заражена ли ваша почва нематодами или филлоксерой корневых тлей?

На данный момент это может звучать как побитый рекорд, но местные производители и ваш офис Ag Extension могут помочь вам выяснить это. Если это так, вы можете выбрать подвой (например, 5C, 101-14 или 110 R), устойчивый к этим вредителям. Подвой — это, по сути, «нижняя половина» привитой лозы — виноградари обычно используют выносливые корни американской лозы, привитые к «верхушке» винифер. Таким образом, вы получите преимущества устойчивой к вредителям корневой системы и плодов европейского сорта vinifera.Виноградные лозы обычно прививаются в питомнике, и их можно заказать в любой мыслимой комбинации. Если вам посчастливилось избавиться от этих вредителей, лозу можно посадить на собственные корни.

6. Как поливать виноградные лозы?

Моя вода чиста и пригодна для сельского хозяйства? Если вы перфекционист, вы можете протестировать воду (многие компании тестируют воду; посмотрите на желтые страницы в категории, например, «лаборатории — тестирование»). В общем, вода из шланга подойдет для домашнего виноградника.

Полив через землю или «капельное орошение» намного эффективнее, чем спринклерный. Старайтесь не допускать попадания воды на фрукты и виноградные лозы; в противном случае у вас могут возникнуть проблемы с гнилью и плесенью. Не над водой. Винный виноград требует ровно столько воды, чтобы сохранить жизнь. Не поливайте рано утром до 1 мая, иначе на лозах могут появиться листья, но не будет винограда.

7. Можно ли очистить землю законным способом и не нарушить естественный баланс участка? Ваш сайт эрозионный?

Помните, что поддержание здоровья и биоразнообразия земли поможет вашим виноградным лозам вылечить сами себя.Природа нападает на слабых. Вы хотите, чтобы ваш виноградник был достаточно здоровым, чтобы вредителям было легче собирать урожай.

8. Сколько урожая мне нужно для виноделия?

При пяти фунтах урожая на растение (при условии урожайности от низкой до умеренной) вам понадобится от 200 до 250 лоз, чтобы гарантировать, что в «обычный» год у вас будет достаточно фруктов для одной 60-галлонной бочки вина плюс дополнительно для посыпка. Вы можете использовать это соотношение (250 лоз = 60 галлонов), чтобы рассчитать приблизительный урожай вина. Очевидно, что разные лозы и разные почвы дают разные урожаи.Возможно, вы сможете получить больше урожая со своих лоз.

Еще одно практическое правило: на каждый галлон домашнего вина требуется примерно 20 фунтов свежих фруктов. Если каждая лоза дает пять фунтов, и вы хотите делать одну партию по пять галлонов из собственного винограда каждый год, тогда посадите 20 лоз (плюс несколько дополнительных, на всякий случай).

9. Как я собираюсь связать лозы решеткой?

Это сложный вопрос. Я рекомендую заказывать несколько лоз на год раньше и делать пробный участок, чтобы увидеть, как лозы реагируют на вашу почву, климат и воду.Участки с низкой жизнеспособностью (взрослые побеги менее 6 футов в высоту) легко обрабатываются с помощью системы «вертикальных побегов» (наборы проводов для направления роста всех побегов прямо вверх), в то время как участки с высокой жизнеспособностью (зрелые побеги превышают 6 футов ) можно оставить «растягиваться» на общей проволочной решетке. Их можно обучить более сложной решетчатой ​​системе; вы найдете их описание во многих справочниках по виноградарству (см. «Ресурсы для выращивания винограда» в конце статьи).

10. Как мне сориентировать свой виноградник?

Я большой поклонник фруктов, выращенных на небольшом расстоянии — менее восьми футов между рядами и менее 4 футов между растениями — с юго-западной экспозицией.Близкое расположение способствует снижению активности и увеличению конкуренции.

Воздействие становится все более важным. В местах, где климат почти слишком прохладен для созревания урожая; воздействие солнечного света может компенсировать прохладную погоду.

Загрязнение рук

Подготовьте почву до наступления зимы

Предположим, вы прочитали предыдущие предупреждения, ответили на вопросы и исследовали свой район. Вы вооружены всей информацией, необходимой для выращивания собственного винограда.Вот еще один список, который нужно решить перед первыми сильными морозами.

1. Попробуйте взломать почву перед осенними и зимними дождями — чем глубже, тем лучше. Если почва рыхлая, корни виноградной лозы укоренятся глубже в поисках воды и питательных веществ. Этот процесс также покажет, есть ли в вашей почве ограничительные или твердые (глиняные) слои. Если это будет очень маленький виноградник или вы можете себе это позволить, выкопайте или взорвите почву на 3 фута глубиной и добавьте немного небольших камни на первых нескольких футах почвы, если вы хотите улучшить дренаж.Это просто рекомендация; большинство почв будут принимать виноградные лозы без этой подготовки. Некоторые из лучших виноградников в мире также кладут под свои лозы небольшие светлые камни, чтобы отражать свет в навес и сохранять почву теплой ночью. Опять же, в этом нет необходимости, но это выглядит аккуратно и помогает фруктам созреть.
2. Посадить покровную культуру. На любую почву найдется подходящее растение для покровных культур. Клевер, субклевер, вика и другие подобные растения фиксируют азот в почве.Рожь, ячмень и другие травы защитят почву от эрозии во время зимних дождей. Большинство цветов привлекают полезных насекомых — посадите по периметру виноградника бархатцы для дополнительной борьбы с вредителями.
3. Позаботьтесь о сусликах, полевках, кротах, оленях, свиньях, кроликах и других позвоночных вредителях. Подумайте об ограждении виноградника — если он достаточно мал, вы также можете использовать подземную проволочную сетку (3/4 дюйма или меньше, углубленную по периметру не менее 2 футов), чтобы не допустить сусликов.Подумайте о том, чтобы держать вокруг виноградника собаку или кошку (или более одной), чтобы отпугнуть оленей, свиней и кроликов. Рассмотрите возможность использования сетей для птиц, когда виноградник созреет и фрукты начнут созревать (птицы сначала попадают в красные плоды и, кажется, начинают есть примерно в От 17 ° до 18 ° Брикса). Совет суслика на месяц: сохраните свои старые бутылки с вином, раздавите их и бросьте хорошую перчатку, полную битого стекла, в отверстие каждой лозы, которую вы посадили. Острое стекло будет разрывать руки суслику или полевке, пока они не узнают, что виноградник — это не шведский стол из варминтов.
4. Составьте план виноградника на бумаге и карандашом. Измерьте, спроектируйте простую решетчатую систему и аккуратно разместите лозы. Убедитесь, что вы выбрали лучший выбор сортов и комбинацию подвоев для вашей почвы и климата, и закажите лозы заранее, чтобы гарантировать получение необходимых материалов. Решите, какое расстояние вы собираетесь использовать между каждой лозой и между каждым рядом лоз. . В наши дни большинство виноградников используют более близкие расстояния. Мой виноградник расположен на расстоянии 8 футов между рядами и 4 фута между каждым растением.Чем ближе лозы друг к другу, тем сильнее корневая система будет бороться за воду и питательные вещества, и тем меньше будут лозы. Лозы меньшего размера имеют меньшую силу роста, меньше проблем с разрастанием и затенением плодов и дают более мелкие и насыщенные плоды. Это особенно верно для Пино Нуар. Метр на расстоянии метра также довольно популярен (3 фута между рядами, 3 фута между растениями) и будет отличным использованием небольшого пространства на заднем дворе. Лозы придется опрыскивать и ухаживать за ними вручную — хотя вы можете установить небольшую косилку в рядах, чтобы помочь с уничтожением сорняков и травы.Если у вас есть квадроцикл и вы планируете использовать его на винограднике, вам нужно, чтобы между рядами было не менее 6 футов, чтобы позволить квадроциклу проехать с небольшим пространством с каждой стороны.
5. Исправьте почву в соответствии с вашими исследованиями почвы. Попросите местного специалиста по сельскому хозяйству помочь вам выбрать почвенные добавки, чтобы сделать вашу почву нейтральной (около 7 pH) и сбалансировать потребность в NPK (азоте, фосфоре, калий) для виноградных лоз. Эти требования следующие: Азот: от 4 до 8 частей на миллион, фосфор: от 30 до 75 частей на миллион и калий: (заменяемый) от 81 до 500 частей на миллион.Всыпьте добавки в верхние два фута почвы и дайте воде унести их к корням. Я также рекомендую вам изучить возможность инокуляции молодых виноградных лоз грибком микоризы (доступным у фермерских поставщиков или в Интернете на сайте www.vamtech.com). Этот полезный корневой гриб резко улучшает способность лозы усваивать питательные вещества и воду. Инокулировать растения так же просто, как посыпать корни немного порошка микоризы, прежде чем вы уроните лозу в землю. Я бы не рекомендовал использовать химические стерилизаторы почвы, такие как бромистый метил.Они могут убить нематод и филлоксеру, но также нарушить микробиологический баланс почвы.
6. Спланируйте систему орошения, которая по возможности предотвращает попадание воды на листья и плоды. Для очень маленьких насаждений (100 лоз или меньше) выкопайте борозду вдоль ряда лоз, которую можно заливать каждые несколько недель. Вы даже можете просто пройтись по рядам виноградных лоз со шлангом и каждую неделю напивать долго. Тем, кто интересуется более сложным методом, я предлагаю использовать капельную систему. Сначала вы прикрепляете обычный шланг к черному оросительному шлангу; трубка проходит по всей длине виноградного ряда на невысокой решетчатой ​​проволоке.Другой конец трубки зажат. Затем вы прикрепляете к шлангу «каплеуловители». Используйте капельные эмиттеры с компенсацией давления (мой любимый — Netafim), чтобы убедиться, что все эмиттеры капают равное количество воды на вершину или внизу склона. Используйте излучатели «один галлон в час» на плоских виноградниках и на 30 процентов больше для насаждений на склоне холма, чтобы обеспечить сток. В течение вегетационного периода большинству лоз требуется около 5 галлонов в неделю для поддержания здорового роста. Один дюйм дождя равен примерно 16 галлонам на растение, поэтому не стоит поливать за счет дождя.Помните обо всем этом, планируя небольшой виноградник. Это может показаться устрашающим, но не волнуйтесь слишком сильно. Виноградные лозы легко выращивать, их трудно убить, и они доставят вам больше удовольствия, чем трудности, если вы правильно разбите свой виноградник. Будьте осторожны с собой в течение первых трех лет — у лоз будет несколько проблем, но их решение поможет вам понять, что нужно вашему винограднику.

Планирование виноградника на заднем дворе — WineMakerMag.com

Самыми важными элементами любого проекта по развитию виноградника являются исследования и ресурсы. И самые важные ресурсы — это другие производители винограда.Попробуйте найти в своем регионе людей, которые выращивают приличный виноград. Затем принесите им хорошего вина и задайте столько вопросов, на которые они захотят ответить.

Когда и что сажали? Виноградные лозы на собственных корнях или на специальном подвое? Какие ресурсы — любимые книги, местные производители или питомники, сельское хозяйство округа — они используют? Сколько и когда поливают? Когда и что они применяют к винограду для борьбы с плесенью, гнилью или насекомыми? Есть ли местный университет или общественный колледж, например Калифорнийский университет в Дэвисе или Корнелл в Нью-Йорке, который предлагает курсы по выращиванию виноградных лоз?

После того, как вы ответите на эти предварительные вопросы, вы готовы приступить к планированию своего виноградника на заднем дворе.

Как будет расти ваш виноградник?

Десять ключевых вопросов, на которые нужно ответить этой осенью

Вот десять вопросов, на которые вам нужно будет ответить, прежде чем посадить лозы следующей весной. Чем больше исследований вы проведете в начале своего проекта, тем меньше придется откладывать назад и решать проблемы после того, как виноградник будет расти и плодоносить.

1. Сделал ли я пробы почвы для проверки доступных питательных веществ и потенциальных проблем с почвой?

Это довольно просто — просто возьмите лопату и выкопайте красивую глубокую яму (до трех футов для хорошего образца грунта), где вы планируете выращивать виноград.Как только яма будет вырыта, соскребите землю со стороны ямы в большой пакет Ziploc. Соскребите почву от 1 до 12 дюймов в один мешок с этикеткой и соскребите немного земли с высоты 2 фута и глубже в другой мешок с этикеткой.

Проконсультируйтесь с вашим местным отделом по вопросам сельского хозяйства (районное отделение Министерства сельского хозяйства США), чтобы узнать о лаборатории, которая может оценить почву для выращивания винного винограда. Образцы почвы предупредят вас о проблемах с питательными веществами перед посадкой. Оптимальным является нейтральный pH около 7. Более низкий pH считается кислым, более высокий — щелочным.Если почва всегда давала здоровую растительность или овощи, велика вероятность, что виноградная лоза прекрасно подойдет для этой почвы. Богатая почва имеет тенденцию давать травянистые ароматы, следует избегать глины, лучше всего подходит хорошо дренированная почва и супесчаный суглинок.

2. Как местная погода повлияет на мои лозы?

В идеале для получения зрелых плодов vitis vinifera вам необходимо от 150 до 200 дней без морозов. Эта классическая винно-виноградная семья включает такие известные сорта, как Шардоне, Мерло и Каберне Совиньон. Многое зависит от сроков последних заморозков.Пино Нуар, Гевирцтраминер и Рислинг лучше подходят для более поздних морозов, а Шардонни, Мерло и Каберне требуют 190 дней без заморозков или больше. Если ваш климат не идеален, вам следует выбрать что-нибудь из морозостойких североамериканских vitis labrusca. семьи или попробуйте гибридные лозы, такие как Нортон, Шардоннель, Ченселлор или Бако Нуар.

Главное — выяснить, что сажают ваши соседи и из каких лоз получаются лучшие вина. Если вы не можете найти местных производителей винограда, позвоните в несколько питомников и поинтересуйтесь, какие сорта винограда могут хорошо расти на вашем заднем дворе.

Чтобы сделать широкое обобщение, vitis vinifera процветает на Западе и Северо-Западе. Он также хорошо растет в отдельных местах на Юго-Западе, Среднем Западе и Северо-Востоке (ярким примером является прекрасное белое вино из Мичигана и Нью-Йорка, где озера имеют тенденцию смягчать климат). Винифера также показала ограниченный успех в нишах, обычно не известных для производства качественных винифер. От Вирджинии до Пенсильвании и Мэриленда многие производители имеют ограниченный успех с небольшими виноградниками. Год назад я даже получил электронное письмо от джентльмена, выращивающего мулов Пино Нуар в Кентукки.Поговорим о вызове! Из-за суровых зим в Канаде выращивают в основном vitis labrusca, но микроклимат в регионах озера Эри и Онтарио дает шардоне и рислинги, а в Британской Колумбии производятся десертные вина высшего качества. Кажется, что большинство хороших виноградников на Востоке находятся в пределах сложного треугольника, который простирается от Рочестера, Нью-Йорк (на северо-востоке) до Вирджинии (на юге) и Виноградника Марты (на восточном побережье). Как производитель вина из Калифорнии, мой опыт в области v..labrusca и гибридов ограничен.Опять же, следует искать местных экспертов и подкупать их хорошим вином.

3. Насколько холодно зимой?

Без серьезной обрезки и насыпи почвы на виноградные лозы очень низкие температуры погубят виноградные лозы vinifera. У сортов vinifera без большого количества зрелой плодоносящей древесины температура ниже 20 ° по Фаренгейту может убить и повредить почки и стебли. Если зимой становится действительно холодно, вы можете выбрать гибридные лозы, которые могут переносить холодные зимы. Например, известно, что фош выдерживает такие низкие температуры, как –20 ° F.

Виноградным лозам, чтобы оставаться здоровыми, каждый год требуется холодная погода. У всех лоз есть потребность в охлаждении — если зимой не станет холодно, лозы не перестанут дремать, а со временем просто сдадутся и умрут. Подобрать лозу, подходящую для вашего климата, так же просто, как найти местных производителей или дружелюбного питомника и попросить совета.

Тепло также следует учитывать. Фотосинтез достигает максимума при температуре около 87 ° F. Сверхвысокие температуры могут опалить растения, высушить виноград и помешать лозе дышать и расти.Лучшие вина в мире выращиваются на самой прохладной окраине своей климатической зоны.

4. С какими вредителями мне придется столкнуться?

Уточните у местного представителя Ag. Расширьте офис и спросите, какие вредители в настоящее время обитают в вашем районе. Какие насекомые могут питаться вашими лозами? Переносят ли какие-либо из них болезни, и если да, то как защитить свои лозы от инфекции?

Если вы живете в районе с дикими свиньями, оленями, кроликами или большими стаями скворцов — и у вас нет ограды или сетки, — я бы отговорил вас не тратить время и силы на виноградник, который будет только кормить дикую природу.Есть ли курганы сусликов каждые пять футов? Лучше начать отлов в ловушку (или проведите небольшое исследование, чтобы разработать более гуманный подход).

Возможно, есть полезные насекомые, которых можно выпустить в ваш виноградник на раннем этапе, поэтому, когда вы посадите, уже будет здоровая популяция «хороших насекомых», которые будут бороться с «плохими». Златоглазки, богомолы, пауки, божьи коровки и другие полезные насекомые могут быть выпущены вместо пестицидов. В конечном итоге вредители становятся устойчивыми к химическим веществам, и их становится труднее убить.

5. Заражена ли ваша почва нематодами или филлоксерой корневых тлей?

На данный момент это может звучать как побитый рекорд, но местные производители и ваш офис Ag Extension могут помочь вам выяснить это. В таком случае вы можете выбрать подвой (например, 5C, 101-14 или 110 R), устойчивый к этим вредителям. Подвой — это, по сути, «нижняя половина» привитой лозы — виноградари обычно используют выносливые корни американской лозы, привитые к «верхушке» виноградной лозы. Таким образом, вы получите преимущества устойчивой к вредителям корневой системы и плодов европейского сорта vinifera.Виноградные лозы обычно прививаются в питомнике, и их можно заказать в любой мыслимой комбинации. Если вам посчастливилось избавиться от этих вредителей, виноградную лозу можно посадить на собственные корни.

6. Как поливать виноградные лозы?

Моя вода чиста и пригодна для сельского хозяйства? Если вы перфекционист, вы можете протестировать воду (многие компании тестируют воду; посмотрите на желтые страницы в категории «лаборатории — тестирование»). В общем, вода из шланга подойдет для домашнего виноградника.

Полив через землю или «капельное орошение» намного эффективнее, чем спринклерный. Старайтесь не допускать попадания воды на фрукты и виноградные лозы; иначе у вас могут возникнуть проблемы с гнилью и плесенью. Не над водой. Винный виноград требует ровно столько воды, чтобы сохранить жизнь. Не поливайте рано утром до 1 мая, иначе на лозах могут появиться листья, но не будет винограда.

7. Можно ли очистить землю законным способом и не нарушить естественный баланс участка? Ваш сайт эрозионный?

Помните, что поддержание здоровья и биоразнообразия земли поможет вашим виноградным лозам вылечить сами себя.Природа нападает на слабых. Вы хотите, чтобы ваш виноградник был достаточно здоровым, чтобы вредителям было легче собирать урожай.

8. Сколько урожая мне нужно для виноделия?

При пяти фунтах урожая на растение (при условии урожайности от низкой до умеренной) вам понадобится от 200 до 250 лоз, чтобы гарантировать, что в «обычный» год у вас будет достаточно фруктов для одной 60-галлонной бочки вина плюс дополнительные посыпка. Вы можете использовать это соотношение (250 лоз = 60 галлонов), чтобы рассчитать приблизительный урожай вина. Очевидно, что разные лозы и разные почвы дают разный урожай.Возможно, вы сможете получить больше урожая со своих лоз.

Еще одно практическое правило — вам нужно примерно 20 фунтов свежих фруктов на каждый галлон домашнего вина. Если каждая лоза дает пять фунтов, и вы хотите делать одну партию по пять галлонов из собственного винограда каждый год, тогда посадите 20 лоз (плюс еще несколько, на всякий случай).

9. Как я собираюсь связать виноградную лозу решеткой?

Это сложный вопрос. Я рекомендую заказать несколько лоз на год раньше и сделать пробный участок, чтобы увидеть, как лозы реагируют на вашу почву, климат и воду.Участки с низкой жизнеспособностью (взрослые побеги менее 6 футов в высоту) легко обрабатываются с помощью системы «вертикальных побегов» (наборы проводов для направления роста всех побегов прямо вверх), в то время как участки с высокой энергией (зрелые побеги имеют высоту более 6 футов). ) можно оставить «растягиваться» на общей проволочной решетке. Их можно обучить более сложной решетчатой ​​системе; вы найдете их описание во многих справочниках по виноградарству (см. «Ресурсы для выращивания винограда» в конце рассказа).

10. Как сориентировать виноградник?

Я большой поклонник фруктов, выращенных на небольшом расстоянии — менее восьми футов между рядами и менее четырех футов между растениями — с юго-западной экспозицией.Близкое расположение способствует снижению активности и увеличению конкуренции.

Воздействие становится все более важным. В местах, где климат почти слишком прохладен, чтобы вызреть урожай; воздействие солнечного света может компенсировать прохладную погоду.

Загрязнение рук

Подготовьте почву до наступления зимы

Предположим, вы прочитали предыдущие предупреждения, ответили на вопросы и исследовали свой район. Вы вооружены всей информацией, необходимой для выращивания собственного винограда.Вот еще один список, который нужно решить перед первыми сильными морозами.

1. Попробуйте взломать почву перед осенними и зимними дождями — чем глубже, тем лучше. Если почва рыхлая, корни виноградной лозы укоренятся глубже в поисках воды и питательных веществ. Этот процесс также покажет, есть ли в вашей почве ограничительные или твердые (глиняные) слои. Если это будет очень маленький виноградник или вы можете себе позволить такие хлопоты, выкопайте или взорвите почву на 3 фута глубиной и добавьте немного небольших камни на первых нескольких футах почвы, если вы хотите улучшить дренаж.Это просто рекомендация; большинство почв будут принимать виноградные лозы без этой подготовки. Некоторые из лучших виноградников в мире также кладут под свои лозы небольшие светлые камни, чтобы отражать свет в навес и сохранять почву теплой ночью. Опять же, в этом нет необходимости, но это выглядит аккуратно и помогает фруктам созреть.
2. Посадить покровную культуру. Для каждой почвенной потребности найдется подходящее растение для покровных культур. Клевер, субклевер, вика и другие подобные растения фиксируют азот в почве.Рожь, ячмень и другие травы защитят почву от эрозии во время зимних дождей. Большинство цветов привлекают полезных насекомых — посадите по периметру виноградника бархатцы для дополнительной борьбы с вредителями.
3. Позаботьтесь о сусликах, полевках, кротах, оленях, свиньях, кроликах и других позвоночных вредителях. Подумайте об ограждении своего виноградника — если он достаточно мал, вы также можете использовать подземную проволочную сетку (3/4 дюйма или меньше, утопленную не менее чем на 2 фута по периметру), чтобы не допустить сусликов.Подумайте о том, чтобы держать вокруг виноградника собаку или кошку (или более одной), чтобы отпугнуть оленей, свиней и кроликов. Рассмотрите возможность использования сетей для птиц, когда виноградник созреет и фрукты начнут созревать (птицы сначала попадают в красные плоды и, кажется, начинают есть примерно в От 17 ° до 18 ° Брикса). Совет суслика на месяц: сохраните свои старые бутылки с вином, раздавите их и бросьте хорошую перчатку, полную битого стекла, в отверстие каждой лозы, которую вы посадили. Острое стекло будет разрывать руки суслику или полевке, пока они не узнают, что виноградник — это не шведский стол из варминтов.
4. Нарисуйте на бумаге и карандашом план вашего виноградника. Измерьте, спроектируйте простую решетчатую систему и аккуратно разместите лозы. Убедитесь, что вы выбрали лучший выбор сортов и комбинацию подвоев для вашей почвы и климата, и закажите лозы заранее, чтобы гарантировать получение необходимых материалов. Решите, какое расстояние вы собираетесь использовать между каждой лозой и между каждым рядом лоз. . В наши дни большинство виноградников используют более близкие расстояния. Мой виноградник расположен на расстоянии 8 футов между рядами и 4 фута между каждым растением.Чем ближе лозы друг к другу, тем сильнее корневая система будет бороться за воду и питательные вещества, и тем меньше будут лозы. Лозы меньшего размера имеют меньшую силу роста, меньше проблем с разрастанием и затенением плодов и дают более мелкие и интенсивные плоды. Это особенно верно для Пино Нуар. Метр на расстоянии метра также довольно популярен (3 фута между рядами, 3 фута между растениями), и будет отличным использованием небольшого пространства на заднем дворе. Лозы придется опрыскивать и ухаживать за ними вручную, хотя вы можете провести небольшую косилку в рядах, чтобы уменьшить количество сорняков и травы.Если у вас есть квадроцикл и вы планируете использовать его на винограднике, вам нужно, чтобы между рядами было не менее 6 футов, чтобы позволить квадроциклу проехать с небольшим пространством с каждой стороны.
5. Исправьте почву в соответствии с вашими исследованиями почвы. Попросите местного специалиста по сельскому хозяйству помочь вам выбрать почвенные добавки, чтобы сделать вашу почву нейтральной (около 7 pH) и сбалансировать потребность в NPK (азоте, фосфоре, калий) для виноградных лоз. Эти требования: азот: от 4 до 8 частей на миллион, фосфор: от 30 до 75 частей на миллион и калий: (заменяемый) от 81 до 500 частей на миллион.Всыпьте добавки в верхние два фута почвы и позвольте воде унести их к корням. Я также рекомендую вам изучить возможность инокуляции молодых виноградных лоз грибком микоризы (доступным у фермерских поставщиков или в Интернете на сайте www.vamtech.com). Этот полезный корневой гриб резко улучшает способность лозы усваивать питательные вещества и воду. Инокулировать растения так же просто, как посыпать корни порошком микоризы, прежде чем вы уроните лозу в землю. Я бы не рекомендовал использовать химические стерилизаторы почвы, такие как бромистый метил.Они могут убивать нематод и филлоксеру, но также нарушают микробиологический баланс почвы.
6. Спланируйте систему орошения, которая по возможности не допускает попадания воды на листья и плоды. Для очень маленьких насаждений (100 лоз или меньше) выкопайте борозду вдоль ряда лоз, которую можно заливать каждые несколько недель. Вы даже можете просто пройтись по рядам виноградных лоз со шлангом и каждую неделю напивать долго глотком. Тем, кто интересуется более сложным методом, я предлагаю использовать капельную систему. Сначала вы прикрепляете обычный шланг к черному оросительному шлангу; трубка проходит по длине ряда виноградных лоз на невысокой решетчатой ​​проволоке.Другой конец трубки зажат. Затем вы прикрепляете к шлангу «каплеуловители». Используйте капельные эмиттеры с компенсацией давления (мой любимый — Netafim), чтобы убедиться, что все эмиттеры капают равное количество воды на вершину или внизу склона. Используйте излучатели «один галлон в час» на плоских виноградниках и на 30 процентов больше для насаждений на склоне холмов, чтобы обеспечить сток. В течение вегетационного периода большинству лоз требуется около 5 галлонов в неделю для поддержания здорового роста. Один дюйм дождя равен примерно 16 галлонам на растение, так что не тратьте время на полив для дождя.Помните обо всем этом, планируя небольшой виноградник. Это может показаться пугающим, но не волнуйтесь слишком сильно. Виноградные лозы легко выращивать, их трудно убить, и они доставят вам больше удовольствия, чем испытания, если вы правильно разбите свой виноградник. Первые три года будьте осторожны с собой — у лоз будет несколько проблем, но их решение поможет вам понять, что нужно вашему винограднику.

Как начать свой собственный виноградник — Советы и хитрости | Запасы Орчард-Вэлли

Создание собственного виноградника

Orchard Valley Supply предоставляет лучшие материалы, которые могут понадобиться при строительстве виноградника.Независимо от того, добавляете ли вы пару рядов винограда на своем заднем дворе или хотите создать акр или больше, у нас есть все ведущие бренды в отрасли, которые вам понадобятся для начала. Мы ценим возможность и ту небольшую роль, которую мы играем в том, чтобы сделать ваш виноград лучшим, каким он может быть.

Перед тем, как вы начнете покупать продукты, необходимые для создания вашей виноградной решетки и помощи в поддержании роста и урожайности вашего винограда, важно задать себе эти вопросы, которые в конечном итоге будут определять ваш виноградник.Помните, что каждый виноградник должен быть привязан к конкретному месту. Если у вас есть к нам вопросы, мы постараемся на них ответить. Тем не менее, мы всегда рекомендуем поговорить с местным агентом по развитию сельского хозяйства или с другими местными производителями, чтобы по-настоящему почувствовать, что может повлиять на ваш виноградник.

Вопросы, которые следует задать, прежде чем строить виноградник:

1. Проводил ли я оценку почвы на предмет доступных питательных веществ и потенциальных проблем?

В этом нет ничего высокотехнологичного.Возьмите лопату и выкопайте яму (примерно три фута глубиной). Соскребите землю со стороны ямы и поместите ее в большой пакет Ziploc. Обязательно получите два образца; один на глубине 1–12 дюймов, а второй — на глубину 24 дюйма и ниже. Обратитесь к местному агенту по развитию сельского хозяйства, чтобы получить лабораторию, которая может оценить ваш образец почвы для выращивания винного винограда. Нейтральный pH около 7 остается оптимальным при хорошо дренированной почве.

2. Как местная погода повлияет на мои лозы?

В идеале, чтобы получить зрелые плоды виниферы, необходимо от 150 до 200 дней без морозов.Главное — выяснить, что сажают ваши соседи и из каких лоз получаются лучшие вина. Если вы не можете найти местных производителей винограда, позвоните в несколько питомников и спросите, какие сорта винограда лучше всего подходят для вашего региона.

3. С какими вредителями мне придется столкнуться?

Опять же, это еще одна отличная возможность связаться с вашим местным агентом по распространению сельскохозяйственных знаний. Задайте им следующие вопросы: Какие виды вредителей в настоящее время обитают в вашем районе? Какие насекомые могут питаться вашими лозами? Есть ли среди них какие-либо заболевания, и если да, то как защитить свои лозы от инфекции? Помимо насекомых, ваш фрукт может привлекать диких свиней, оленей, кроликов или стаи птиц.Мы обнаружили, что ограждение, сетка или и то и другое являются хорошими вариантами борьбы с дикой природой в дополнение к шуму, запаху, вкусу и устройствам отпугивания, чтобы не дать животным уничтожить ваш урожай.

4. Как будет орошать виноградные лозы?

Поливать виноградные лозы водой через землю или путем «капельного орошения» намного эффективнее, чем с помощью разбрызгивателя. Старайтесь не допускать попадания воды на фрукты и виноградные лозы; в противном случае у вас могут возникнуть проблемы с гнилью и плесенью.Винный виноград любит достаточное количество воды, поэтому будьте осторожны, не поливайте его слишком сильно. Как правило, ранний полив до 1 мая дает листья, но не дает винограда.

5. Сколько урожая мне нужно для виноделия?

Есть много факторов, влияющих на сбор винограда, и каждый из них может повлиять на количество вина, которое вы можете получить из своих фруктов. Вы можете применить эти простые соотношения, чтобы определить, сколько лоз вам понадобится для производства определенного количества вина.

• 20 фунтов. свежих фруктов = 1 галлон домашнего вина
• 250 лоз = 60 галлонов вина (из расчета 5 фунтов свежих фруктов на растение)
6. Как я собираюсь связать виноградную лозу решеткой?

Отличный вопрос! Есть несколько различных вариантов выбора типа решетчатой ​​системы, которую вы будете использовать. Многие факторы, влияющие на выбор варианта решетчатой ​​конструкции, зависят от конкретного места и связаны с личными предпочтениями и стоимостью, как почти все.

В большинстве случаев существует два варианта решетчатых столбов: деревянный и металлический (некоторые люди могут использовать их комбинацию). Деревянные столбы используются на виноградниках гораздо дольше, чем металлические; тем не менее, металлические стойки используются на протяжении десятилетий на виноградниках Калифорнии и Франции.

7. Что первично? Посадить виноградные лозы или построить решетку?

Общее практическое правило заключается в том, что молодой лозе потребуется три года, чтобы созреть и дать плоды, которые вам понадобятся для виноделия.Часто вы можете посадить лозу перед тем, как построить решетку и начать процесс обучения. В Orchard Valley Supply есть множество тренировочных кольев, в том числе бамбук, стекловолокно и металл, которые помогают тренировать ваши лозы вертикально.

8. Как я собираюсь расположить свой виноградник?

Вопросы о позиционировании виноградников всегда сложны, поскольку мы не можем присутствовать и видеть точные параметры, с которыми вы работаете. Поскольку каждый развивающийся виноградник зависит от конкретного участка, мы рекомендуем обратиться к вашему местному агенту по расширению сельского хозяйства или назначить встречу с консультантом, чтобы удовлетворить ваши уникальные потребности.

Как построить решетчатую систему

Ваша решетчатая система служит основой для обучения и поддержки лоз. Очень важно, чтобы вы уделили много времени выбору лучшей системы для вашей ситуации. В идеале решетчатая система должна выдерживать большие урожаи и сильные ветры и прослужить 15 или более лет при регулярном техническом обслуживании.

Основные компоненты решетки:

Столбы: Дерево, металл (предпочтительно сталь) и другие материалы.

• Orchard Valley Компания поставляет лучшую древесину со всей страны. У нас есть доступ к южной желтой сосне, красной сосне и ледяной сосне, обработанной CCA.
• Наши стальные столбы американского производства, прямо здесь, в Соединенных Штатах, а не из-за границы.
• Другими примерами решетчатых конструкций являются система Open Lyre и использование решетчатых столбов.

Укладка решетки может быть трудной и требует много времени. В зависимости от имеющихся у вас ресурсов вы можете обнаружить, что вам придется забивать стойки вручную или, в некоторых случаях, когда вы размещаете большое количество столбов, вы можете арендовать гидравлический привод, который быстро справится с этими столбами.Чтобы упростить задачу, мы предлагаем несколько вариантов, которые помогут более эффективно вбивать стойки и анкеры в землю. К ним относятся: крышки привода, привод стойки, адаптер заземляющего анкера, ударная пластина грунтового анкера, инструмент для привода грунтового анкера и набор инструментов для анкерного крепления на каменистом грунте.

Конструкция сильной торцевой стойки:

Высокопрочная оцинкованная стальная проволока:

• В зависимости от стиля вашей решетчатой ​​системы вам может потребоваться от 3 до 4, а иногда и до шести различных линий провода.Orchard Valley Supply предлагает катушки проволоки диаметром от 500 до 4000 дюймов и толщиной 12,5.
• Дополнительное оборудование, которое может потребоваться для использования с проводом, включает пружины, траверсы, крепежные детали, зажимные приспособления и устройства для сращивания проводов.

Хотите посадить виноградник? Вот что нужно знать

Итак, вы хотите посадить виноградник? «Перед тем, как начать копать, нужно учесть несколько вещей», — говорит помощник по виноградарству в Калифорнийском университете в Дэвисе Кейт Орлебек.

Они включают в себя ваши намерения, где вы планируете сажать, каковы ваши почвенные условия и способствуют ли они выращиванию винограда, а также какой сорт винограда вы хотите посадить.

Также важно учитывать, какие будут затраты и что потребуется для содержания виноградника, — советует Орлебек из округа Риверсайд в презентации, которую он делает группам производителей.

ХОББИ ИЛИ БИЗНЕС?

Планируя виноградник, производитель должен подумать, будет ли он хобби или бизнесом, говорит он.Это поможет определить такие вещи, как размер виноградника, сорта, которые вы выращиваете, и необходимость разработки бизнес-плана.

По словам Орлебека, очень важно знать об этом заранее, потому что создание виноградника обходится дорого — не менее 10 000 долларов за акр. И это долгосрочное обязательство; виноград, посаженный сегодня, может существовать из поколения в поколение. Кроме того, окупаемость инвестиций откладывается: лозы не дадут урожай до четвертого или пятого года, а затем потребуется как минимум еще один год для получения первого урожая.

«Итак, если вы создаете виноградник, вам потребуется как минимум от 11 до 13 лет, чтобы получить положительную чистую прибыль, если вы продаете только вино, которое вы производите из собственного винограда», — говорит Орлебек в своей презентации. со ссылкой на отчет Корнельской программы по управлению бизнесом и маркетингу в сфере садоводства.

Содержание виноградника — тоже трудная работа круглый год. Хотя для сбора урожая требуются долгие дни, период покоя также требует много действий на винограднике.

РАСПОЛОЖЕНИЕ, РАСПОЛОЖЕНИЕ

Хотя может показаться, что виноградники появляются практически повсюду, местоположение важно для поддержания здоровья и производства лоз, говорит Орлебек. Во-первых, достаточно солнечного света для правильного созревания винограда и предотвращения болезней. Кроме того, склонно ли выбранное вами место к заморозкам весной, когда виноград растет чувствительно?

Вот некоторые ключевые факторы, которые следует учитывать при выборе участка под виноградник:

• Высота, включая уровень моря и перепады высот в пределах участка
• Уклон, или степень наклона земельного участка
• Аспект (север, юг, восток или запад), который влияет на то, как солнечный свет попадает на виноградные лозы
• -История участка, включая предыдущие посевы и растительность, химикаты, сорняки и болезни

Например, посадка виноградника на самой высокой точке участка или рядом с ней улучшит дренаж воздуха и воды.Холодный воздух тяжелее теплого, поэтому он оседает в низких местах на участке. Кроме того, стоячая вода в нижних частях ограничивает доступ кислорода к корневой системе лозы.

СОСТОЯНИЕ ПОЧВЫ

Орлебек указывает на недавние исследования, в которых подробно описано, как почва обеспечивает основу для роста виноградной лозы, обеспечивая растения необходимой водой и питанием. Почвы виноградников следует оценивать в их полном контексте, включая их физические, химические и биологические свойства.Идеальная почва для виноградников — глубокая, хорошо дренированная, с умеренным плодородием и умеренной водоудерживающей способностью.

Текстура и структура почвы имеют ключевое влияние на доступность питательных веществ для растений, согласно исследованию исследователей из Калифорнийского университета в Дэвисе Жан-Жака Ламбера, Майкла Андерсона и Джеймса Вольперта.

Почвы, богатые органическими веществами, как правило, богаты доступными питательными веществами, включая цинк и железо, отмечают они. Глинистые почвы могут фиксировать уровень калия, тем самым снижая его доступность для растений.Быстрое вымывание может истощить питательные вещества из песчаных почв.

ВЫБОР СОРТА

Выбор сорта винограда для посадки снова будет зависеть от ваших намерений, — говорит Орлебек. Один акр виноградных лоз может легко произвести 10 000 фунтов винограда. Поэтому, если вы хотите продать виноград винодельне, они обычно хотят виноград для белых и красных вин, сладких или сухих вин или вин, чтобы достичь целевого рынка, — говорит он.

Если вы планируете делать собственное вино, вы все равно должны учитывать, чего хочет рынок.Или вы можете выращивать столовый виноград для домашнего использования или для продажи.

Орлебек указывает на множество ресурсов, которые помогут производителям начать работу. Чтобы просмотреть его слайд-презентацию, посетите http://ucanr.edu/sites/sdviticulture/files/281943.pdf

11 шагов к созданию собственного органического виноградника на заднем дворе

Все больше и больше людей обращаются к садоводству на приусадебных участках, чтобы вырастить свой урожай и стать более самодостаточными.Одна из областей, где наблюдается значительный рост, — это органические виноградники на заднем дворе. Наличие небольшого виноградника немного отличается от выращивания нескольких гроздей столового винограда, хотя методы аналогичны.

Процесс изначально трудоемкий, так как вам нужно будет выбрать место, подготовить почву и установить конструкции, которые будут поддерживать виноградник, но если вы будете очень осторожны во время этих шагов, конечный результат будет более чем стоящим. Это.

При этом выращивать виноградник на заднем дворе не так сложно, как может показаться.Любой любовный труд требует определенных исследований и работы. Хотя на рынке есть много книг, которые могут помочь вам в этом начинании, ваше время лучше потратить на общение с другими местными производителями, изучение того, с какими препятствиями они столкнулись и каким трюкам они научились. Поездка в местный офис расширения также может быть неоценимым, поскольку там будет информация о сортах винограда, которые лучше всего растут в вашем районе. У них также будет информация о том, как бороться с местными вредителями и болезнями.

Выращивание экологически чистого виноградника .

Правительство США установило руководящие принципы в отношении того, что разрешено для сертификации любых пищевых культур как органических. В некоторых штатах также могут быть свои собственные правила. Узнайте в законодательстве своего штата, что считается органическим в вашем регионе. Виноградник будет проходить процесс тестирования и утверждения, прежде чем будет выдан органический сертификат. Вообще говоря, вам следует избегать использования любых синтетических продуктов, включая удобрения, почвенные добавки, пестициды, гербициды и антибиотики.Почва, на которой растет ваш виноградник, должна быть свободна от этих запрещенных продуктов в течение 3 или более лет, поскольку эти химические вещества могут оставлять в почве стойкие остатки. Нельзя использовать генетически модифицированные семена, и вам необходимо вести подробные записи, касающиеся ваших методов производства и продаж. Если вы выращиваете другие, неорганические культуры, их необходимо отделить от ваших органических культур. Чтобы получить органическую сертификацию, вы будете подвергаться периодическому тестированию и повторной сертификации, чтобы убедиться, что вы по-прежнему соблюдаете органические методы.Это может быть трудоемким и дорогостоящим делом для садовника на заднем дворе.

Выращивание экологически чистого виноградника.

Вариант устойчивого роста аналогичен сертификации органического выращивания, но менее строг. Это может быть более подходящим для большинства виноградников на приусадебных участках, поскольку здесь нет юридического определения или процесса сертификации. Органические методы все еще можно использовать, но устойчивый виноградник также включает в себя методы экономии воды и энергии, а также позволяет домовладельцу выбирать, что лучше всего подходит для его виноградника.

11 шагов к созданию собственного виноградника на заднем дворе:

1. Выбор места.

Выбор правильного места для виноградника зависит от многих факторов. Наиболее важным фактором является то, чтобы весь виноградник мог получать как минимум 8 часов солнечного света каждый день. Ищите препятствия, такие как деревья, живые изгороди и здания, которые могут препятствовать выполнению этого требования. Без полных 8 часов солнечного света растения не будут развиваться, а виноград будет меньше и плохого качества.Хотя виноградная лоза на вашем органическом винограднике на заднем дворе может хорошо расти на холмистой местности, это затруднит сбор урожая, обрезку и обслуживание. Постарайтесь выбрать ровный участок земли, чтобы облегчить уход за вашими растениями.

2. Проверить почву .

Виноград не слишком требователен к почве, на которой он растет, но, чтобы максимально использовать экологически чистые виноградники, вам нужно проверить тип почвы и ее pH. Виноградные лозы предпочитают нейтральную почву. Это почва с pH около 7.Вы можете выкопать яму в том месте, где вы собираетесь посадить растения, а затем соскоблить со всех сторон ямы. Поместите их в пластиковый пакет на молнии, похожий на сэндвич. Набор для тестирования домашней почвы (например, этот на Amazon) может довольно быстро сообщить вам, какой у вас уровень pH, или вы можете связаться с вашим отделом сельскохозяйственных работ для получения рекомендаций по местной лаборатории тестирования почвы. После того, как вы получите результаты, офис расширения может помочь вам с рекомендациями по любой обработке почвы, которая может вам понадобиться, чтобы привести pH почвы в соответствие с тем, что вам нужно.Вам также следует избегать очень каменистых или глинистых почв, поскольку виноград на этих почвах плохо себя чувствует. Если в прошлом в этом районе росла здоровая растительность, ваши виноградные лозы, вероятно, будут в порядке.

3. Размер виноградника.

Размер любого органического виноградника на заднем дворе субъективен, но помните, что для изготовления одной бутылки вина требуется довольно много винограда. Для производства вина, достаточного для наполнения 60-галлонной бочки, потребуется примерно 120 лоз.Чтобы добиться такого объема, вам понадобится площадь примерно 50 на 50 футов, соответствующая солнечным и почвенным условиям, описанным выше.

4. Выбор сорта винограда.

Чтобы сделать вино, вам нужно выбрать один или два сорта винограда, которые вы хотите выращивать. Самый важный фактор, который следует учитывать при этом, — это климат, в котором будет расти ваш виноград. В местах с более прохладным вегетационным периодом со средней температурой 50? — 60? F, виноград Рислинг преуспевает.И наоборот, в более жарком климате, где средняя температура составляет 85? — 95?, Каберне и Зинфандели лучше всего. В умеренном климате, где температура колеблется от 60? и 85 °, Мерло, Каберне или Шардоне, вероятно, будут процветать.

5. Установите решетчатую систему по вашему выбору.

Решетка — структурная опора для виноградной лозы. Тип решетки, которую вы выбираете, зависит от местоположения, типа почвы, особенностей роста, количества лоз и расстояния между растениями. Цель решетки — обеспечить всем виноградным лозам доступ к солнцу на все необходимые им 8 часов и обеспечить хороший воздушный поток между лозами.Решетка в виде забора наиболее популярна у садоводов, выращивающих на заднем дворе. Это позволяет лозам легко обвиваться вокруг столбов и перил. В заборе должно быть достаточно места между перилами и столбами, чтобы лоза, вьющаяся вокруг них, по-прежнему имела доступ к солнечному свету и воде. Обрезка и сбор урожая легко выполняются с этой конструкцией, потому что вы можете работать с обеих сторон решетки.

6. Водоснабжение.

Виноградные лозы необходимо поливать регулярно.Воды из садового шланга в большинстве случаев достаточно, но если вы выбираете настоящую органику, вы можете протестировать воду. Система капельного орошения — самый эффективный и действенный способ убедиться, что ваш органический виноградник на заднем дворе получает нужное количество воды в нужное время. Система капельного орошения будет доставлять воду к корням там, где она больше всего необходима, и оставлять виноградные лозы и фрукты сухими, что позволяет избежать проблем с плесенью, грибком и гнилью.

7. Посадите лозы.

Ямка для посадки новых лоз достаточно универсальна для всех типов винограда и имеет глубину около 8 дюймов. Расстояние между растениями немного сложнее. Помня, что растениям нужно место для роста, чтобы они всегда могли получать хороший воздушный поток и солнечный свет, единственным другим определяющим фактором является тип почвы. В засушливом, засушливом регионе растения могут находиться в рядах от 4 до 6 футов друг от друга. Если почва плодородная, а климат жаркий с большим количеством воды, рост будет более интенсивным, и вам потребуется от 6 до 8 футов между растениями в одном ряду.Расстояние между рядами связано с маневренностью и сохранением этих 8 часов солнечного света. Например, если ваша решетка 6 футов в высоту, вам понадобится минимум 5 футов между рядами, чтобы один ряд не отбрасывал тень на следующий. Это расстояние также позволяет вам свободно перемещаться между рядами при уборке урожая и техобслуживании.

8. Дрессировка виноградной лозы.

Следующим шагом после посадки виноградных лоз является их приучение к росту на решетке. Виноградной лозе нужен крепкий, прямостоячий ствол и здоровая корневая система.По мере того, как она растет к небу, можно использовать деревянные колья для поддержки молодой лозы. Обрезка более слабых побегов позволит растению вложить больше энергии в рост прямого и сильного ствола. Не привязывайте основной ствол к чему-либо, так как веревка или пластиковые стяжки могут застрять в стволе по мере его роста. Когда виноградная лоза достигает линии забора, новые побеги можно аккуратно привязать к рельсам или проволоке, чтобы побудить их вращаться вокруг опор. Как только они прилипнут, можно удалить веревки или пластиковые стяжки.

9. Обрезка лозы .

Первый год — самый важный для органического виноградника на заднем дворе, когда дело касается обрезки. Это когда создается постоянная форма. Новые растения обычно имеют от 2 до 3 активных побегов. Некоторые производители предпочитают позволить виноградной лозе расти естественным образом в течение первого года, чтобы на следующий год у них было больше выбора при сборе виноградных лоз для хранения или подрезки. Возможный недостаток заключается в том, что растение может стать кустистым в течение первого года и не получит должного воздуха и солнечного света.Будьте осторожны при обрезке в течение первого вегетационного периода.

Зимой лозы теряют все листья и переходят в состояние покоя. С тех пор виноградные лозы называются тростниками. Один из них будет выбран для установки основного ствола. Примерно за месяц до прихода весны обрежьте растение так, чтобы у него было только 1-2 сильных стебля. Прикрепите трость к тренировочному столбу и обрежьте все слабые или нежелательные побеги. В этом сезоне вам нужно дать развиться от 4 до 6 здоровых побегов.

Во время периода покоя следующего года вы обрежете эти стебли всего до двух и проведите их горизонтально вдоль проволоки или направляющей для плодоношения. Эти две трости должны дать от 8 до 10 новых побегов, которые нужно приучить к другим 3 тросам или рельсам. Потенциально они могут принести плоды в следующем сезоне. После этого вам нужно будет только следить за ними на предмет повреждений или болезней и соответственно обрезать. После этого следует проводить хорошую обрезку примерно раз в три года.

10.Борьба с вредителями и болезнями .

Вредители и болезни будут варьироваться от одной части страны к другой. В течение первых нескольких лет, до начала плодоношения, это не проблема. Обе проблемы можно решить, практикуя хорошее управление куполом. Все стебли, листья и грозди винограда, которые растут из двух основных тростников, составляют навес. В течение всего лета вам нужно будет проредить эти компоненты и расположить их так, чтобы весь купол имел хороший воздушный поток и получал необходимое количество света.Это может предотвратить многие грибковые заболевания, которые могут распространиться, когда виноградные лозы переполнены.

Проконсультируйтесь с местными производителями и в дополнительном офисе, чтобы узнать о органических мерах, которые можно использовать для борьбы с местными популяциями насекомых. Помните, не все насекомые плохие. Вам нужно будет оценить их присутствие и определить, является ли их количество чрезмерным или причиняющим ущерб. Что касается птиц, сетка на лозах может защитить ваши плоды.

11. Сбор винограда.

Как новому органическому производителю виноградников на заднем дворе, пройдет несколько лет, прежде чем вы соберете свой первый урожай, но эти первые сладкие ягоды винограда будут наградой за годы вашего труда.Виноделы должны планировать сбор полностью созревших и свободных от болезней гроздей винограда в ранние утренние часы в течение августа. Контейнер, в который вы кладете собранный виноград, нужно держать без листьев, веток и прочего мусора, который может повредить плод. Чтобы собрать урожай одновременно, вы можете пригласить нескольких друзей и членов семьи, чтобы они помогли вам. Храните урожай в прохладном тенистом месте, пока не будете готовы делать вино.

Как открыть винодельню

Чтобы принять вызов, как открыть винодельню, вам нужно быть решительным, бесстрашным и увлеченным своим ремеслом — хотя владение виноградником кажется романтичным, начинать бизнес в любой отрасли — это работа, а винный бизнес — непростой.

Взгляните на историю успеха Рассела Бевана из Bevan Cellars. Беван купил свои первые 10 акров в округе Сонома долины Напа в 2004 году, но только в 2013 году он получил свою первую 100-балльную оценку Роберта Паркера за свой Каберне Совиньон 2011 года.Вскоре после этого его список рассылки подскочил с 500 до 3000 подписчиков за два дня — и он увидел положительный сдвиг на банковском счете компании впервые с тех пор, как начал свой винный бизнес.

В период с 2004 по 2013 год образ жизни виноделов не всегда был таким приятным на вкус. Было время, когда семья Бевана перестала отвечать на его телефонные звонки, потому что знала, что есть шанс, что он звонит, чтобы занять больше денег. «Я обналичил свой 401 (k), и однажды у меня была задолженность по кредитной карте на четверть миллиона долларов», — говорит он.

Но Беван ни о чем не жалеет; на самом деле, говорит он, он только хотел бы, чтобы поскорее оставил свою корпоративную работу и занялся винодельческим бизнесом. Мечты Бевана совпадают с теми, которые продолжают привлекать потенциальных виноделов в эту торговлю, особенно на фоне роста продаж вина — в 2017 году общий доход от продаж в США достиг 62,7 миллиарда долларов.

Тем, кого не пугают проблемы владения виноградником, нужно нечто большее, чем одна решимость, чтобы запустить свое предприятие — им также понадобятся некоторые цифры.

Как начать винодельню Совет: требуется время

Прежде чем рассматривать денежные вложения, необходимые для открытия винодельни (и запуска ее!), Вы должны быть уверены, что у вас есть возможность инвестировать свое время в этом.В лучшем случае, предложенный Джерри Уайтом из Корнельского университета, потребуется пять лет, чтобы спланировать и развить свой виноградник, пока вы не увидите зрелые урожаи. Затем потребуется еще год, чтобы произвести первый урожай, и еще два или три года, чтобы привести в действие ваш маркетинговый план.

В общем, Уайт говорит, что вы будете в убытке по крайней мере в течение первых четырех лет после запуска своей винодельни, и может потребоваться более десяти лет, чтобы начать получать прибыль.

Вывод Уайта в основном подтверждается в случае Бевана: ему и его жене потребовалось три года, чтобы найти свой первый земельный участок, и он не видел выхода из отрицательного денежного потока еще девять лет.

Но Беван говорит, что «ва-банк» имеет решающее значение для долгосрочного успеха. «Невозможно быть отсутствующим владельцем и иметь хороший бренд», — объясняет он. «Это требует, чтобы все обращали внимание практически на каждую деталь. И вы живете своей работой. Вы не можете жить вне своей винодельни ».

Как открыть винодельню: 5 шагов к успеху

Запуск вашей винодельни займет у вас довольно много времени, но если вы выполните эти шаги, у вас будет хорошее начало.

Шаг 1. Придумайте имя и выберите бизнес-объект

Прежде чем вы углубитесь в создание винного бизнеса или винодельни, вам нужно иметь в виду имя и бизнес-объект.Вы должны убедиться, что название, которое вы хотите для своей винодельни, доступно и что какая-то другая винодельня еще не зацепила его. Это будет очень важно, когда дело доходит до фактической продажи вашего вина, потому что имя может иметь большое значение для брендинга, чтобы ваше вино выделялось и запоминалось.

Вы можете проверить, доступно ли нужное вам название компании, и, вероятно, вы можете зарезервировать его через Интернет. Просто обратитесь в офис государственного секретаря в вашем штате. Имейте в виду, что вы также хотите, чтобы доменное имя для выбранного вами имени было доступно, чтобы вы могли создать веб-сайт и другие инструменты онлайн-маркетинга, такие как учетная запись Instagram.

Еще один ранний шаг в нашем руководстве «Как открыть винодельню» — это выбор юридического лица для вашего нового винного бизнеса. Существует множество организаций, из которых можно выбирать, но вы можете выбрать компанию с ограниченной ответственностью, поскольку она предлагает вам определенные меры защиты, которые может не получить физическое лицо, при этом позволяя вам облагаться налогом либо как индивидуальный предприниматель, либо как корпорация.

Шаг 2: Напишите бизнес-план

Следующий шаг в том, как открыть винный завод, — это придумать и написать бизнес-план.Вы будете часто обращаться к этому плану в последующие месяцы и годы, поэтому лучше не экономить на какой-либо информации и не торопиться с ее созданием.

При написании бизнес-плана вы должны включить обширное исследование отрасли и конкуренции. Обязательно включите краткое изложение бизнеса для начала, а затем обзор компании, анализ рынка, особенности продукта, который вы планируете предложить, финансовые прогнозы и многое другое.

Вы можете использовать шаблон бизнес-плана или придумать свой собственный.В любом случае, он должен быть всеобъемлющим и включать в себя довольно много исследований. Это также не статичный документ — он должен обновляться по мере роста вашей компании и изменения ваших целей. Попробуйте подумать об этом с точки зрения потенциального инвестора: какую информацию вы бы хотели включить, если бы собирались инвестировать в компанию?

Шаг 3: Навигация по лицензированию, разрешениям и налогам

Винодельческая отрасль жестко регулируется, поэтому лицензирование и получение разрешений могут быть сложными — настолько сложными, что есть компании, отвечающие за соблюдение винных норм, которые ничего не делают, кроме как помогают виноделы руководствуются местными и федеральными законами о виноделии.

При рассмотрении вопроса о том, как открыть винодельню, вам нужно сначала подать заявку и получить разрешение на легальное управление вашей винодельней, но правила на этом не заканчиваются. Вам также необходимо зарегистрировать свой бизнес в Управлении по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), соблюдать местные и государственные законы и даже получить одобрение вашей винной этикетки в Управлении по налогам и торговле алкогольными и табачными изделиями (TTB).

И если вы продаете через государственные границы, это становится еще более сложным, поскольку в некоторых штатах есть свои собственные законы о прямых поставках. После того, как вы выйдете из списка лицензий и разрешений на логистику, вам также нужно будет не упускать из виду акцизы штата и налоги с продаж на вино.

Если вам неудобно держать все это в порядке, мы рекомендуем вам проконсультироваться с юристом, имеющим опыт и знания в области виноделия. Меньше всего вам нужно наладить работу и обнаружить, что вы неправильно зарегистрированы, забыли получить разрешение или не получили необходимые лицензии.

Шаг 4. Создайте бюджет

Когда у вас есть бизнес-план и вы знаете, какие лицензии и разрешения вам нужны — и сколько они, вероятно, будут стоить — вы можете создать свой бизнес-бюджет с учетом всех этих затрат. .Ставка «ва-банк» часто обходится дорого. Уильям Фоули, основатель Foley Wine Group, говорит, что вскоре он потратил 15 миллионов долларов после покупки 460 акров земли в округе Санта-Барбара в Калифорнии почти 20 лет назад.

С тех пор цены на виноградники только выросли, особенно в таких регионах, как долина Напа, где земли мало. Виноградники в Северной Калифорнии могут стоить от 11 000 до 30 000 долларов за акр, но в следующие 30 лет прогнозируется, что цена достигнет 1 миллиона долларов за акр.

Конечно, вам не обязательно быть в Калифорнии, чтобы открыть винодельню — на самом деле, винодельни есть во всех 50 штатах, — и цены на землю, безусловно, ниже за пределами Золотого штата. Если у вас есть место и земля для этого, вы даже можете открыть (очень маленькую) винодельню на собственном заднем дворе, что полностью сократит расходы на недвижимость. В этом случае установка виноградника может стоить от 35 000 до 45 000 долларов за акр.

После покупки или развития вашего земельного участка вы также должны подумать о ежегодных затратах на выращивание, необходимых для сохранения этих виноградных лоз, которые добавляют примерно от 15 000 до 20 000 долларов на акр в первые три года.

Опять же, имейте в виду, что у вас еще нет винограда для приготовления вина. Затем владельцы виноградников должны инвестировать в машины и оборудование, которые стоят недешево. Наконец, большинство владельцев виноградников хотят построить производственный цех и дегустационный зал, так как 90% дохода будет поступать через ваш дегустационный зал.

При всех этих расходах мы рекомендуем открыть банковский счет для бизнеса, чтобы держать финансы вашего бизнеса отдельно от ваших личных финансов.

Следует учесть затраты на открытие винного бизнеса

Только в первый год вам нужно будет вложить серьезный капитал в свой винный бизнес.В частности, в этой отрасли инвестиции в дорогостоящие основные фонды — такие как земля, машины и оборудование — не подлежат обсуждению.

Хотя ваши расходы будут постоянными, подавляющая часть ваших инвестиций будет направлена ​​на создание инфраструктуры и операций вашего виноградника в течение первых двух лет вашей деятельности. Джерри Уайт из Корнельского университета перечисляет следующие расходы, которые следует учитывать в течение первых двух лет после открытия винного бизнеса:

• Оборудование, включая холодильное оборудование, оборудование для погребов, здания винодельни, грузовики и приемное оборудование

Прочие начальные затраты, которые следует учитывать, включают заработную плату вашего персонала, доставку, маркетинг и страхование.В целом, по оценкам Уайта, ваши первые пять лет потребуют капитальных вложений в размере более 1,5 миллиона долларов.

Шаг 5: Получите финансирование для своего винного бизнеса

Большинство честолюбивых виноделов, особенно те, которые только учатся, как открыть винодельню, не могут самостоятельно выложить 1,5 миллиона долларов, поэтому им придется обратиться к некоторым форма внешнего финансирования.

Как и любой стартап, у новейших виноградников могут возникнуть проблемы с получением долговых ссуд для малого бизнеса, поэтому первоначальное финансирование, скорее всего, будет происходить в основном за счет комбинации долевого финансирования, ссуд для друзей и семьи, а также самозаготовки.Тем не менее, у виноградников все еще есть шанс получить одобрение традиционного кредита для малого бизнеса — им просто нужно знать, как ориентироваться в сфере кредитования.

Также знайте, что независимо от того, на какой тип ссуды вы подаете заявку, у вас будут лучшие шансы на одобрение с высоким личным кредитным рейтингом, прибыльностью, временем в бизнесе и сильным денежным потоком, поэтому лучшее время для подачи заявки кредит, скорее всего, будет после вашего напряженного сезона.

Получение банковского кредита может быть сложной задачей для виноградников, поскольку винный бизнес по своей природе является рискованным (как и любая отрасль, подверженная потенциально разрушительным капризам природы).И если они все же одобрят заявку винодела на получение ссуды, банки могут потребовать крупный первоначальный взнос — потенциально до 50% от суммы ссуды — для защиты своих интересов.

Если вы полны решимости получить ссуду в банке, возможно, вам больше всего повезет в местном банке или кредитном союзе, а не в большом национальном филиале. Тем не менее, будьте готовы предоставить солидный первоначальный взнос и платить более высокую процентную ставку, чем обычно. Вы также можете рассчитывать на оценку вашего виноградника.

И из-за отраслевого риска потенциальные кредиторы будут настойчиво добиваться того, чтобы заемщик был достаточно финансово защищен, чтобы выплатить ссуду, даже если ее винный бизнес обанкротится.Таким образом, наряду с финансовыми показателями и прогнозируемым доходом компании кредиторы будут внимательно оценивать личную зарплату и кредитный рейтинг заемщика.

По данным Wall Street Journal, в связи с растущей популярностью виноделен, находящихся в индивидуальном владении, некоторые банки фактически учредили программы кредитования, специально предназначенные для виноградников.

Live Oak Bank, например, предлагает финансовые решения для виноделен и других производителей алкоголя; средства от этих кредитов могут быть использованы для покупки оборудования, строительства, расширения, оборотного капитала и многого другого.Exchange Bank также предоставляет ссуды на виноградники, винодельни и сельское хозяйство; их финансовые продукты включают в себя кредитные линии для закупки инвентаря, ссуды на оборудование, ссуды на недвижимость и лизинг.

Ваши основные авансовые расходы связаны с приобретением оборудования, поэтому поиск ссуды на оборудование для виноделов не составляет труда. В случае одобрения ваш кредитор выплатит вам до 100% стоимости вашего оборудования, которую вы должны погасить, плюс проценты, со временем.

Стартапам может быть легче получить ссуду на оборудование, чем другим типам ссуд.Поскольку само оборудование выступает в качестве залога, кредиторы в равной степени заботятся о стоимости оборудования, как и о финансовых результатах вашего бизнеса.

Как и любой другой сельскохозяйственный бизнес, виноградники ожидают сезонные пики и спады. Кредитная линия для бизнеса идеально подходит для того, чтобы помочь вам преодолеть эти спады, потому что вы можете использовать ее в любое время, и вам нужно только выплачивать проценты на использованные вами средства.

И если вы, как и большинство виноградников, выращиваете не весь свой собственный виноград, вы можете отказаться от кредитной линии, чтобы купить запас винограда для смешивания или добавления к тому, что вы собираете.

Как и любой другой владелец малого бизнеса, виноделы оплачивают тонну своих небольших расходов с помощью бизнес-кредитных карт и, как правило, несут большой остаток, когда только начинают. Чтобы снизить начальные процентные платежи, выберите кредитную карту с длинным начальным периодом годовой процентной ставки 0%, который позволяет вам иметь беспроцентный остаток на счете в течение начального периода.

В качестве примера вы можете изучить American Express Blue Business Plus, который имеет 12-месячный беспроцентный вводный период и отсутствие ежегодной платы.Просто знайте, что по истечении ваших 12 беспроцентных месяцев устанавливается переменная годовая процентная ставка, размер которой зависит от вашей кредитоспособности. Эта ставка также будет варьироваться в зависимости от рынка, поэтому проверьте условия и положения эмитента для получения последней информации о годовом доходе.

Как начать винный бизнес: альтернативные модели

Если вы не хотите вкладывать так много капитала в полноценный винный завод, вы все равно можете взять на себя практическую роль в винном бизнесе. Вместо этого просто рассмотрите альтернативную бизнес-модель.

Один из вариантов — стать «виртуальным виноделом», подобным Cannonball Wine Company, основанной в 2006 году в Хилдсбурге, Калифорния. Вместо того, чтобы тратить миллионы на виноградник и перерабатывающий завод, соучредитель Cannonball Йоав Гилат решил построить бренд с гораздо меньшими затратами.

«Это не та романтическая история владения виноградником, — говорит Гилат. «К сожалению, я не унаследовал виноградник, поэтому мне пришлось сделать это по-другому. Я также был недостаточно богат как юрист, чтобы купить виноградник.”

Гилат много лет работал в сфере гостеприимства, прежде чем вступить в израильскую армию. Затем он переехал в Великобританию, чтобы поступить на юридический факультет, и в конце концов переехал в Район залива со своей женой, чтобы получить степень магистра делового администрирования в Беркли.

В Калифорнии он встретил своего соучредителя Cannonball Денниса Хилла, который занимается виноделием 35 лет и был ведущим виноделом Blackstone Winery. Другой его соучредитель, Грег Ан, также является опытным виноделом в округе Сонома. Их целью, по словам Гилата, было «создать действительно отличное вино стоимостью менее 20 долларов», получая при этом немного удовольствия от процесса.

Все трое начали Cannonball как «виртуальную» компанию — у них нет винодельни или виноградника. У них даже нет дегустационного зала (хотя компания может открыть его, если вы спросите!). , У Cannonball есть семейные фермеры, которые собирают свой виноград, а затем виноделы Cannonball делают вино на арендованном оборудовании.

«У нас есть собственные резервуары и бочки, но мы используем предприятие, где мы платим им за ящик за вино, которое мы производим, — говорит Гилат. — Мы также платим им за хранение. А если измельчаем виноград и сбраживаем его, то платим за оборудование.

Теперь у компании есть четыре бренда — Cannonball, Angels and Cowboys, High Dive и Astrolabe — и только Cannonball продается на 47 рынках США и 30 международных рынках.

Конечно, даже запуск виртуального винного бизнеса требует финансирования; Гилат и его соучредители финансировали свое предприятие с помощью ссуд друзей и семьи, а также ссуды SBA. Но если вы выберете альтернативную бизнес-модель, вам, скорее всего, не придется инвестировать те миллионы, которые вы бы вложили, если бы вы начали свою винодельню с нуля.

Как открыть винодельню: советы на будущее

Независимо от вашей винной бизнес-модели знайте, что успех вашего бизнеса в конечном итоге зависит от удовлетворения потребностей вашего клиента, а также от его меняющихся вкусов, привычек к расходам и отрасли в целом. Это один из ключей к тому, как создать успешную винодельню.

В частности, отраслевые прогнозы, представленные в отчете Silicon Valley Bank «Состояние винной индустрии в 2018 году», предоставляют ценную информацию как для новичков, так и для опытных владельцев виноградников.

Во-первых, винодельням необходимо будет адаптировать свои маркетинговые стратегии и стратегии продаж, чтобы удовлетворить меняющуюся демографию. Согласно отчету, большинство сегодняшних потребителей вина заботятся о затратах, отдают предпочтение опыту и ценности (которые в данном случае можно определить как качество, разделенное на цену), а не роскоши ради роскоши, и часто делают покупки в Интернете.

В будущем всем виноградникам, особенно тем, которые в значительной степени полагаются на дегустационные залы для получения дохода, следует серьезно подумать о создании удобного для навигации интернет-магазина и, когда это возможно, устанавливать цены на свои вина в диапазоне от 12 до 25 долларов, который постоянно растет. в спросе.

Начинающим виноделам следует знать о повышении цен на пахотные земли — еще одна причина подумать о выборе альтернативной бизнес-модели. И всем отечественным виноделам следует противостоять нарастающей конкуренции со стороны импортных товаров с хорошей стоимостью, которые достигают рекордно высоких уровней.

Продолжая десятилетнюю тенденцию, небольшие виноградники трудно продавать ресторанам. Это может сделать предложение создать интернет-магазин и улучшить дегустацию на месте еще более актуальным; это также дает виноградникам возможность проявить творческий подход в своем маркетинге и отточить свои продажи в местных ресторанах.

Чистая прибыль

Винодельческий бизнес является нишевым, требует много времени и специальных навыков. Независимо от того, являетесь ли вы винным экспертом или страстным любителем, вы действительно не добьетесь успеха в одиночку.

Чтобы воплотить свой винный бизнес в реальность, Гилат привлек в свою команду гораздо более опытных соучредителей. Чтобы узнать о посадке, Беван вместе с компанией по управлению виноградниками разработал «хорошую базовую дорожную карту». Он также работал с геологами и другими экспертами на протяжении многих лет, пока его бизнес расширялся.

Помимо логистической помощи, вам потребуется нанять бригаду для выполнения обширных ручных работ, включая рыхление и вырубку земли, посадку виноградных лоз, их ежегодную повторную посадку и постоянное обслуживание урожая.

Итог? Создание винодельни требует больше денег, усилий, справедливости и командной работы, чем вы могли ожидать, и потребуется время, прежде чем вы увидите окупаемость этих инвестиций.

Тем не менее, если вы серьезно собираетесь стать виноделом или владельцем винодельни, ваша страсть и решимость, вероятно, перевешивают эти финансовые и логистические требования, а также пока еще непредвиденные проблемы, которые могут возникнуть в связи с изменением поведения потребителей.Если вы действительно заинтересованы в том, чтобы открыть винодельню, весь пот, деньги и (возможно) слезы окупятся, когда вы станете владельцем лейбла с вашим именем.

Как начать небольшой виноградник?

Итак, вы подхватили жучка на винограднике и мечтаете пройти ряд за рядом красивых фиолетовых виноградин на заднем дворе. Чего вы хотите добиться со своим виноградником? Вы хотите свой небольшой виноградник для столового винограда, сока винограда или нашего любимого выбора, винного винограда? Устройтесь поудобнее, налейте стакан калифорнийского каберне и приступим!

Специально разработанное оборудование для удаления виноградников подготавливает старые виноградные лозы к переработке.

У вас предпринимательский дух и любовь к вину. Вот почему вы решили завести собственный виноградник. Сейчас прекрасное время, чтобы стать частью постоянно расширяющегося винного рынка. Рассмотрим следующую статистику относительно виноделен по всей территории Соединенных Штатов. Это говорит о том, что только в 2019 году объем продаж отрасли составил 27 миллиардов долларов. Пришло время заработать на этой растущей отрасли. Будет ли ваш виноградник больше использоваться для личного пользования или вы хотели бы вырасти достаточно, чтобы продавать его мелким коммерческим или домашним виноделам? Вы хотите просто выращивать виноград или производить собственное вино на месте? Эти вопросы помогут вам выяснить, сколько земли вам понадобится и сколько вы можете потратить.

Если вы потратите некоторое время на исследование, прежде чем начинать свой проект, это повысит ваш уровень успеха. Если вы подумываете о создании виноградника на своей территории, вот несколько вещей, о которых следует подумать, прежде чем приступить к посадке.

Поиск местоположения будет иметь решающее значение

Если вы хотите добиться успеха в качестве небольшого предпринимателя на винограднике, место, которое вы выберете для открытия магазина, имеет большое значение. Расположение вашего виноградника в сочетании с сортами винограда, которые вы выращиваете, будет способствовать или прервать его успех.

Важно учитывать местную погоду. Если вы выбрали определенный сорт винограда, правильный климат для этого сорта необходим для выращивания успешного виноградника. Большинство сортов винограда нужно выращивать в местах, где почти две трети года вообще нет морозов. Вот почему так много виноградников преуспевают в штате Калифорния. Винам нравятся теплые солнечные дни и прохладные ночи. Вы должны смотреть, чтобы сажать виноградные лозы на пологих склонах, чтобы обеспечить хороший дренаж, с большим количеством солнечных лучей с юга и запада.Максимальное воздействие солнца на урожай — ключевая цель при выборе дизайна виноградника.

Если вы найдете потенциальный участок земли, который вам интересен под виноградник, поговорите с соседями. Если люди в этом районе преуспевают в своих собственных виноградниках с тем же сортом, который вы решили выращивать, это, вероятно, подходящее место для создания своего виноградника. Кроме того, они, вероятно, будут готовы дать вам несколько советов о том, как открыть собственный виноградник в этом районе, и порекомендовать местного консультанта по виноградникам для получения совета эксперта.Перед покупкой недвижимости возьмите пробы почвы на разной глубине, чтобы проверить почву, чтобы быть уверенным, что вы сможете соответствующим образом исправить почву, потому что очень кислая или сильно щелочная почва не подходит для виноградных растений. Это углубление в горшках позволит вам определить глубину слоев твердого покрытия, чтобы принять обоснованное решение относительно желаемого типа рыхления почвы (глубина, количество проходов и т. Д.) Для данной конкретной области посадки.

Еще одна отличная практика для разведки местности — подумать о покупке старого, неухоженного виноградника.Возможно, владение отказалось от процесса выращивания много лет назад. Превратить старый виноградник в свой собственный может оказаться так же лучше, чем начинать с нуля, в зависимости от его состояния и вашего предназначения.

Вам понадобится глубокая рыхление, чтобы пересадить старый виноградник или создать новый

Если вы нашли идеальную недвижимость с виноградником, который необходимо заменить (или если вы планируете создать новый), вы будете необходимо d eep rip почву, если земля находится в зоне с твердым покрытием.

Глубокое рыхление, по сути, взбивает все слои почвы на участке посадки. Это важно, потому что на площади посадки должна быть пригодная для использования почва на большей глубине, чем та, которая существует в настоящее время над слоями твердого покрытия Северной Калифорнии. Глубокое рыхление почвы разрушает слои твердого покрытия и необходимо для обеспечения дренажа, а также для того, чтобы корни могли проникнуть в слои твердого покрытия. Преимущества глубокого рыхления не ограничиваются только приданием корням большего объема для роста (например, когда вы пересаживаете растение томата в горшок большего размера), он также смешивает слои почвы и питательные вещества, а также создает большую емкость для почва, чтобы поддерживать воду и питательные вещества по желанию.Глубокое рыхление также обеспечивает однородный состав почвы для создания оптимальных условий роста.

A&L Services использует специальные инструменты для глубокого рыхления, чтобы разрушить твердое покрытие и подготовить ваши виноградники и фруктовые сады к посадке.

Будьте готовы познакомиться с процессом глубокого рыхления в процессе создания виноградника. Чтобы получить более подробные инструкции, ознакомьтесь с этой статьей о том, как удалить виноградник и подготовить поле для нового.

План начальных и долгосрочных затрат на содержание виноградника

Понятно думать в первую очередь о финансовых затратах на виноградник.Вам потребуется много времени, усилий и ресурсов. Во многих случаях для этого может потребоваться ссуда для бизнеса или другое финансирование.

Строительство виноградника может стоить более 40 000 долларов за акр. Вам потребуется выделить консультанта по виноградникам и подрядчиков по раскопкам, чтобы спланировать ориентацию, расстояние между растениями и рядами, орошение и желаемый тип решетчатой ​​системы, а также определить желаемый тип и количество поправок в почву, а также глубину, направление и количество проходов, применяемых в процессе глубокого копирования.После создания виноградника потребуются дополнительные средства для оборудования, а также сезонных бригад для поддержания и сбора урожая в течение нескольких лет, пока уровень производства не станет достаточным для покрытия затрат.

Работа с экспертами отрасли, чтобы создать собственный виноградник

Не секрет, что любому ответственному владельцу бизнеса нужна сплоченная команда талантливых людей вокруг себя. Если вы собираетесь создать виноградник, вы начинаете бизнес. Вот почему так важно окружить себя лучшими талантами и экспертами в своей области.

Многие виноградники работают с нанятым по контракту менеджером / консультантом и сменяющимся персоналом из сезонных помощников. Мы настоятельно рекомендуем вам найти своего опытного консультанта по виноградникам, прежде чем покупать недвижимость или начинать планировать свой виноградник. Если вы сделаете все правильно с первого раза, вы сэкономите много времени и денег. В конце концов, даже эксперты признают, что наем команды виноградников может сделать или сломать его успех.

One Last Thing

Для производства фруктов потребуется не менее двух лет и, вероятно, более трех лет, чтобы окупиться.Виноградники требуют больших предварительных вложений времени и денег и большого терпения в ожидании прибыли. Если у вас есть воля и вы готовы к тяжелой работе, ваша мечта о собственном винограднике может превратиться в реальность и прекрасный вид из вашей семейной комнаты.

Мы рекомендуем вам просмотреть остальную часть нашего веб-сайта сегодня, чтобы получить более подробную информацию о наших раскопках, удалении / строительстве виноградников и наших доступных услугах по глубокому рыхлению.

Что следует учитывать перед посадкой собственного виноградника

Выращивание винограда и изготовление собственного вина могут быть самой увлекательной и полезной работой.Однако нужно быть готовым к тяжелой работе. Если вы все еще не определились со своей карьерой винодела, в этой статье изложены некоторые основные моменты, которые следует учесть перед тем, как сажать собственный виноградник.

Перво-наперво: проведите собственное исследование выращивания винограда и производства вина. Прочтите по теме как можно больше. Вы можете найти много полезной информации в Интернете и в разных книгах. Поскольку лучшая информация исходит из практики, не забудьте связаться с местными виноделами и проконсультироваться с ними.

После исследования самое время выбрать сорт винограда. Решите ли вы выращивать на своем винограднике один, два или даже больше сортов, зависит только от вас. Некоторые виноделы выбирают сорта на основе вкуса понравившегося вина, другие — на основе рыночной ситуации, а некоторые просто выбирают наиболее распространенный сорт в регионе.

Лучше всего учитывать местный климат и географию. Один сорт может дать совершенно другой вкус при выращивании на разных почвах.Есть сорта, которые предпочитают более сухие и теплые условия, чем другие. Выберите сорт винограда, который хорошо растет и созревает в вашем климате. Также учитывайте устойчивость конкретного сорта винограда к вредителям.

Выбрать место совсем непросто. При выборе места первое, что вы должны учитывать, — это сколько вина вы хотите сделать. Затем вам нужно принять во внимание форму вашего виноградника, уклон, солнечное излучение, морозные и тепловые карманы, тип почвы, воду, ветер и т. Д. Все эти факторы влияют на рост и вкус винограда.

Фотография (с виноградников Big Cork): Vineyard

В зависимости от выбранной почвы и сорта необходимо подготовить почву для посадки виноградной лозы. Прежде чем приступить к подготовке почвы, сделайте анализ почвы, который даст вам представление о питании и pH почвы. Обычно лозы лучше всего растут на слабокислой или щелочной почве. Перед посадкой и прокладкой троп следует убедиться, что почва разрыхлена и хорошо выровнена.

Лозы нуждаются в решетках через два года, но вам следует подумать о том, чтобы сделать их перед посадкой, чтобы не повредить молодые растения и не потревожить их.Существуют разные решетчатые системы, наверное, самая распространенная из них — двухпроводная шпалера. Вам следует выбрать тот, который больше всего подходит вашему климату и сортам.

После того, как вы спроектировали решетку, пора сажать лозы. Выбирайте трансплантаты с умом (прочные и безвирусные), лучше всего заказывать их у надежного поставщика. Вы можете сажать черенки весной или осенью, когда убедитесь, что почва не слишком влажная и не слишком сухая. Перед посадкой черенков обрежьте их корни и полейте не менее 24 часов.Чтобы посадить черенок, выкопайте ямку и оставьте черенок над поверхностью почвы на 5-8 см.